hrișcă

Tartă de hrișcă cu sos de ardei gras prăjit (vegan)

4 din 1 recenzii

Pateuri de hrișcă cărnoase și crocante cu sos bogat de ardei prăjiți. Vegan și fără gluten.

  • Autor: Anastasia
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de gătit: 40 min
  • Timpul total: 55 minute
  • Randament: 12 torturi 1 x
  • Categorie: Fel principal, aperitiv
  • Bucătărie: Slavă, vegană

Ingrediente

  • 3/4 C hrișcă
  • 2 C apă
  • 1/2 C granule TVP/tocatura de soia (45g)
  • 1 1/2 lingură sos de soia (tamari sau aminoase de nucă de cocos pentru opțiunea GF)
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 3 linguri de drojdie nutritivă
  • 1/4 linguriță boia afumată
  • sare și piper negru după gust
  • ulei pentru gătit
  • 2 ardei grași roșii (aproximativ 175g fiecare)
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • mana mica de frunze de busuioc
  • 1 linguriță de oțet de vin alb
  • ciupit de boia afumat
  • vârf de fulgi de ardei iute roșu
  • sare și piper negru după gust
  • ulei pentru gătit

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).
  2. Tăiați fiecare ardei gras în două și scoateți semințele. Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament sau un covor de siliciu. Puneți jumătățile de piper tăiate cu fața în jos pe tavă. Periați-le cu ulei și condimentați cu sare și piper. Așezați o crenguță de rozmarin în mijloc și puneți-o la cuptor pentru 25-30 de minute sau până când ardeii sunt ușor carbonizați și pielea este ușor de curățat.
  3. Între timp turnați 2 căni de apă într-o oală și aduceți la fierbere. Condimentați apa cu un vârf de sare și adăugați hrișcă. Acoperiți, coborâți focul și gătiți timp de 10-15 minute sau până când cea mai mare parte a apei este absorbită. Apoi opriți focul și lăsați-l deoparte încă 5 minute.
  4. Rehidratați granulele TVP amestecându-l cu sos de soia și 1/2 cană de apă clocotită. Se acoperă și se lasă deoparte timp de 10 minute.
  5. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se sotează ambele cepe pentru chiftele de hrișcă și sosul de ardei prăjit până se înmoaie și ușor caramelizat. Apoi adăugați usturoiul și amestecați încă un minut. Opriți focul și puneți-l deoparte.
  6. Când ardeii s-au terminat de prăjit, scoateți tava din cuptor și lăsați-i să se răcească ușor. Apoi curățați ardeii și adăugați carnea în blender împreună cu niște frunze de rozmarin (nu toate, deoarece sosul ar putea deveni amar). Adăugați la ardei jumătate de ceapă și usturoi sotat, frunze de busuioc, oțet de vin alb, boia afumată, fulgi de chili, sare și piper. Amestecă totul până se omogenizează.
  7. Acum amestecați împreună hrișcă gătită, granule TVP înmuiate, ceapa și usturoiul rămas, drojdie nutrițională, boia afumată, sare și piper. Dacă amestecul este încă fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi înainte de a modela tortele.
  8. Scoateți aproximativ 1/12 din amestec, rotiți-l într-o minge și apoi aplatizați-l. Repetați cu restul de hrișcă.
  9. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește tortele câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc și se crocanează.
  10. Serviți chiftele de hrișcă cu o ciorbă de sos de ardei prăjit și bucurați-vă!

Nutriție

  • Mărimea porției: 2 torturi
  • Calorii: 190
  • Zahăr: 5g
  • Sodiu: 423mg
  • Gras: 5.6г
  • Grăsime saturată: 0,8 g
  • Carbohidrați: 28,4г
  • Fibră: 6g
  • Proteină: 9.1г
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: hrișcă, TVP, carne vegană, ardei gras, vegană, vegetariană, fără gluten, slavă