Această supă bogată de miel și legume, cunoscută și sub numele de Shurpa, este un fel de mâncare bine cunoscută în Uzbekistan. Simplu de realizat, acesta va deveni sigur un favorit pe care îl veți face din nou și din nou!
Ciorbă Shurpa uzbecă cu miel
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-1.jpg?quality=100&strip=all&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-1.jpg?quality=100&strip=all&ssl = 1 "încărcare =" leneș "data-pin-title =" Uzbek Shurpa Soup "alt =" Uzbek Shurpa Soup "width =" 1400 "height =" 2097 "srcset =" https://i2.wp.com/www .gastrosenses.com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-1.jpg? w = 1400 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 1400w, https: //i2.wp. com/www.gastrosenses. com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-1.jpg? resize = 200% 2C300 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 200w, https://i2.wp.com/www.gastrosenses.com /wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-1.jpg?resize=601%2C900&quality=100&strip=all&ssl=1 601w "sizes =" ( lățime maximă: 1000px) 100vw, 1000px "data- jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https://www.gastrosenses.com/blog/uzbek-shurpa-soup/ "data- jpibfi-post-title = Date "Supă Shurpa uzbekă" -jpibfi- data-recalc-dims = "1">
Nu este un secret că îmi place să prepar mâncare confortabilă, în special în aceste luni de toamnă. Aici, în Toronto, simțim că ne trezim la întuneric și, la un moment dat, în jurul orei 10 dimineața, ne dăm seama că probabil nu va deveni mai ușor. S-ar putea ca alte persoane să petreacă zile ca aceste pulovere sau să facă scrapbooking, dar nu eu. Îmi place cu adevărat să stau deasupra tăbliței mele, să privesc ceața morocănoasă și să tai diverse legume care vor deveni în cele din urmă o cină sărată.
Știu că vom supraviețui acestor zile întunecate și reci, datorită rețetelor precum această supă Shurpa uzbecă. R ich, bulion gras combinat cu bucăți generoase de miel și legume, gătite încet cu mirodenii și ierburi parfumate - nu este doar o altă supă, este un adevărat medicament! După ce vă răsfățați cu o farfurie sau două din Shurpa, veți câștiga energie pentru întreaga zi, vă veți recupera rapid după o noapte plină de furtună și chiar veți ajuta la vindecarea simptomelor de răceală sau gripă.
Ciorbă Shurpa uzbecă cu miel
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-2.jpg?quality=100&strip=all&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-2.jpg?quality=100&strip=all&ssl = 1 "încărcare =" leneș "data-pin-title =" Supă Shurpa Uzbek "alt =" Supă Shurpa Uzbek "lățime =" 1400 "înălțime =" 2097 "srcset =" https://i0.wp.com/www .gastrosenses.com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-2.jpg? w = 1400 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 1400w, https: //i0.wp. com/www.gastrosenses. com/wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-2.jpg? resize = 200% 2C300 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 200w, https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com /wp-content/uploads/2017/11/Uzbek-Shurpa-Soup-2.jpg?resize=601%2C900&quality=100&strip=all&ssl=1 601w "sizes =" ( lățime maximă: 1000px) 100vw, 1000px "data- jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https://www.gastrosenses.com/blog/uzbek-shurpa-soup/ "data- jpibfi-post-title = Date "Supă Shurpa uzbekă" -jpibfi- data-recalc-dims = "1">
În Uzbekistan, Shurpa este adesea servit cu samsa și este la fel de popular ca pilaf și shish kebab, care se îndreaptă spre mese la toate sărbătorile și evenimentele, precum și la întrunirile familiale din timpul săptămânii.
Această supă necesită răbdare și ingrediente de înaltă calitate. Nu genul de supă pe care îl puteți găti din resturi. Cereți măcelarului dvs. un miel de bună calitate pe un os, de preferință coaste. Am folosit un raft de miel și bulionul meu s-a dovedit fenomenal bogat și consistent. O mulțime de ceapă, ardei gras roșu strălucitor, roșii coapte și dulci, ierburi proaspete și parfumate. Fierbeți încet totul într-o oală și în câteva ore veți fi răsplătiți cu cea mai delicioasă supă Uzbek Shurpa.