Chicken Gizzard Soup formează viscole și ciuperci pentru a crea o experiență extrem de bogată! Această supă consistentă te va aduce înapoi în copilărie.
Supa de pui de viscină este definită de viscota de pui delicios subestimată. Am crescut mâncând viscole de pui ca oarecum o delicatesă, așa că, când am venit în America, am fost dezamăgit să văd că nu erau la fel de obișnuite. În zilele noastre, se îndreaptă spre cele mai îndrăgite meniuri din SUA și din motive întemeiate!
Dacă îți place gustul cărnii întunecate, te vei îndrăgosti de aceste mici bucăți. Gizzards sunt ambalate cu o adâncime de aromă, care este perfectă pentru un bulion de iarnă.
Familia mea iubește o gizzard bun de pui. Una dintre celelalte rețete ale noastre iubite este Gravy Classic Chizz Gizzards. Mărește acest sos bogat peste orez alb sau piure de cartofi. Da!
Ce sunt Pui Gizzards?
Un gizzard este un mușchi mic găsit în tractul digestiv al găinilor. Atunci când un pui se ciocnește de mâncare, de multe ori ridică și bucăți de pietriș și resturi. Gizzardul acționează ca o plasă care prinde aceste lucruri. Ceea ce este și mai răcoros la gizzard este că folosește apoi pietrișul ingerat pentru a măcina mâncarea puiului înainte de ao trece pe stomac.
S-ar putea să vă învârtiți chiar acum, dar nu! Când sunt curățați corect, acești băieți răi sunt dinamita. În Ucraina este obișnuit să se utilizeze TOATE PĂRȚILE a unui animal. Este o dovadă de respect și, de asemenea, o modalitate de a întinde un dolar și de a face cât mai multă mâncare posibil. Acest lucru este util când aveți multe guri mici de hrănit.
Cum se curăță puii de găină
Unii dintre voi ar putea cumpăra gizzards pre-curățate și este minunat! Nu este nimic în neregulă cu mai puțină muncă. Cu toate acestea, dacă lucrați cu gizzarduri care trebuie curățate, urmați acest ghid pas cu pas:
- Începe prin a apuca un cuțit ascuțit. Va trebui să tăiați gizzardul și, deoarece este un mușchi, veți avea nevoie de o lamă care să fie la îndemână.
- Deschide-ți geanta de gizzard. Dați-le o clătire bună într-o strecurătoare pentru a îndepărta sângele sau resturile.
- Așezați gizzardele pe o scândură. Aveți grijă, acești băieți pot fi alunecoși!
- Feliați fiecare gizzard individual pe jumătate pe lungime. Veți dori să faceți o tăietură netedă (aici este cu ajutorul cuțitului ascuțit). Un cuțit plictisitor poate fi periculos de utilizat pe un astfel de mușchi alunecos și poate compromite în cele din urmă forma gizzardului.
- Clătiți interiorul fiecărei jumătăți de gizzard sub apă rece. Folosiți degetul pentru a freca de carnea interioară pentru a găsi resturi încăpățânate. Păstrați ușor frecarea până când suprafața se simte complet netedă.
- Când interiorul gizzardului este complet curat, veți observa o membrană galben-ish care acoperă interiorul. Îndepărtați acest lucru trăgându-l ușor de pe carnea de gizzard. Ar trebui să fie destul de ușor de îndepărtat, dar este posibil să fie necesar să îl tăiați ușor pentru a ajuta la proces.
- Dă-i gizzardelor o clătire finală și așază-le la uscat pe blocul tău de măcelar. Bateți-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
Cum să gătești Gizzards de pui pentru supă?
Fierbeți gizzardele de pui pe cont propriu timp de aproximativ 10 minute. Pre-fierberea gizzard-urilor le va face atât de blânde în ciorba ta!
Mănâncă pui de porumb Bine pentru tine?
La fel ca alte carne de organe, gizzardele sunt pline de lucruri minunate pentru creier și corp. Se laudă cu tone de fier, au un conținut scăzut de grăsimi și sunt împachetate cu prea multe vitamine pentru a fi listate. Poți spune o piele și un păr sănătos?