De Nifty Rețetă
Supa de crap de argint parfumată și hrănitoare cu cartofi este perfectă pentru o cină în familie. Supa are un gust luminos și bogat; ierburile și condimentele proaspete conferă bulionului de pește o aromă specială. Dacă vă plac supele mai groase, adăugați puțin mei sau orez. Supa de crap de argint conform acestei rețete poate fi gătită pe foc, va deveni și mai gustoasă.
Crap argintiu 1kg
File de crap argintiu 250g
Pătrunjel -pentru gust
1. Spălați cu atenție peștele, îndepărtați solzii. Îndepărtați branhiile de pe capul crapului argintiu, astfel încât să nu dea amărăciune. Puneți capul și fileul de pește într-o tigaie adâncă și umpleți-le cu doi litri de apă rece.
2. Puneți tigaia pe foc, aduceți bulionul la fierbere, îndepărtați spuma cu un skimmer. Se fierbe bulionul de pește timp de 30 de minute la foc mic. Scoate apoi peștele gata și fileul din bulion. Dacă se dorește, bulionul de pește poate fi scurs.
3. Spălați și curățați tuberculii de cartofi, tăiați cuburi.
4. Adăugați cartofi tocați la bulionul de pește care fierbe. Fierbeți legumele timp de 5-7 minute.
5. Curățați ceapa de coji și tăiați cuburi. Se spală morcovul, se curăță și se taie fâșii.
6. Adăugați ceapa și morcovul tocați în supa de pește. Amestecați și continuați să gătiți ingredientele împreună până când legumele sunt moi.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați frunze de dafin, ienibahar și mărar și pătrunjel tocat mărunt la supa de pește din crap de argint. Sare supa și condimentează-o cu condimente. Fierbeți supa încă 1-2 minute, opriți focul.
8. Separați fileul de pește fiert de oase. Se toarnă supa pe farfurii sau bulion. Adăugați porție de file de crap la fiecare farfurie.
9. Decorați supa de pește cu verdeață și serviți-o fierbinte.