roșie

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • Comentarii
  • Imprimare
  • E-mail

Studiu: Diabetul face atacurile de cord cu 50% mai mortale

Ce poți face pentru a te proteja?

Boala cardiovasculară este principala cauză de deces în Statele Unite, contribuind la peste 22.000 de decese în fiecare zi. Deși aceste statistici pot părea alarmante, ceea ce este mai șocant este faptul că foarte puțini pacienți cu risc urmează de fapt o dietă sănătoasă pentru inimă, așa cum este recomandat de American Heart Association. În timp ce genetica joacă cu siguranță un rol, stilul de viață poate avea un impact semnificativ asupra sănătății cardiovasculare. Dar, când vine vorba de prevenirea dietei și a bolilor de inimă, rolul cărnii roșii este adesea dezbătut, lăsând pacienții confuzi și îngrijorați. În ultimii ani, au existat un număr tot mai mare de dovezi care arată rolul pozitiv al cărnii de vită slabă într-o dietă sănătoasă pentru inimă.

Majoritatea dintre noi știm deja că nivelul colesterolului nostru joacă un rol semnificativ în determinarea riscului de boli de inimă. Nivelurile crescute de lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL) sau „colesterol rău” sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă. Studiile arată că anumite tipuri de grăsimi saturate pot crește și mai mult nivelul colesterolului rău. Ca urmare a acestor constatări, multe organizații medicale de vârf recomandă reducerea grăsimilor saturate din dietă. Acest lucru este interpretat de obicei în afirmații vagi, generale, cum ar fi „reduce aportul de carne roșie” sau „mănâncă mai puțină carne de vită” fără a lua în considerare rolul a se sprijini carne rosie. Pe scurt, nu toată carnea roșie este creată la fel. De exemplu, știați că jumătate din acizii grași dintr-o porție de carne de vită sunt acizi grași mono-nesaturați sănătoși pentru inimă, același tip de grăsime găsit în uleiul de măsline? Mai mult, aproape o treime din grăsimile saturate din carne de vită sunt acidul stearic, un acid gras care s-a dovedit a avea efecte neutre asupra nivelului de colesterol.

Potrivit American Heart Association și American College of Cardiology, carnea de vită slabă, care are mai puțin de 10 grame de grăsimi totale și 4,5 grame sau mai puține de grăsimi saturate pe porție de 3,5 uncii, se poate încadra într-un model alimentar sănătos pentru inimă. În plus, dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) este una dintre primele diete sănătoase pentru inimă recomandate astăzi de profesioniștii din domeniul sănătății. Această dietă, bogată în fructe și legume, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine ​​slabe, a fost studiată atât în ​​studiile clinice, cât și observaționale și recomandă până la șase uncii de carne slabă, inclusiv carne roșie slabă, păsări de curte sau ouă, in fiecare zi.

Cercetarea dietetică susține faptul că adăugarea mai multor varietăți la alegerile de proteine ​​- cum ar fi carnea de vită slabă - într-o dietă poate fi deosebit de importantă pentru a ajuta oamenii să se bucure și să rămână la diete sănătoase pentru inimă pe termen lung.

Știm cu toții că dietele pot fi adesea dificil de urmat, iar profesioniștii din domeniul sănătății știu că asigurarea faptului că pacienții respectă de fapt un plan de dietă sănătoasă este cheia reducerii riscului bolilor cardiovasculare. Dietele care se bazează pe restricționarea și excluderea anumitor alimente eșuează de obicei. O strategie dietetică mai eficientă necesită doar mici modificări sau modificări subtile ale dimensiunilor porțiilor care îi ajută pe oameni să se bucure în continuare de alimentele care le plac. Studiul Carne de vită într-o dietă optimă Lean - sau BOLD - a aplicat această strategie unui model de alimentație în stil DASH prin substituirea cărnii de vită slabă cu alte proteine. Studiul a constatat că 4-5,5 uncii de carne de vită slabă pe zi ca sursă primară de proteine ​​într-o dietă DASH a fost la fel de eficientă în scăderea nivelului de colesterol LDL și îmbunătățirea tensiunii arteriale ca un plan similar de dietă DASH limitat în carnea roșie.

Cercetarea dietetică susține faptul că adăugarea mai multor varietăți la alegerile de proteine ​​- cum ar fi carnea de vită slabă - într-o dietă DASH poate fi deosebit de importantă pentru a ajuta oamenii să se bucure și să rămână la diete sănătoase pe inimă pe termen lung.

Deci, cum poți identifica și alege tăieturi slabe de carne de vită?

Datorită îmbunătățirilor în creșterea și hrănirea bovinelor, precum și a practicilor de tăiere îmbunătățite, mai mult de 60% din bucățile de carne de vită din întregul mușchi găsite în supermarket sunt considerate slabe atunci când sunt gătite cu grăsime vizibilă tăiată.

? Căutați tăieturi cu „rotund” sau „loin” în nume, cum ar fi Eye of Round, Top Sirloin și Tenderloin.

? Pentru carne de vită măcinată, alegeți 96% extra slab (4% grăsime).

? Tăiați orice exces de grăsime înainte de a găti.

? Bucurați-vă de porții inteligente. Dacă nu sunteți sigur care este dimensiunea porției adecvată pentru proteina slabă, utilizați telefonul inteligent ca ghid. O singură porție de 3 uncii de carne de vită este de aproximativ dimensiunea unui telefon inteligent standard.

? Respectați o dietă generală în stil DASH sănătoasă pentru inimă, care, pe lângă includerea proteinelor slabe, este bogată în fructe și legume, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Bolile de inimă continuă să ia viața a milioane de americani în fiecare an. Este esențial să ne înțelegem riscul și să modificăm factorii de risc pe care îi putem influența prin alimentație și modificări ale stilului de viață sănătos pentru inimă. Deci, preluați controlul, reduceți-vă riscul și adoptați mici schimbări către îmbunătățirea dietei generale, în timp ce vă bucurați în continuare de alimentele pe care le iubiți.