Imparte asta:

toate

Cu atât de mulți dintre noi care ne îngrijim sistemul imunitar pe fondul crizei coronavirusului (COVID-19), ne străduim să mâncăm alimentele potrivite. Experții spun că microbiomul intestinal este deosebit de important pentru imunitate, deoarece microbii din intestinul nostru numiți probiotice ajută la prevenirea pătrunderii bacteriilor dăunătoare în fluxul nostru sanguin și ne îmbolnăvesc. Așadar, am fost în căutarea unor alimente bogate în probiotice care ne pot ajuta să ne ferim de o infecție și ne-am împiedicat de chefir - un superaliment care vindecă intestinele, care vă va stimula sănătatea în mai multe moduri.

Ce este Kefir?

Kefirul este o băutură fermentată obținută în mod obișnuit din lapte de vacă. Boabele „starter” de Kefir sunt fermentate și adăugate în lapte. Are un gust destul de similar cu iaurtul, cu o ușoară aciditate, dar are o consistență mai subțire.

Kefirul este adesea tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece procesul de fermentare transformă lactoza în lapte de vacă în acid lactic, care este mai ușor de digerat. Kefirul a fost consumat în mod tradițional în părți din Europa de Est și Asia de Sud-Vest și se spune că îmbunătățește digestia. De fapt, numele „kefir” provine de fapt din cuvântul turcesc „keyif”, care se traduce prin „a te simți bine” - ca și după ce ai mâncat.

Acestea fiind spuse, dacă aveți tendința să stați departe de lactate, există o mulțime de alternative de kefir non-lactate disponibile, care sunt făcute folosind lapte de capră, lapte de cocos și lapte de orez.

Beneficiile pentru sănătate ale Kefir

Kefirul este recunoscut de către experții în sănătate drept unul dintre cele mai sănătoase superalimente pe care să le adăugați în dieta dumneavoastră. Kefirul din lapte de vacă este o sursă excelentă de nutrienți precum proteine, calciu, fosfor, vitamine B, riboflavină, magneziu și, așa cum am menționat, probiotice. Nu numai că este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți, dar s-a dovedit, de asemenea, că are unele beneficii impresionante în ceea ce privește sănătatea intestinelor, imunitatea și sănătatea oaselor.

Kefirul este o sursă mai bună de probiotice decât iaurtul și, prin urmare, poate fi mai benefic pentru sănătatea intestinului. În intestin, o gamă variată de bacterii „bune” este optimă pentru a proteja împotriva diferitelor tulpini dăunătoare. Kefirul conține mai multe bacterii probiotice decât iaurtul și până la 61 de tulpini diferite de bacterii și drojdii, deși diversitatea bacteriană va depinde de marca pe care o achiziționați.

Anumite tulpini probiotice din chefir pot îmbunătăți funcția imunitară și pot proteja împotriva infecțiilor și bolilor. Mai exact, s-a demonstrat că un tip de bacterii numite Lactobacillus kefiri, care este unic pentru chefir, protejează împotriva bacteriilor dăunătoare precum E.coli și salmonella. Unele studii sugerează că bacteriile din chefir pot chiar ajuta la distrugerea celulelor canceroase și la ameliorarea simptomelor de astm și alergii!

Adăugarea de chefir în dieta dvs. vă poate ajuta, de asemenea, să vă protejați oasele de daune în timp. Pe măsură ce femeile îmbătrânesc și producția de estrogen încetinește, riscul nostru de fracturi și probleme osoase, cum ar fi osteoporoza, crește. Consumul de alimente bogate în calciu, cum ar fi chefirul, poate ajuta la atenuarea unora dintre aceste riscuri. Chefirul cu conținut ridicat de grăsimi este, de asemenea, bogat în o altă vitamină importantă - vitamina K2. Acest nutrient esențial ajută la metabolizarea calciului pentru oase puternice și rezistente. De fapt, s-a demonstrat că consumul de chefir îmbunătățește densitatea osoasă la subiecții în postmenopauză.

Una peste alta, consumul de chefir poate beneficia sănătatea dumneavoastră în atât de multe moduri. Alimentele bogate în probiotice pot ajuta la digestie, controlul greutății, probleme cu zahărul din sânge și multe altele. Kefirul poate fi adăugat la smoothie-uri, transformat în budincă de chia sau consumat ca băutură singur. Puteți găsi kefir la supermarketul local sau la magazinul de produse naturiste din secțiunea lactate.

Aveți nevoie de câteva idei de rețete pentru vindecarea abdomenului? Încercați chefirul în oricare dintre aceste smoothie-uri.