Această supă consistentă țărănească italiană, încărcată cu pui, cârnați, fasole, legume și chiar și niște cartofi pentru o măsură bună, este rețeta preferată a familiei noastre de supă de toamnă și iarnă. Servită cu pâine crustă, această supă pe bază de bulion este masa perfectă pentru vreme rece.
Supă țărănească italiană - Favorit de familie
Am vorbit despre această supă de multe ori înainte și sunt atât de fericit să vă împărtășesc rețeta astăzi. O facem cu cea mai bună pâine franceză de casă și uneori mere cu scorțișoară la cuptor lent, pentru desert.
Aceasta este una dintre rețetele noastre preferate în toamna rece și lunile de iarnă. Copiii și soțul meu o cer atât de des, încât probabil aș putea să o fac în somn!
Lucrul minunat al acestei supe este că lovește majoritatea grupurilor de alimente și este foarte consistent cu pui, cârnați, fasole, cartofi și are de fapt și multe legume. Eu folosesc roșii tăiate cubulețe, ceapă și câteva mână de spanac în această rețetă, iar copiii o înghit. Puteți oricând să fiți creativi și să adăugați și alte legume.
Sfaturi pentru a face supă țărănească italiană
Când eram copil, îmi amintesc de supele mele preferate pe care le făcea mama în zilele reci și sper că micile mele să aibă și aceste amintiri. Nu este nimic asemănător unei mese calde, pline de burtă, după ce ați venit acasă de la școală într-o zi plină de viață.
Această supă are atât de multă aromă, așa că nu veți dori să vă zgârciți pe vreuna dintre ierburi sau usturoi. Puteți omite cartofii dacă doriți, dar familia mea îi iubește acolo.
Nu-mi plac spanacul prea agitat, așa că, de obicei, adaug asta chiar înainte de a servi această supă. Îl adaug câteva mână la rând, amestecând înainte de a adăuga pumni suplimentare. Gătesc spanacul numai până când se ofilesc - se va înmuia mai mult până când se servește efectiv. Ciorba va fierbe când adăugați spanacul, astfel încât să nu treacă mult timp pentru a ajunge la consistența potrivită (vezi imaginile de mai jos)
Întotdeauna bărbierim cu generozitate parmezan proaspăt peste fiecare castron. Acesta adaugă o aromă delicioasă și cremozitate supei și merită complet pasul suplimentar. Vă spun, această supă este atât de BUNĂ.
Capse de cămară și congelator
Celălalt lucru plăcut la această rețetă este că este făcut în principal cu capse de cămară și congelator. Cu excepția parmezanului proaspăt, majoritatea acestor articole sunt lucruri pe care le țin deja în congelator și/sau cămară. De fapt, am și parmezanul în frigider. Aceasta este o supă minunată pentru a păstra obiectele la îndemână pentru acele zile pline de toamnă!