Ingrediente

Ketchup sau nu? Câți dintre noi ne amintim că am crescut cu omletă? Iată o versiune mai pufoasă, pe care trebuie să o încercați. Am folosit acest truc pentru a face cele mai pufoase, clătite japoneze Soufflé și tocmai m-am gândit că ar putea funcționa și pe ouă amestecate ... și a funcționat! Bateți două dintre albușuri la vârfuri rigide ... acest lucru combinat cu tehnica mea de gătit și veți crea cele mai mari ouă amestecate super pufoase pe care le-ați pus vreodată în gură.!

super

Așezați două albușuri într-un castron separat. Într-un alt castron, bateți cele trei ouă rămase, cele două gălbenușuri, bicarbonatul de sodiu, sarea kosher și piperul. Bateți albușurile la vârfuri rigide. Încălziți o tigaie antiaderentă la mediu-scăzută. Pulverizați cu spray antiaderent sau folosiți unt. Împingeți ușor albusurile tari în amestecul de ouă ... foarte ușor pentru a nu rupe volumul albușurilor. Este ok să nu combinați complet.

Se toarnă amestecul de ouă în tigaie. Cheia este să gătești ouăle, în jos și încet. Pliați ușor spre centru cu o spatulă în timp ce mergeți. Răbdarea este o virtute. Vor veni împreună frumos ... durează doar.

Ouăle amestecate super pufoase se fac când nu mai sunt umede. Puteți acoperi cu brânză mărunțită sau cu oricare dintre celelalte toppinguri preferate pentru ouă! DISCURAȚI-VĂ! Vă asigur că nu veți mai face niciodată ouă amestecate altfel!