De când am început școala Natural Chef, mi s-au deschis ochii, așa cum s-au deschis literalmente! O mare parte din ceea ce ni s-a spus în ultimele decenii despre ceea ce este bine pentru noi, nu este foarte bun pentru noi și de aceea vedem atât de multe boli și boli. Am fost spălați pe creier de-a lungul anilor că grăsimile, sărurile, ouăle și carnea sunt dăunătoare pentru noi, dar în realitate corpul nostru are nevoie de aceste alimente integrale esențiale. Corpurile noastre au nevoie de grăsimi sănătoase, pentru că 1/3 din caloriile noastre ajung în creier, iar creierul nostru este alcătuit din grăsimi, științe destul de simple, nu? Consumul de grăsimi bune, sănătoase și esențiale (grăsimi pe care corpul nostru nu le poate produce, dar care sunt esențiale pentru viață) nu vă va îngrașa, punct! De ce trebuie să scăpăm sunt alimentele procesate, deoarece alimentele procesate sunt exact cum sună, sunt procesate, rafinate și dezlipite de orice nutriție și, pe lângă acestea, conțin conservanți, gume și tone de ZAHAR! Să revenim la elementele de bază și să gătim cu alimente întregi și sezoniere! Mănâncă curcubeul! Să încercăm să reducem aportul de zahăr și carbohidrați albi și să vedem cum ne simțim. Haide, ce ai de pierdut!
Așadar, am decis să pun mingea în mișcare și să fac câteva schimbări în propria mea casă și apoi să vă raportez tuturor despre ce simt! Reduc carbohidrații, cerealele și alimentele procesate și încerc să elimin zaharurile rafinate și să introduc mai multe grăsimi în dieta mea. De asemenea, țin un jurnal alimentar pentru a vedea cum mă simt după fiecare masă etc. Chiar mă gândesc că voi scrie o postare și vă voi împărtăși jurnalul meu alimentar, dacă sunteți interesat!
Lucrez la o postare nutritivă mult mai lungă și o să vă transmit asta în curând, dar am vrut doar să încep acest post spunând că sunt foarte încântat să lucrez și să vă împărtășesc tot ce am învățat astfel departe și continuu să învăț. Absolvă la începutul lunii martie și abia aștept să ies și să încep să lucrez, să împărtășesc și să ajut oamenii! Vreau să învăț și să lucrez cu familiile și să le arăt cum să gătească mese hrănitoare, gustoase și hrănitoare care să le ofere nu numai sănătate și energie optime, ci și un sentiment de bunăstare!
Așadar, deocamdată, vă rog să mă urmați, în timp ce vă aduc câteva noi moduri inovatoare de gătit, câteva ingrediente noi de încercat și să vedem dacă vă simțiți mai bine sau diferit după ce ați făcut aceste modificări. Este vorba de pași pentru bebeluși și nu există nicio presiune deloc pentru a încerca aceste rețete, dar vreau doar să le împărtășesc cu dvs., pentru că observ o diferență uriașă în ceea ce mă simt. Am tone de energie susținută, mi s-a ridicat ceața creierului și nu mai am oboseală musculară sau probleme cu stomacul. În general, mă simt minunat și vreau să vă simțiți și voi minunat!
Deci, să revenim la acest terci de mic dejun. Cei mai mulți dintre voi știți că micul dejun este una dintre mesele mele preferate! Îmi place să mă trezesc într-un castron cu ovăz cald tăiat din oțel sau cereale cu quinoa și ovăz, dar mi-am dorit să reduc cerealele și carbohidrații dimineața și să încerc să obțin mai multe proteine și grăsimi sănătoase pentru a-mi păstra sângele zahăr stabil și echilibrat, așa că am experimentat câteva alternative și am venit cu un câștigător în cartea mea! Dacă sunteți novici în semințele de chia și in, atunci acest terci ar putea să se obișnuiască, dar încercați și jucați-vă cu aromele.
Acest terci nu este doar vegan, fără cereale și fără gluten, dar este încărcat cu acizi grași esențiali sănătoși (acizi grași de care organismul nostru are nevoie, dar nu poate produce), cum ar fi Omega 3 și Omega 6, conține tone de fibre dietetice, antioxidanți, magensis și minerale. Este, de asemenea, un terci aprobat pentru cei dintre voi care urmează dieta GAPS sau Candida. Durează doar 10 minute de la început până la sfârșit, iar cea mai bună parte este că are un conținut scăzut de carbohidrați și o modalitate caldă, gustoasă și satisfăcătoare de a începe ziua. De asemenea, vă va oferi combustibilul necesar pentru a vă trece prin dimineață. Împerechem acest terci cu niște ceai de păpădie, sau cu cafea cu o lingură adăugată de ulei de cocos, da ulei de nucă de cocos, încercați! Vă va crește energia, vă va accelera metabolismul și doar să-ți dai niște grăsimi sănătoase pentru a-ți încărca creierul pe parcursul zilei.
Voi fi primul care va recunoaște că va trebui să adăugați un pic de dulce natural la acest terci, totuși, deoarece are o aromă destul de blândă, dar textură excelentă. Semințele de chia îngroșă în mod natural terciul. Mi-am dus vasul cu un curmale Medjool feliat, niște nuci prăjite, nucă de cocos mărunțită neîndulcită și niște sirop de arțar. De asemenea, ai putea folosi miere crudă, vanilie sau scorțișoară pentru a o îndulci puțin! De ce să nu-l faceți mai degrabă un mic dejun sărat și adăugați-l cu felii de avocado și un ou prăjit sau prăjit.
Acest terci este în esență o bază, așa că nu ezitați să adăugați la el aromele și texturile care vă plac și papilele gustative.
terci de mic dejun fără cereale, paleo, vegan
face 1 portie
Porridge:
- 1 cană de lapte de migdale, lapte de cocos sau lapte la alegere - mi-am folosit laptele de migdale de vanilie de casă care este deja îndulcit cu un pic de vanilie
- 1 lingură semințe de chia
- 1 lingură de semințe de in măcinate - cel mai bine este să vă măcinați semințele proaspete într-o râșniță de cafea
- 2 linguri de nucă de cocos mărunțită neîndulcită
- 1/4 cană de nuci crude (aproximativ 13) - puteți folosi orice nuci la alegere aici, cum ar fi migdale, nuci de brazil, caju
- 1 lingură semințe de dovleac
- 1/8 linguriță sare de mare
Garnituri:
- nuci prăjite - am folosit nuci, dar migdale prăjite, caju sau nuci de brazil ar fi fabuloase
- Curmale Medjool sau smochine proaspete
- afine congelate sau proaspete sau fructe de padure la alegere
- nucă de cocos mărunțită neîndulcită sau prăjită
- sirop de arțar, miere crudă, vanilie sau scorțișoară
În primul rând, va trebui să măcinați semințele de in, deoarece corpul nostru nu digeră bine semințele întregi de in. Întotdeauna folosesc o râșniță de cafea pentru asta, întrucât le întrerupe cu adevărat. Puteți vedea în fotografia de sub pământ semințe de in. Apoi, scoateți un mini preparat și dați jos nucile și semințele de dovleac. Vrei doar să le pulsezi până când se descompun în bucăți mici. Dacă nu aveți un mini preparat, puteți folosi o mașină de tocat cafea, dar va trebui să le prelucrați în etape. De asemenea, puteți merge la școală veche și tocați semințele de nuci și dovleac folosind un cuțit de bucătar sau puteți încerca să folosiți un blender și un tamper pentru a le descompune, dar cred că cantitățile vor fi prea mici pentru un blender.
Se toarnă laptele de migdale într-o cratiță mică până la mijlocie, pusă la foc mediu. Lăsați laptele să fiarbă ușor. Adăugați chia, in, nucă de cocos, nuci, semințe de dovleac și sare de mare și dați terciului o agitație pentru a combina.
Reduceți căldura la minim și amestecați până când terciul se îngroașă (aproximativ 2-3 minute). Notă: terciul se îngroașă în mod natural pe măsură ce se desprinde de căldură datorită semințelor de chia, așa că nu îl lăsați prea gros pe aragaz.Serviți imediat. Completați terciul cu dulciuri naturale și fructe la alegere.
Am dat-o pe a mea cu un curmale Medjool feliat, niște nuci prăjite, nucă de cocos mărunțită neîndulcită și niște sirop de arțar.
Am adăugat, de asemenea, 3 linguri de afine congelate în lapte, împreună cu celelalte ingrediente! Delish!
Sfat: Pentru a economisi timp dimineața, voi pregăti toate ingredientele uscate cu o noapte înainte și le voi pune împreună într-un borcan mic la frigider, așa că tot ce trebuie să fac dimineața este să încălzesc laptele și să adaug borcanul de ingredientele preparate!
Iată 2 loturi duble de terci, toate ambalate pentru un weekend în Tahoe!
Vă voi ține pe toți la curent cu diferitele toppinguri pe care le adaug la acest terci. Mă gândesc că pot încerca niște felii de avocado, fasole neagră și un ou prăjit într-una din aceste zile!
Spune-mi cu ce sfârșești să-ți acoperi terciul. Hei, nu ezitați să-mi trimiteți și câteva poze! Ador ideile noi!
- Luând în considerare o dietă vegană Idei pentru micul dejun, prânz și multe altele
- Mănâncând această cutie; Găuri de rupere; in Your Gut - The Paleo Mama
- Castron de iaurt cu dovleac de toamnă Paleo Vegan - Solutia noastră alimentară
- Efectul consumului de trei săptămâni de mic dejun cu pâine de secară - Vizualizare text complet
- Rețetă de fulgi de ovăz cu ciocolată - Mic dejun sănătos cu fulgi de ovăz Călătorie