Ce vrea un nutriționist să știți despre cele mai tari tendințe de dietă din acest an (și probabil din 2019).

dietă

Încă un an, o altă șansă să ne uităm înapoi la tendințele de dietă și wellness care ne-au captat atenția în 2018. Nu este o surpriză faptul că dieta ceto a fost cel mai căutat termen de dietă de pe Google în acest an, potrivit ultimului lor „An în căutare”. raport. De asemenea, în partea de sus a listei: dieta carnivore și postul intermitent. Rețetele keto au ocupat cinci din primele 10 căutări de alimente și cel puțin parțial explică nebunia populară de a înlătura legumele pentru carbohidrații cu amidon. În 2018, conopida a catapultat pe scenă - în meniuri, rețete și alimente ambalate. Caz de caz: căutarea gnocchilor de conopidă a crescut cu 2.300 la sută. Spiralele vegetale au făcut, de asemenea, o stropire și anul acesta, nu a fost necesar să dețineți propriul spiralizator. Acum, aceste înlocuitoare de paste sunt disponibile pe scară largă atât proaspete, cât și congelate la magazinul dvs. alimentar, precum și în multe meniuri la nivel național.

O mulțime de alte tendințe au apărut în acest an printre cei care urmăresc o sănătate bună. Mai jos este o privire la unele dintre cele mai populare nebunii dietetice care ne-au fascinat în 2018, precum și câteva indicații pentru a determina dacă sunt demni de un loc în rutina dvs. de sănătate în 2019 sau dacă ar trebui să le luați la revedere înainte de noul an.

Luați aceste tendințe în 2019

Sănătate digestivă

Desigur, probioticele sunt pe scenă de câțiva ani, dar următorul val de produse de sănătate digestivă a sosit și ideea de a fi bun pentru intestinul tău va dura probabil anul viitor (și chiar dincolo). Și știința susține această strategie de wellness. Există trilioane de bacterii în intestin și sunt în mare parte responsabile de menținerea sistemului imunitar în formă de luptă. Deși suntem încă în primele faze ale cercetării, se crede pe larg că o perturbare a acestui ecosistem delicat, cunoscut sub numele de microbiom, poate duce la probleme în afara tractului digestiv, cum ar fi inflamația la nivelul întregului corp, boli autoimune și condiții metabolice. ., inclusiv creșterea în greutate și diabetul.

„Toată lumea ar trebui să depună eforturi pentru a încorpora probiotice în rutina lor de zi cu zi”, sfătuiește Roshini Raj, profesor asociat de medicină la NYU Langone Health. O bună sănătate intestinală începe cu dieta dvs.: Mâncați alimente întregi care oferă o varietate de surse de fibre, cum ar fi fructe, legume și cereale integrale. Aceste alimente furnizează prebiotice - un tip de fibre care hrănesc bacteriile bune, permițându-le să prospere. Un meniu bogat în fibre hrănește, de asemenea, diversitatea speciilor de bacterii din intestin, ceea ce vă ajută să vă protejați de boli. O altă cheie dietetică pentru sănătatea digestivă sunt alimentele fermentate. Acestea includ iaurtul și kombucha, care vă ajută să vă mențineți intestinul populat cu bacterii benefice.

Dacă aveți sau nu nevoie de bare speciale și alte produse ambalate formulate cu probiotice este o altă chestiune. „Știința nu a demonstrat că probioticele îmbunătățesc starea generală de sănătate”, spune dr. Shira Doron, medic de boli infecțioase și epidemiolog asociat spital la Centrul Medical Tufts. Anumite boli și condiții au fost studiate, cu rezultate variate, dintre care unele sugerează că probioticele pot atenua simptomele. Dacă luați un probiotic pentru o anumită afecțiune, este extrem de important să utilizați aceeași tulpină, formulare și doză care s-au dovedit a fi eficiente în studiile clinice; altfel nu poți presupune că vei experimenta același efect pozitiv ”, explică ea.

Și, deși este rar, Doron observă că pot apărea complicații grave. „Cele mai mari riscuri sunt la cei cu compromis imunitar sever, perturbarea integrității intestinului și la cei cu catetere venoase la locul lor”, notează ea.

Probioticele pot fi legate și de efecte secundare mai puțin grave. Un studiu recent între 30 de persoane a legat probioticele de ceața potențială a creierului și de suferința GI. „Rareori, unii oameni prezintă efecte secundare de la administrarea unui anumit probiotic, așa că le recomand să încerce unul diferit”, sugerează Dr. Paradis. În ceea ce privește acele produse noi care lovesc rafturile, Dr. Raj recomandă să rămâneți cu mărci de încredere, astfel încât să știți că probioticele publicate pe etichetă vor ajunge, de fapt, în corpul dumneavoastră.

Ciuperci

Ciupercile magice din 2018 nu sunt varietatea psihedelică, ci, în schimb, apar în pastile suplimentare, ceaiuri și cafea și chiar ciocolată. Varietatea ciupercilor utilizate în aceste produse se spune că sunt adaptogeni, substanțe naturale care vă ajută corpul să răspundă la diferiți factori de stres. Unele studii sugerează că adaptogenii pot ajuta la creșterea energiei, imunității și capacității de concentrare. Dar există o problemă: suplimentele pot fi inadecvate pentru anumite persoane (cum ar fi cele care iau medicamente pentru diabet sau hipertensiune arterială) și avem doar informații pe termen scurt despre siguranța acestora. După cum știți, chiar și substanțele naturale pot fi toxice și un studiu a constatat că o formă de pulbere de ciuperci a dus la afectarea ficatului, așa că executați orice suplimente de către medicul sau dieteticianul înainte de a le face parte din rutina dvs. de sănătate.

Pe de altă parte, consumul de ciuperci în mod obișnuit este o modalitate bună de a obține unele beneficii care stimulează imunitatea, precum și fibre și alți compuși de protecție, inclusiv vitamina D.

Un scurt studiu efectuat în rândul persoanelor care consumă ciuperci shitake zilnic timp de patru săptămâni a constatat că acestea au contribuit la scăderea inflamației la nivelul întregului corp și la stimularea funcționării imune. Alte specii sunt studiate pentru potențialul lor de a combate cancerul, colesterolul ridicat, diabetul și obezitatea. În plus față de salate, omlete și cartofi prăjiți, luați în considerare amestecul de ciuperci cu carne de vită sau curcan pentru a reduce carnea și a adăuga mai multă bunătate pe bază de plante. Sau poate ați dori să observați ciupercile sacadate, o nouă gustare rece, care a ajuns pe rafturi anul acesta.

Dietele

O relație de iubire/ură cu pierderea în greutate a apărut în 2018. Cel mai recent sondaj Centers for Disease Control a constatat că aproape 50% dintre americani au încercat să slăbească în ultimul an - o perioadă în care sentimentul anti-dietă era la fel de puternic. După cum puteți vedea din termenii de căutare populari, în mod clar nu suntem încă pregătiți să renunțăm la dietă și este în regulă. Deși cuvântul „dietă” îi îndepărtează pe unii oameni, atingerea unei greutăți mai sănătoase pentru a vă simți mai bine, pentru a vă gestiona sănătatea cu mai puține medicamente sau pentru a experimenta mai multă energie, un somn mai bun și mai multă încredere sunt obiective care merită urmărite. În mod clar, descurajez alimentația restrictivă, dar dacă doriți să urmați un plan mai inclusiv decât exclusiv, include porții generoase de legume și vă ajută să dezvoltați un cadru pentru stabilirea unor obiceiuri alimentare durabile și mai sănătoase, care încurajează și pierderea în greutate, nu sunt urmând să-l bat.

Legate de

Am încercat Am urmat liniile directoare federale dietetice și de exerciții fizice timp de un an. Iată ce s-a întâmplat.

Tahini

2018 a fost anul tahini! Tahini este unul dintre ingredientele principale în hummus, dar anul acesta am descoperit cât de versatil este. Poate fi amestecat în sosuri de salată, amestecat în sosuri, coapte în dulciuri, cum ar fi pâinea rapidă și fursecurile, folosite pentru a crea o baie pentru legume sau doar stropite peste fructe proaspete.

La fel ca verii săi cu unt de nuci, tahini conține o nutriție solidă, incluzând aproximativ 5 grame de proteine ​​și 3 grame de fibre (precum și vitamine și minerale) pe 2 linguri de porție. Este fabricat din semințe de susan măcinate, decojite, deci poate fi o opțiune pentru untul de nuci pentru persoanele alergice la nuci și arahide (deși alergiile la semințe de susan sunt, de asemenea, frecvente).

Legate de

Nutriție Smarts Lapte pe bază de plante vs. lapte de vacă: Care este diferența?

Lapte alternative

Anul acesta, am aflat că americanii nu asociază neapărat laptele cu laptele. Probabil că acest lucru nu este surprinzător, având în vedere atacul laptelui care nu este produsele lactate pe care l-am văzut în ultimii ani. Dar cu mai multe ingrediente de bază ca oricând - migdale, arahide, nucă de cocos, caju, cânepă, ovăz, pecan, in și proteine ​​din mazăre, pentru a numi câteva - a fost o tendință de alimentație sănătoasă de top din 2018. Lista celor 100 de tendințe emergente pentru Pinterest Căutările de lapte de ovăz din 2019 au crescut cu 186%. Chiar dacă sunteți un consumator de lapte de lapte, merită să vă gândiți să vă extindeți repertoriul de lapte. Fiecare are o aromă și o textură unice și, prin urmare, vă puteți personaliza experiența de mâncare și băutură selectând diferite soiuri. Laptele de nucă de cocos conferă smoothie-ului tău un aspect tropical, laptele de arahide este distinct de nuci, făcându-l un meci frumos pentru ovăzul de peste noapte sau budinca de chia, iar laptele de ovăz este plin de corp, deci funcționează bine în latte. La fel cum stocez o varietate de nuci diferite pentru a menține mesele și gustările interesante, țin câteva lapte la îndemână pentru a-mi face felurile de mâncare mult mai delicioase. Un ultim cuvânt despre laptele alternativ: Unele arome au adăugat zaharuri, așa că fiți în căutarea pentru a vă asigura că rămâneți în limitele zilnice de 6 lingurițe pentru femei, 9 pentru bărbați.

TENDINȚE DE LANSAT (SAU MODERAT) ÎN 2019

Dieta Carnivore

Premiul pentru cea mai bizară tendință din 2018 revine acestui plan, care elimină unele dintre cele mai sănătoase alimente, inclusiv fructe și legume, nuci și semințe, fasole și cereale (inclusiv cereale integrale). Ce a rămas? Carne de vită, pui, pește, ouă, curcan, unt, lapte, iaurt și brânză. De obicei, sunt deschis oricărui stil de alimentație care se practică într-un mod sănătos, dar din moment ce acest plan este practic lipsit de substanțe nutritive benefice, cum ar fi antioxidanți, fitochimicale și fibre, din plante, nu-i pot oferi recuzită. Și, de fapt, chiar dacă pierzi în greutate nu mănânci altceva decât alimente de origine animală, există încă șanse mari ca acest plan să aducă daune pe termen lung. Un studiu a constatat că, în termen de două zile de la trecerea la o dietă cu preponderent carne și brânză, microbiomul dvs. se schimbă într-un mod care promovează inflamația și bolile intestinale. Alimentele vegetale sunt esențiale pentru o sănătate optimă, așa cum știm din studiul persoanelor care trăiesc viața cea mai lungă și de bună calitate, așa că să sperăm că această tendință de dietă va scădea vine anul nou.

Cărbune activat

Probabil îi putem mulțumi Instagram pentru că a făcut cărbunele activ atât de popular, întrucât toate alimentele care conțin acest ingredient sunt o nuanță de negru. De la înghețată neagră la smoothie-uri negre la granola neagră la cocktail-uri cu cărbune activat, acest ingredient a făcut lista „it” anul acesta. Se crede că cărbunele activ este un agent de detoxifiere și acest lucru are un anumit merit: este adesea folosit pentru a trata otrăvirea și anumite supradoze de droguri. Dar, în același timp, se leagă și de anumite vitamine și minerale, precum și de unele medicamente obișnuite pe bază de rețetă (cum ar fi anumite antidepresive). Și ar putea provoca constipație, care probabil nu este avantajul de detoxifiere pe care îl căutați. Nu este mare lucru să mănânc din când în când niște alimente negre demne de Insta, dar nu aș face o strategie de wellness din cărbune activat.

Legate de

Un mod mai bun O modalitate mai bună de a face o dietă de detoxifiere, potrivit unui nutriționist

Carne falsă

Imitațiile de carne există de ceva vreme, dar noile ingrediente și metode de fabricație le permit să semene mai mult cu gustul și textura cărnii propriu-zise, ​​plasându-le pe harta principală în acest an. Dovada se află în Impossible Burger, care a debutat la nivel național la White Castle în această toamnă. Există avantaje de mediu și de sănătate în reducerea consumului de carne (în special carnea roșie), cu toate acestea, acești pretendenți de carne sunt foarte prelucrați și este întotdeauna mai bine să consumăm alimente în forma sa întreagă și mai naturală. S-ar putea să existe un moment și un loc pentru imitația cărnii - să spunem că doriți să vă faceți din când în când mai ușoară dieta pe bază de plante - dar asigurați-vă că țineți cont de sodiu, care poate crește.

CE VREA SĂ ȘTIE UN NUTRIȚIONIST

Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de găsirea unor modalități mai ușoare, mai sănătoase și mai inteligente de a trăi. Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și urmați-ne pe Facebook, Twitter și Instagram.