Actualizat la 11 martie 2017
11 martie 2017
Tahini este o pastă de semințe de susan măcinate folosită în gătitul mediteranean
Postat de Alberto Roycor Actualizat la 11 martie 2017
Tahini este o pastă de semințe de susan măcinate folosită în gătitul mediteranean. Este unul dintre ingredientele humusului. În Orientul Mijlociu tahini este fabricat din semințe albe decojite. Tahiniul din Asia de Est este fabricat din semințe fără coajă. Din acest motiv este mai amar dar mai bogat în substanțe nutritive.
Culoarea susanului variază de la cremă albă la cărbune negru. În Orientul Îndepărtat, îl preferă pe cel negru, în timp ce în Orientul Mijlociu și Africa de Nord, folosesc tipul alb.
Alte nume sunt Tehina sau pasta de susan.
Ingrediente:
• 10 uncii fluide de semințe de susan alb
• 3 uncii fluide de ulei de măsline virgin
Proces:
Prajiti semintele de susan timp de 5-10 minute intr-un cuptor la 350 ° F sau in tigaie normala, agitand frecvent semintele. Nu le permiteți să se rumenească. Lasă-le să se răcească 10-15 minute.
Amestecați uleiul de susan și uleiul într-un blender și adăugați ulei până obțineți textura dorită.
- Semințe de susan Nutrition Stripped®
- Vorbind despre dieta mediteraneană la Rollin Oats; Wendy Wesley Consilierea nutrițională; Gătit
- Semințe, semințe de susan, întregi, uscate Date nutriționale și calorii
- Supă de dovleac cu migdale și rețetă de salvie lumină de gătit
- Aragaz lent cu pui de caise rusesc Gătit luni cu Libby