supă

Asigurați-vă că mesele sunt o mare tendință pe rețelele de socializare dintr-un motiv bun. Se pare că toată lumea este ocupată, iar planificarea meselor este un lucru care tinde să cadă în spatele arzătorului. Acest lucru poate fi foarte dificil pentru pacienții bariatric. Dacă nu aveți o idee despre ce să aveți la cină sau la prânz, puteți duce cu ușurință la mâncare. Mulți scot sau conduc prin restaurante oferă alimente care pot avea un conținut ridicat de proteine, dar adesea sunt bogate în calorii, ceea ce poate pune pacienții cu manșon gastric, bypass gastric și cu bandă gastrică peste caloriile zilnice, ceea ce împiedică pierderea în greutate. Poate fi nevoie de un efort mare pentru a găsi un restaurant sau o opțiune de meniu care se potrivește cu ușurință într-o dietă post bariatrică.

O soluție mai bună este să faceți mesele înainte de timp și să le păstrați la congelator. Supa este o alegere excelentă pentru depozitare în congelator, deoarece puteți păstra cu ușurință porțiuni în recipiente separate în congelator. Supa se reîncălzește destul de bine, fie în cuptorul cu microunde, fie într-o oală pe aragaz.

A face un lot mare de supă durează puțin mai mult decât a face un lot mic, așa că, chiar dacă gătiți pentru unul, pregătiți o oală mare de supă și depozitați porții individuale în congelator. Puteți scoate rapid un container dimineața înainte de serviciu pentru a lua masa la serviciu. Și când ai avut o zi grea la locul de muncă și nu ai energie să-ți gătești o masă săracă în calorii și bogată în proteine, poți scoate un recipient pentru supă, încălzi-l și în mai puțin de 10 minute poți avea un cina fierbinte, sănătoasă, cu proteine ​​și legume.

În timp ce supa nu poate fi o alegere excelentă pentru pacienții cu bandă gastrică, poate fi o alegere bună pentru cei care au avut manșon gastric sau bypass gastric. Morcovii, napii, kale și farro oferă fibre care vă pot ajuta să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp. Boabele de vită și unt furnizează proteine, ceea ce este crucial pentru pacienții cu intervenții chirurgicale de slăbire pentru a obține suficient pentru a preveni defalcarea musculară în timp ce experimentează pierderea în greutate.

Este ușor să înlocuiți legumele pe care le aveți la îndemână sau să le schimbați pe cele pentru care nu vă pasă. Nu-ți plac napii? Încercați în schimb rutabaga sau cartoful. Nu poți face kale? Orice verde rezistent, cu frunze, va funcționa. De asemenea, îl puteți face diferit de fiecare dată, variind legumele sau carnea pentru a adăuga varietate și arome diferite.

Preparați supă de legume din carne de vită

  • 2 linguri de ulei de măsline (divizat)
  • 1 ceapă, tocată
  • 8 oz ciuperci nasture, feliate
  • 1 1/4 de kilograme de carne prăjită sau tocată de carne, tăiată în ½ ”bucăți
  • 3 napi, curățați, tăiați în ½ ”bucăți
  • 3 morcovi, tăiați felii subțiri
  • 15 oz pot tăia cubulete de roșii în suc
  • 5 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 2 frunze de dafin
  • 6 cani bulion de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu (sau stoc)
  • 4 cani de kale (tocate, tulpini tari îndepărtate)
  • 1/2 cana farro nefiert (sau orz)
  • 15 oz pot face unt fasolea, clătită și scursă
  • sare
  • piper

Directii:

  • Într-o oală mare pentru supă, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile feliate cu sare de linguriță în oală și fierbeți până când ciupercile încep să se rumenească și renunțați la apă. Scoateți ciupercile și transferați-le într-un castron.
  • Adăugați celelalte linguri de ulei de măsline în oală împreună cu carnea de vită, sare și piper. Se amestecă și se sotează până se rumenesc carnea de vită, aproximativ 5 minute.
  • Adăugați ciupercile, ceapa, napii și morcovii. Se amestecă pentru a combina și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
  • Legați cimbru și rozmarin cu sfoară de bucătărie sau adăugați la o pungă de condimente și adăugați în oală împreună cu frunzele de dafin, roșiile și bulionul de vită. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
  • Se amestecă fasole de kale, farro și unt și se fierbe timp de încă 15 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.