dieta

Calorii in, calorii in afara… Numărarea caloriilor nu este un concept nou. Cu toate acestea, are un nume nou și un acronim la modă pe măsură. Deci, ce este dieta CICO și de ce pare să aibă păreri împărțite? De ce unii experți chiar sunt în dezacord cu privire la faptul dacă ar trebui numită „dietă”? Este mai mult o metodă care poate fi aplicată altor planuri de dietă existente, cum ar fi keto, Paleo sau chiar fără gluten? Și numărul de calorii este într-adevăr un lucru atât de rău?

Ce este dieta CICO?

S-a întâmplat pe internet în ultimele luni și a stârnit un interes reînnoit în ceea ce privește eficacitatea sau nu a numărării caloriilor pentru pierderea în greutate. Firele de opinie pozitive de pe diferite forumuri bazate pe web citesc ca un șir de mărturii atrăgătoare - „Am pierdut [introduceți o cantitate impresionantă aici] kg în doar 3 luni!” - și sunt sute. Pentru cei care sunt conectați la cele mai recente și mai mari diete, astfel de puncte de vânzare precum vânzările vă vor atrage mai mult decât simpla atenție. La urma urmei, ideea că greutatea poate fi pierdută într-un spațiu scurt de timp pare să „gâdile locul potrivit” la noi toți. În ciuda a ceea ce spun experții cu privire la sustenabilitatea și siguranța unor astfel de succese rapide, mulți oameni continuă să fie atrași.

Numeroase bloguri de stil de viață sau reviste online au oferit metodei de dietă CICO o reducere pentru obiectivele de scădere în greutate pe termen lung și și-au arătat principiile - considerându-l practic ca un mod. Orice lucru asociat unui astfel de cuvânt este de obicei considerat ineficient, de scurtă durată și, eventual, chiar încărcat de minciuni.

Deci, este CICO o dietă sau o metodă de a mânca?

Mulți ar putea susține că CICO este doar o metodă de a mânca în locul unei diete propriu-zise și nu vine într-adevăr cu un plan pas cu pas pentru pierderea în greutate - așa cum ar trebui să facă toate programele nutriționale bune. Aceste afirmații sunt adevărate, este o metodă de a mânca - nu stipulează cu precizie ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânci ca multe alte programe populare, dar îți oferă un ghid teoretic despre cum să slăbești.

Acronimul care face rundă înseamnă doar „Calorii în, calorii în afara”. Accentul se concentrează doar asupra ... caloriilor - cât puneți (adică consumați) față de cât cheltuiți zilnic. Scopul este de a vă asigura că vă oferiți corpului dvs. suficient combustibil (energie) pentru a arde în fiecare zi cu ceea ce mâncați. Pentru a pierde în greutate, trebuie să ardeți mai multe calorii într-o zi decât consumați - adică creează un deficit.

„Dieta” a primit multă atenție, deoarece principiile sale de bază sunt destul de simple. Publicul mai larg „place” acest lucru. Dacă este prea complicat, are prea mulți pași sau necesită un angajament drastic, care se îndepărtează prea mult de confortul și așteptările stilului de viață, puteți paria că va exista o renunțare enormă la începutul oricărui program dezvoltat.

În cea mai mare parte, oamenii sunt o specie complexă, dar le place comoditatea și ușurința. Ne place o mică structură, dar detestăm prea multe reguli și restricții. Un plan de acțiune care este simplu în concept, suficient de ușor de urmat ȘI promite un rezultat este sigur că va fi atractiv. Numai că trebuie să faci o mână de modificări la rutina obișnuită de consum a unei persoane are tendința de a fi favorabil.

Sunt toate caloriile create egale?

Au fost ridicate întrebări cu privire la calitatea caloriilor consumat atunci când vine vorba de dieta CICO. Va face vreo masă veche încărcată de calorii dacă poți pur și simplu să „arzi totul”? Mulți sunt de părere că tocmai asta înseamnă metoda dietei. Mănâncă ceea ce îți place, când îți place, dar asigură-te că arde totul până la sfârșitul zilei. Atâta timp cât o persoană atinge un deficit caloric la sfârșitul fiecărei zile, greutatea poate fi pierdută. Câștig-câștig, corect?

Acest lucru sună perfect în teorie, dar, în mod realist, corpul unui dieter ar primi cu adevărat nutrienții de care are nevoie dacă se adoptă astfel de obiceiuri alimentare? Vreo greutate care se pierde în acest fel ar fi chiar sustenabilă? În acest caz, este CICO un mod de a mânca nesănătos, subalimentar? Eventual. Posibil că nu. Este posibil să nu fie corect să o etichetați sau să o clasificați înainte de a încerca. Dacă funcționează sau nu, în cele din urmă se rezumă la modul exact în care este implementat. Rezultatele și beneficiile generale pentru sănătate depind în mare măsură de ceea ce se consumă și de modul în care obiceiurile alimentare se potrivesc cu un stil de viață general sănătos.

Dieta nu este decât un factor în ceea ce ne menține pe toți. Este importantă o stare generală bună de sănătate. Ceea ce „adăugăm” stilului nostru de viață sau „decupăm” tind să aibă un anumit grad de efect asupra corpului nostru.

Restricția calorică, în general, este încă un domeniu de cercetare despre care mulți sunt de acord că nu este încă bine înțeles. În special, cum afectează restricția calorică procesul de îmbătrânire și sănătatea cardiovasculară? Unele studii au sugerat că restricția calorică modestă, atunci când este combinată cu un stil de viață în general sănătos (când vine vorba atât de factori de dietă, cât și de exerciții fizice), poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, precum și îmbunătăți tensiunea arterială, procesele inflamatorii și menține lipidele din sânge niveluri prea. (1) Nivelurile reduse de stres oxidativ (un proces care are ca rezultat deteriorarea celulelor și degenerarea) poate duce, de asemenea, la apariția întârziată a condițiilor legate de vârstă.

Deci, dacă este gestionat cu atenție și corect, contorizarea caloriilor poate să nu fie un lucru atât de rău pentru organism în general. Pentru cei care se luptă cu un exces de greutate sau chiar obezitate, numărarea caloriilor poate deveni un „mod de viață”. Pentru a obține deficite calorice, păstrând în același timp o atenție atentă la aportul de energie față de cheltuieli, va fi nevoie de o alimentație atentă și rutine de exerciții fizice. Aceasta a fost mult timp o modalitate principală de scădere în greutate, nu numai că poate fi realizată, dar este mai bine întreținută, evitând ciclul yo-yo. Trucul este să mențineți deficitul de calorii/rutina activității fizice dacă greutatea trebuie menținută cu succes.

De unde a venit ideea dietei CICO?

Încă în jurul anului 1780, calorimetria (măsurarea energiei sau caloriilor) era studiată. Chimist/om de știință francez, Antoine Lavoisier a fost creditat ca un jucător cheie în găsirea științei nutriției. În acest timp, a făcut uz de cobai pentru a evalua măsurătorile energetice din alimente (calorii). El a dezvoltat o formulă matematică și mai târziu a dezvoltat și un dispozitiv pe care l-a numit calorimetru, pentru a determina numărul de calorii pe care o persoană le consumă atunci când mănâncă.

Lucrând cu un matematician, La Place, perechea a măsurat consumul de oxigen, producția de dioxid de carbon și emisiile de căldură. Gazele respiratorii erau conținute în borcane cu clopote pentru a ajuta la măsurători. Emisiile de căldură au fost măsurate folosind un calorimetru de gheață. (2)

Folosind formula matematică a lui Lavoisier, scăderea caloriilor ca modalitate de a pierde în greutate cu succes a devenit din ce în ce mai favorabilă atunci când medicul american, Lulu Hunt Peters a simplificat ecuația de la începutul anilor 1900. De aici încolo, restricția de calorii a devenit o metodă de încredere pentru pierderea în greutate și continuă să fie uniformă până în prezent. Dr. Hunt Peters a devenit binecunoscută ca medic de sex feminin atunci când a dezvoltat o metodă de dietă pe care a implementat-o ​​prin implementarea ei însăși. Ca cineva care s-a luptat cu supraponderalitatea, când a slăbit în jur de 31 kg (68,3 lb) folosind ecuația ei simplificată, ideea de a crea un deficit caloric a devenit mai universal acceptată. (3)

Aici era o femeie care era hotărâtă să demonstreze că pierderea în greutate poate fi realizată prin numărarea caloriilor pentru a crea un deficit eficient. În 1918, a devenit un guru pentru pierderea în greutate, publicând o carte de dietă, intitulată „Stomacul tău trebuie să fie disciplinat: Lulu Hunt Peters și începuturile numărării caloriilor în autoreglementarea corporală”.

Mulți susțin că dr. Hunt Peters a popularizat numărul de calorii și le-a arătat oamenilor cum să își calculeze greutatea ideală folosind formula ei. Ea a încurajat societatea (în principal femeile) să se gândească la ceea ce mâncau - 1 felie de plăcintă sau 350 de calorii. Dr. Hunt Peters nu părea atât de preocupat de a fi restrictiv cu privire la ceea ce mânca o persoană. Într-un mod similar cu CICO, Dr. Hunt Peters s-a concentrat mai mult pe controlul strict al caloriilor și nu pe grupe de alimente specifice. Atâta timp cât caloriile au fost tăiate, o greutate ideală ar putea fi menținută sau obținută prin pierderea kilogramelor. Simplu.

Cartea sa s-a axat pe caloriile estimate în alimente pe care le-a obținut din publicații de cercetare tehnică și, de asemenea, a consiliat cantitățile de calorii, astfel încât să mențină o greutate corporală ideală. Pentru femeile din acest moment, greutatea corporală ideală și forma erau foarte la modă. Prin urmare, cartea ei s-a vândut cu câteva sute de mii de exemplare și a rămas unul dintre bestsellerurile de top între 1922 și 1926. Dacă sunteți dornici de o citire, puteți chiar să găsiți o copie încă tipărită astăzi.

Astfel de idei și principii au fost adoptate în programe și metode care sunt încă utilizate pe scară largă astăzi, cum ar fi Weight Watchers și chiar calculele IMC (indicele de masă corporală). Acum CICO face turul, atrăgând interesul ca „dieta zilei”. Baza este remarcabil aceeași - atunci când vine vorba de mâncare, adică. Diferența acum este că exercițiile fizice sunt la fel de la modă și pot contribui la obținerea pierderii în greutate și la menținerea unei forme corporale ideale.