Cuptor din cărămidă, pe lemne, pe cărbune, crustă groasă, crustă subțire, crustă adâncă, brânză, sos alb, sos roșu, pepperoni, cârnați, ananas, busuioc sau ciuperci. Nu există nicio îndoială că pizza vine sub mai multe forme și poate satisface multitudinea de gusturi din Statele Unite.

pizza

Americanii consumă în medie 46 de felii de pizza anual, iar 93% din populație are pizza cel puțin o dată pe lună. Cu o astfel de varietate de ingrediente și preparate, există, de asemenea, o gamă largă în nutriția pizza.

Plăcinta de pizza originală avea puține ingrediente, oferind în același timp o contribuție excelentă la o dietă sănătoasă. Pizza tradițională în stil Margherita constă dintr-o crustă de bază acoperită cu roșii, brânză mozzarella și busuioc. O credință populară este că felul de mâncare a fost creat cu culorile steagului italian pentru a onora o vizită la Napoli a reginei Margherita, soția regelui Umberto al Italiei, în 1889.

Când încercați să comandați sănătos, poate fi dificil să determinați nutriția pizza, având în vedere că ingredientele adăugate precum pepperoni și cârnați pot avea un conținut ridicat de grăsimi și sodiu. În studiile care au implicat copii și adolescenți, consumul de pizza a fost asociat cu aporturi mari de grăsimi saturate și sodiu. Când pizza a fost consumată ca gustare sau dintr-un restaurant de tip fast-food, a avut cel mai negativ impact asupra sănătății.

Dar când „fast-food” este considerat o opțiune de masă din motive de confort, pizza poate fi o alegere rezonabilă dacă se acordă atenție restaurantului și ofertei sale de meniu. Kevin Johnson, care contribuie la Fast Food Menu Prices, oferă o revizuire cuprinzătoare a lanțurilor de pizza care oferă opțiuni sănătoase, inclusiv Domino's, Papa John's, Pizza Hut, CiCi's și Little Caesers. Aceste restaurante pun la dispoziția publicului conținutul nutrițional al produselor.

Lanțurile mai mari de multe ori nu au stilul Margherita mai sănătos de pizza oferit în meniurile lor, dar grupurile de restaurante în creștere rapidă fac parte din meniurile lor.

Restaurantele MOD Pizza au pizza personalizate, inclusiv opțiunea sănătoasă Margherita. Compania a început în Seattle, Washington și are în prezent restaurante în Washington, Oregon, California, Arizona, Colorado și Texas, cu planuri de extindere pe alte piețe. Pizza are o crustă subțire ștampilată care este coaptă într-un cuptor cu gaz.

Un alt lanț în creștere este Anthony's Coal Fired Pizza, iar acest grup are în prezent locații de pizza în Delaware, Massachusetts, New York, Florida, New Jersey și Pennsylvania. Pizza are, de asemenea, o crustă subțire și se coace rapid într-un cuptor pe bază de cărbune, construit la comandă, la o temperatură de 800 de grade. Și pe baza rapoartelor conținute în TripAdvisor, pizza se pare că se apropie de varietatea originală italiană Margherita: "Prietenii noștri din Italia se bucură cu adevărat de cei ai lui Anthony. Ei spun că pizza este mai bună decât ceea ce primesc în Roma și Sardinia."

Orice altceva decât o crustă subțire adaugă grăsime și până la 300 de calorii suplimentare. În timp ce unele restaurante pizza oferă versiuni mai sănătoase, altele merg în direcția opusă. The Blind Onion, un lanț mai mic, cu restaurante în Oregon, Washington și Nevada, are o opțiune Margherita, dar fără crusta subțire.

O caracteristică unică a pizza este crusta neobișnuită constând din aluat de baghetă - gros și moale, cu un inel exterior răsucit. Rămășițele crustei cu inel exterior sunt destinate să fie înmuiate în pansament cu miere sau fermă, sosurile care nu fac parte în mod tradițional dintr-o pizza. Porția de miere adaugă încă 200 de calorii și ferma alte 200, împreună cu grăsimea adăugată. Aceasta schimbă o opțiune de masă sănătoasă cu una care nu este atât de sănătoasă.

O pizza Margherita singură nu oferă nutriție adecvată pentru a fi considerată o masă ideală și este deficitară în micronutrienți fier, zinc și iod și vitamine C și B12. Cu toate acestea, cu opțiunile de crustă de cereale integrale și toppinguri, cum ar fi spanacul sau alte legume, o pizza simplă poate fi o masă sănătoasă. Clinica Mayo oferă chiar și această opțiune printre rețetele lor de viață sănătoasă.

Lanțurile de pizza precum Bertucci, California Pizza Kitchen, Pizza Fusion și Uno Chicago Grill au opțiuni sănătoase pentru cereale integrale pentru crustele de pizza.

Deci, când vine vorba de pizza, faceți-o în tradiția italiană - Mangia! Mangia! (Mănâncă! Mănâncă!) Nu uitați să o faceți sănătoasă și simplă.

Despre autor