Această supă cremoasă de napi este surprinzător de delicioasă, făcută cu napi, cartofi, ceapă dulce, usturoi și ierburi. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Înainte de a te întoarce, dă o șansă ușor acestei supe de napi și cartofi! Este foarte cremos, deși nu are lactate și este făcut cu o combinație delicioasă de ceapă sotată, usturoi, napi, cartofi și cimbru. Este una dintre rețetele mele preferate pentru a introduce napi persoanelor care nu le-au încercat până acum, împreună cu aceste gustoase napi prăjiți și cartofi prăjiți crocanți.
Navele sunt adesea trecute cu vederea și neînțelese atunci când vine vorba de legume. Majoritatea oamenilor nu le-au încercat niciodată sau au experimentat doar napi amari, fierți, vechi, care erau mușchi și fără aromă.
Astăzi, vreau să se schimbe toate acestea. când sunt culese și preparate corect, navele sunt de fapt dulci, nuci și ușor piperate. Gândiți-vă la asta ca la o aromă undeva între varză și ridiche, dar mai dulce. Pot fi atât de delicioase și este o legumă excelentă de adăugat la rotația ta de legume.
În plus, napii sunt o legumă nutritivă, gustoasă, ușor de preparat, accesibilă și plină de vitamine și substanțe nutritive. Sunt o legumă rădăcină, asemănătoare rutabagelor și sfeclei, care crește sub pământ. Puteți mânca atât bulbul de rădăcină, cât și verdeața (delicioase sotate și servite deasupra acestei supe de napi) și pot fi găsite pe tot parcursul anului. Din punct de vedere nutrițional, navele sunt ambalate cu vitamina A, C și K, precum și calciu, fibre și folat. Sunt un excelent substitut cu carbohidrați, mai nutritiv pentru cartofi.
Ce se servește cu supă de napi?
Există atât de multe moduri diferite de a servi această ciorbă de nap și cartofi fie ca platou, garnitură sau fel de mâncare principală pentru o masă.
- Completați aromele acestei supe cremoase cu niște crutoane crocante. Începeți prin a toca niște pâine consistentă cu ulei de măsline, ierburi uscate, sare și piper. Așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt și coaceți la 375 grade timp de 15-20 de minute până când sunt crocante. Completați supa cu crutoane de casă și niște pătrunjel proaspăt tocat, ceapă verde sau arpagic.
- Totul are un gust mai bun cu brânză și slănină. Puneți slănină pentru a stropi deasupra supei de nap, împreună cu niște brânză de capră sfărâmicioasă și arpagic tocat.
- Dacă aveți norocul să găsiți napi cu verdeața atașată, luați în considerare prepararea acestora cu niște slănină și servirea pe partea de sus.
- Pentru a scoate la iveală mai multă dulceață, uneori voi adăuga supă cu câteva mere proaspete, tăiate cubulețe. Adăuga o textură frumoasă și, de asemenea, scoate în evidență dulceața naturală a napilor.
Trebuie să curăț navele pentru supă?
Cojile de nap pot fi amare și fibroase, deci este întotdeauna o idee bună să le curățați înainte de a le folosi pentru supă. De asemenea, deoarece napii pot avea o piele purpurie sau roz, acest lucru vă va asigura, de asemenea, că supa dvs. nu are o nuanță violetă sau roz.
Dacă nu ați mai lucrat cu navele înainte, acestea sunt ușor de curățat. Pur și simplu tăiați butonul de sus unde au fost atașate verdele și rădăcina dacă este atașată. Apoi folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta pielea. Se desprinde ușor.
Cum să culegi napi? Cum se scade amărăciunea napilor?
Acesta este cel mai important pas pentru a vă asigura că napul și supa de napi nu au gust amar. Mai simplu spus, navele mai mici și mai tinere sunt mai dulci și mai puțin amare. Napii mai în vârstă și mai maturi au mai multă amărăciune. Prin urmare, doriți întotdeauna să căutați turnee de dimensiuni mici și mijlocii pentru a vă asigura că turneele au o aromă mai dulce.
De asemenea, atunci când gătiți napi, acesta elimină în mod natural din o parte din amărăciunea inerentă a napilor.
Se poate congela această supă?
Supa de napi poate fi congelată până la 6 luni într-un recipient etanș. Pentru a ușura mesele viitoare, încercați să o congelați în porții individuale sau de dimensiuni familiale, astfel încât să nu dezghețați supa pe care nu o veți mânca. Apoi decongelați peste noapte în frigider, în cuptorul cu microunde sau în plită.
Ce gust au napii?
Napii sunt o legumă rădăcină care crește în subteran la fel ca cartofii, rutabaga sau sfecla. Sunt o aromă ușor dulce și piperată. Este un fel de amestec de varză, conopidă și ridiche. Mulți oameni se gândesc la ei ca la un înlocuitor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cartofi, deoarece aromele sunt similare, dar napii au o aromă mai puternică.
În plus, pentru a vă asigura că turneele au o aromă mai dulce, asigurați-vă că alegeți întotdeauna turnee de dimensiuni mici până la medii. În mod ideal, acestea ar trebui să fie cât mai proaspete posibil, deoarece devin mai amare cu vârsta.
Pot face asta în aragazul lent? Oală instantanee?
Acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință în aragazul lent sau Instant Pot. Asigurați-vă că începeți prin a găti ceapa și usturoiul pentru a scoate aroma. Apoi adăugați ceapa la aragazul lent/oala instant cu napii, cartofii, cimbru, sare, piper și bulion. Gatiti la mic in aragazul lent timp de 4-6 ore pana cand cartofii si napii sunt fragili. Apoi amestecați. Pentru oala instant, gătiți pe Manual timp de 10 minute și eliberați rapid.