Mulți oameni susțin că a mânca bine este scump, dar nu aș putea să nu fiu de acord mai mult (cel puțin nu trebuie să fie). Și această supă țărănească italiană este o dovadă. Grămezi de legume și fasole se reunesc pentru a crea această supă delicioasă și sănătoasă pentru a servi la prânz sau cină alături de niște pâine crustă pentru a vă canaliza italianul interior.
Primăvara are SPRUNG (pompă masivă de pumn, sunt atât de încântată!) Și această supă este modalitatea perfectă de a trece în vremea mai frumoasă, dar totuși răcoroasă. Este plin de arome strălucitoare și legume consistente, dar nu este nici măcar greu. De asemenea, este vegan și fără gluten dacă nu lăsați pastele (vezi notele de la sfârșitul rețetei pentru adaptările fără gluten).
Va trebui să mă abțin un pic (la urma urmei, acesta este un post de supă), dar alimentația sănătoasă devine RIDICULOS excesiv de complicată. Dacă încercați să simplificați modul în care abordați nutriția în propria lume pentru a elibera un spațiu creier valoros, gândiți-vă la maximizarea densității de nutrienți a ceea ce mâncați. Este o abordare simplă care valorifică bunul simț.
De exemplu, există 70 de calorii într-un cookie Oreo, același număr într-o banană mică. Dar banana îți va oferi fibre sănătoase pentru a susține nivelul de energie alături de potasiu, vitamina B6, vitamina C și o grămadă de alți micronutrienți. Prăjitura Oreo vă va oferi o creștere a zahărului din sânge și cam atât.
Ceva ca această ciorbă este o poveste similară, unde este un caz grav de maximizare a nutriției pe mușcătură. Care îți lasă corpul fericit, sănătos și energizat. Și cine nu vrea ASTA?
Charlie m-a ajutat să pregătesc supa; este total obsedat să mă ajute în bucătărie, de când un prieten de-al său ia luat cuțitul de antrenament Opinel. Are această gaură răcoroasă care îi ajută pe copii să-și antreneze cum să țină în mod corespunzător un cuțit, ceea ce îl face mult mai sigur. Este prima poză de mai jos în secțiunea magazin mic, dacă doriți să vedeți cum arată.
La fel ca majoritatea supelor, această supă țărănească italiană este chiar mai bună după ce stă peste noapte. Dacă alegeți să faceți acest lucru înainte, vă recomandăm să adăugați spanacul (am folosit brandul Fresh Attitude care este cultivat local în sezon și ambalat aici în Okanagan) chiar înainte de a-l servi pentru a-și păstra luminozitatea - dar este minunat chiar dacă îl adăugați în avans.
Este alegerea dvs. să adăugați atât paste, cât și cartofi pentru o supă mai plină sau pur și simplu alegeți una sau alta. Gătesc pastele pe lateral (altfel aspiră prea mult lichid) și le adaug în supa copiilor mei, deoarece este mai distractiv pentru ei să mănânce. Copiii au adorat acest lucru pentru înregistrare!
Rețineți că acest lucru face multă supă. Ne place să-l avem pentru resturi pentru un prânz rapid și sănătos a doua zi reîncălzit și, dacă doriți, se îngheață bine (înghețați-l în porții individuale pentru o masă rapidă ușoară în acele zile în care pur și simplu nu puteți suporta gândul de a face masa de seara).
Fericit aproape primăvara prietenii mei! Sunt destul de sigur că aceasta este ultima rețetă de supă fierbinte pe care o voi posta de mult timp! Dacă căutați altceva de făcut astăzi pentru a vă pregăti pentru săptămâna următoare, încercați Snuffy Mommy Muffins (probabil cea mai populară rețetă de pe blog), un lot de Granola mea Top Secret sau Salata mea Big Batch care te va acoperi toată săptămâna!