iaurt

Brânza este Paleo dacă este fabricată din lapte crud, iar iaurtul este Paleo atâta timp cât este plin de grăsimi, de fapt fermentat și fără adaos de zahăr sau alte ingrediente cu probleme.

Într-o perioadă de 10-15 ani în urmă, nici o lactată nu era considerată Paleo. Cu toate acestea, această viziune s-a schimbat. În general, lactatele sunt foarte pline de substanțe nutritive și nu sunt chiar foarte toxice pentru oameni.

Având în vedere toate acestea, este cel mai bine să eliminați toate produsele lactate din dietă atunci când mergeți pentru prima dată la Paleo. Și cel mai bine este să-l păstrați timp de 2-3 luni.

Mulți oameni sunt intoleranți la lactoză fără să știe acest lucru și mulți oameni sunt sensibili la cazeină (un grup de proteine ​​din lactate). Odată ce produsele lactate au fost îndepărtate pentru o vreme, vă încurajez să adăugați lactate crude și/sau fermentate, dar acordați o atenție deosebită sentimentului dumneavoastră. Dacă vă simțiți balonat, dacă articulațiile vă sunt rigide sau dureroase sau dacă observați semne de inflamație, cum ar fi acneea, atunci lactatele probabil nu sunt ceva ce doriți să continuați să mâncați.

Laptele pasteurizate nu sunt cu siguranță Paleo, deoarece toate bacteriile și enzimele bune din ea au fost distruse, făcându-l mult mai puțin hrănitor și mai greu de digerat. Din păcate, există multe rețete „Paleo” care nu diferențiază.

Personal, mă descurc foarte bine cu lactatele și am băut o cantitate echitabilă de lapte crud. Foarte hrănitor (relativ bogat în vitamina K2) și este ceva ce am iubit întotdeauna și la care am acces în California.