Nopțile reci de iarnă necesită supă fierbinte. Această ciorbă de năsturel de conopidă este sănătoasă și ușoară, cu o textură cremoasă perfectă din conopidă.
Supă de năsturel de conopidă
Excelent servit cu o bucată de pâine cu cereale integrale crocante și o stropi de ulei de măsline deasupra, dar este suficient de ușor pentru a servi cu un sandviș sau un prim fel. Ieri am fost loviți de o furtună de zăpadă și așteptăm încă o seară. După ce m-am lăsat afară din locul meu de parcare și am venit de frig noaptea trecută, această supă a lovit locul. Câteva dintre celelalte supe cremoase preferate de iarnă sunt Supa de Cremă de Sparanghel, Supă Cremă de Ghimbir de Morcovi și Supă de Tomate cu Busuioc de Tomate Instant.
Această rețetă a fost inspirată de cineva care mi-a scris pe Twitter ideea de a adăuga nasturel în supa de conopidă a tatălui meu. O modalitate atât de grozavă de a încorpora năsturelul în supă care este considerat un superaliment. Este bogat în fibre, antioxidanți, vitamina C, beta-caroten, folat, potasiu, calciu, fosfor și fier și adaugă o culoare verde strălucitor acestei supe.