Bine ați venit la casa Penn State pentru știința alimentară.

Departamentul de Știința Alimentelor include cercetători care se concentrează pe chimia alimentelor, microbiologia alimentelor, ingineria alimentară, fabricarea și prelucrarea și știința senzorială și a consumatorilor. Suntem interesați să asigurăm o aprovizionare sigură, sănătoasă și abundentă de alimente pentru comunitate. Studenții obțin diplome de licență, masterat și doctorat și lucrează cu facultăți de talie mondială la cercetarea alimentară de pionierat.

Cele mai recente știri

13 noiembrie 2020

Schimbările de miros și gust oferă indicii timpurii ale răspândirii comunității COVID-19

24 noiembrie 2020

Omul de știință alimentar din Penn State primește o subvenție pentru a studia acoperirile noi din cutii din metale alimentare

Departamentul Știința

12 noiembrie 2020

Food Science lansează un program virtual de prieteni pentru a sprijini comunitatea studențească

9 noiembrie 2020

Bilet de aur: Cercetătorii examinează ceea ce doresc consumatorii în produsele din ciocolată

evenimente viitoare

Curs scurt de înghețată

3-9 ianuarie 2021
Nittany Lion Inn, University Park

Penn State - Curs alternativ alternativ de iaurt pe bază de plante

20-22 aprilie 2021
Virtual online

Curs scurt de ciuperci și micotoxine în aer și în aer

22-24 iunie 2021
Clădirea Științei Alimentelor Erickson

Inghetata 101, Introducere in deserturile congelate

28-30 ianuarie 2022
Nittany Lion Inn, University Park

Predarea

Programele academice de știință alimentară integrează disciplinele chimie alimentară, microbiologie alimentară, inginerie alimentară, producție și prelucrare, precum și științe senzoriale și de consum, la nivel de licență, absolvent și doctorat. Instrucțiunile sunt practice, axate pe industrie și bazate pe cercetare.

Cercetare

Penn State este o universitate de cercetare de nivel 1. Studenții de la studenții din primul an la doctoranzi participă la cercetări semnificative în laboratoarele noastre. Domeniile colaborative multidisciplinare de semnare includ siguranța alimentară microbiană, alegerea alimentelor, soluții pe bază de alimente pentru o sănătate sporită și natura materială a alimentelor, precum și teme de cercetare transversale subiacente privind calitatea alimentelor și fermentarea alimentelor.

Extindere și extindere

Outreach conectează resursele Departamentului de Știința Alimentelor cu membrii comunității, industria și instituțiile din Pennsylvania și nu numai, oferind cele mai recente educații practice aplicabile în domeniul științei alimentare, bazate pe cercetare.