praz

Acest Supă sănătoasă de praz de cartofi folosește iaurt grecesc fără grăsimi în loc de smântână grea și nu zgârciește aroma! Șalote, șofran și cayenne sunt toate folosite pentru a condimenta această supă cremoasă.

Când Rick și cu mine am început să ne întâlnim și am aflat că Supa de praz de cartofi nu era doar una dintre supele lui preferate, ci și una dintre mâncărurile lui preferate, m-am propus să creez cel mai delicios bol din el.

Am început să mă joc cu unele rețete - Unele au fost făcute cremoase cu smântână grea, altele zeama, una chiar adăugată în unele creme fraiche. Și, spre surprinderea mea - Toți au păstrat ingredientele foarte simple - Cartof, praz, smântână, piper și poate o stropire de arpagic. Acum, nu sunt Supă de praz de cartofi expert, dar am găsit că majoritatea dintre ele sunt un pic plictisitoare. Cea mai interesantă rețetă ar arunca ceva suplimentar - Cimbru, tobasco, cayenne ...

Am vrut ceva mai mult.

Versiunea mea mărește puțin aromele - În loc de cartof și praz, am aruncat și câteva șalote acolo - Îndulcesc puțin lucrurile și dau un strat suplimentar de aromă chiar de la început. După aceea, nu am vrut să mă complic prea mult - La urma urmei, aceasta este supa de praz de cartofi - îmi doream foarte mult ca aceste arome să strălucească. Dar, pentru o măsură bună, am aruncat un vârf de șofran și o picătură de cayenne - Doar pentru acel mic indiciu de ceva în plus. Oh, și în loc să folosesc smântână grea sau crème fraiche, am ușurat această supă folosind iaurt grecesc ca suport - Nu numai că nu conține grăsimi, ci dă și o supă frumoasă supei, adăugând totuși acel, textura cremoasa.

Cum se curăță prazul

  • Pentru a vă curăța cu ușurință prazul, tăiați-le felii subțiri și puneți-le într-un castron mare umplut cu apă rece. Lăsați prazul să se înmoaie timp de câteva minute pentru a permite grâului să se scufunde până la fundul vasului. Prazul va pluti până sus. Când sunteți gata de utilizare, scoateți-le cu o lingură cu fante sau cu mâinile, permițând grătarului să rămână la baza bolului.

Sfaturi pentru prepararea unei supe sănătoase de praz de cartofi

  • În general, folosesc vermut alb în locul vinului alb pentru gătitul meu. Se păstrează la nesfârșit pe tejghea și vă permite să păstrați acel vin bun pentru băut!
  • Dacă puteți pune mâna pe niște piper alb, încercați asta în locul negru. Are o aromă mai delicată și nu îți va colora supa.

Cât durează supa de praz de cartofi în frigider?

  • Supa de praz și cartofi va rezista la frigider timp de 3-5 zile atunci când se păstrează bine acoperită.

Poți congela supa de praz de cartofi?

  • Puteți congela supa de praz și cartofi timp de până la trei luni.

Spre deosebire de Rick, Supă de praz de cartofi s-ar putea să nu fie mâncarea mea preferată din toate timpurile, dar a devenit cu siguranță una dintre supele mele preferate de savurat atunci când este frig și plouă afară. Aveți o rețetă de supă preferată care vă place? Mi-ar plăcea să aud în comentariile de mai jos!

Dacă ți-ar plăcea această rețetă sănătoasă de supă de praz de cartofi, aș aprecia atât de mult dacă i-ai da o recenzie stelară! De asemenea, asigurați-vă că faceți o fotografie a felului dvs. de mâncare terminat și partajați-o cu mine pe Instagram folosind hashtagul #platingsandpairings și etichetându-mă @platingsandpairings.

Pentru mai multe rețete minunate de platouri și împerechere, nu uitați să mă urmați Pinterest, Facebook, YouTube și Stare de nervozitate.