Rezumat subiect contribuit de voluntari: Jessica
Înlocuitorii cărnii oferă aspectul și gustul produselor din carne, dar sunt alcătuite din surse de hrană non-animale. Înlocuitorii cărnii sunt adesea făcuți din soia, grâu sau fasole și includ articole cum ar fi carnea simulată, burgeri vegetarieni, slănină și cârnați vegetarieni, și mezeluri vegetariene.
Carne de animal vs. Înlocuitori de carne
O comparație a porțiilor egale de pui și pui vegetal demonstrează că înlocuitorul puiului are jumătate din calorii, o pătrime din cantitatea de grăsime și de trei ori cantitatea de fibre în comparație cu puiul derivat din animale. Mai mult, consumul chiar și a unor cantități mici de carne de animal (chiar și mai rar decât mai puțin de o dată pe săptămână) a fost asociat cu un risc semnificativ mai mare de a dezvolta artrită degenerativă.
Agenții cancerigeni sunt produși atunci când carnea musculară a animalelor este gătită - până la punctul în care au fost găsiți chiar agenți cancerigeni în vaporii care provin din slănina prăjită. Cu toate acestea, când tempeh-ul (un aliment fermentat din soia cu proprietăți similare cărnii vindecate când a fost gătit) a fost prăjit și analizat, nu existau agenți cancerigeni în vaporii săi de gătit. O serie de alte riscuri pentru sănătate legate de consumul de carne sunt evitate folosind înlocuitori de carne.
Înlocuitorii cărnii obținuți din soia sau alte proteine pe bază de plante nu au cantitățile mari de fibre găsite în alimentele vegetale întregi, dar când au fost folosite versiuni vegane ale proteinelor animale în loc de carne, ouă și lactate într-un studiu al dietei Atkins ( cu conținut scăzut de carbohidrați, bogat în grăsimi, bogat în proteine), dieta pe bază de plante a fost asociată cu rate de mortalitate semnificativ mai scăzute decât cea originală pe bază de proteine animale.
Toate videoclipurile pentru înlocuitorii cărnii
Cele mai sănătoase surse alimentare de vitamina B12
Care sunt cele mai bune surse de lumină verde (pe bază de plante întregi) de vitamina B12?
Cum să preveniți următoarea pandemie
Trebuie să reformăm sistemul alimentar înainte de a fi prea târziu.
Cea mai bună dietă pentru fibroame
Aceeași dietă care ajută la reglarea hormonilor la femei poate reduce și expunerea la poluanți care perturbă endocrinul.
Cât de mult soia este prea mult?
Pentru a menține nivelurile scăzute de IGF-1 asociate cu o dietă pe bază de plante, probabil că nu ar trebui să consumați mai mult de 3-5 porții de alimente din soia pe zi.
Agenți cancerigeni în mirosul de slănină prăjită
Prăjirea slăninii în aer liber scade concentrația de substanțe cancerigene din nitrozamină în aer.
Dieta Atkins pe bază de plante
Studiul de la Harvard a descoperit că bărbații și femeile care consumă diete cu conținut scăzut de carbohidrați trăiesc o viață semnificativ mai scurtă, dar ce zici de „dieta eco-Atkins”, o dietă pe bază de plante, cu conținut scăzut de carbohidrați?
Carcinogeni în cafea prăjită?
Dacă există substanțe cancerigene create atunci când prăjiți pui, ce zici de boabele de cafea prăjite?
Alimente pentru slăbirea taliei
O înțelegere biologică a motivului pentru care soia poate duce la mai puțină grăsime abdominală.
Pui vs. Pui Veggie
Comparație nutrițională între pui și pui fals.
Prevenirea artritei
Chiar și flexarianii ar putea prezenta un risc crescut de a dezvolta artrită.
Ce este cu adevărat la hot dog?
Ce procent din hot dog este de fapt țesut muscular?
Prevenirea pe bază de plante
Fitonutrienții pot, în parte, să ia în considerare beneficiile alimentelor vegetale întregi în prevenirea cancerului.
Videoclipuri despre nutriție
- Răsfoiți subiecte
- Videoclipuri introductive
- Ultimele videoclipuri
- Cum să nu mori
- Alimente pentru boli temute
- Alimente pentru boli invalidante
- Alimente pentru boli comune
- Alimentele pentru bolile ucigașe
- Pierderea în greutate bazată pe dovezi
Blog și resurse
- Blogul NutritionFacts.org
- Webinarii
- Date de vorbire
- Ghid de alimentație bazat pe dovezi
- Întrebări frecvente despre nutriție
- Recomandări nutriționale optime
- COVID-19 Resurse
Ia cărțile
Ia aplicatia
Ajuta-ne
A se implica
- Oportunități de voluntariat
- Oportunități de stagiu
- Oportunitati de angajare
- Inițiativă Open Source
- Trimiteți o mărturie
- Găzduiește un screening
Fi social
- Stare de nervozitate
- YouTube
- Vimeo
- NutritionFacts.org 中文
Abonati-va
Intrați în legătură
ID caritate: 05-0559626