Sucul de fructe, deși este gustos și răcoritor, nu este la fel de sănătos ca fructele întregi. Când un fruct întreg este presat sau stors pentru a obține suc, unele dintre substanțele nutritive, în special fibrele și vitaminele solubile în apă, se pierd în acest proces. Deși sucul de fructe 100% nu este complet lipsit de nutrienți, este fără îndoială mai puțin dens de nutrienți decât întregul fruct din care a provenit. Sucul de portocale este un bun exemplu al diferenței de sănătate atunci când vă concentrați asupra problemei pulpei sale. Partea albă pulpoasă a portocaliului este sursa primară a flavonoidelor sale. Flavonoizii sunt pigmenți colorați care susțin numeroase procese metabolice din organism. Secțiunile suculente portocalii de culoare portocalie conțin cea mai mare parte a vitaminei sale C. În organism, flavonoidele și vitamina C lucrează adesea împreună și susțin sănătatea prin interacțiunea lor. Când partea albă pulpă a portocalei este îndepărtată în procesarea sucului de portocale, flavonoidele din portocală se pierd în acest proces. Această pierdere de flavonoizi este unul dintre numeroasele motive pentru care mâncați portocala în toată forma sa alimentară (chiar dacă ajungeți doar să mâncați puțin din partea albă pulpă).

sucul

În plus, multe sucuri de fructe care sunt vândute în supermarketuri conțin doar un procent mic de suc de fructe adevărat și conțin îndulcitori (zaharoză sau sirop de porumb bogat în fructoză). Ca urmare, este ușor să consumați o cantitate mare de calorii fără a obține nici o nutriție efectivă atunci când consumați aceste băuturi. Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele sucurilor de fructe! Întoarceți-vă pe spatele borcanului sau sticlei și priviți lista de ingrediente - ați putea fi surprins să vedeți exact unde se încadrează fructul în sine!