Un nou studiu al Institutului Francis Crick arată că substanțele chimice produse de legume precum varza, varza și broccoli ar putea ajuta la menținerea unui intestin sănătos și la prevenirea cancerului de colon.

substanțele

Cercetarea, publicată în Immunity, arată că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în indol-3-carbinol - care se produce atunci când digerăm legume din genul Brassica - au fost protejați de inflamația intestinală și de cancerul de colon.

În timp ce beneficiile legumelor pentru sănătate sunt bine stabilite, multe dintre mecanismele din spatele lor rămân necunoscute. Acest studiu oferă primele dovezi concrete ale modului în care I3C din dietă poate preveni inflamația colonului și cancerul, prin activarea unei proteine ​​numite receptor de hidrocarburi arii (AhR).

Reacții bune

AhR acționează ca un senzor de mediu, transmite semnale către celulele imune și celulele epiteliale din mucoasa intestinală pentru a ne proteja de răspunsurile inflamatorii la trilioanele de bacterii care trăiesc în intestin.

„Am studiat șoareci modificați genetic care nu pot produce sau activa AhR în intestine și am constatat că au dezvoltat cu ușurință inflamații intestinale care au progresat spre cancer de colon”, explică primul autor dr. Amina Metidji de la Institutul Francis Crick. „Cu toate acestea, atunci când le-am hrănit o dietă îmbogățită cu I3C, aceștia nu au dezvoltat inflamație sau cancer. Interesant este faptul că, atunci când șoarecii al căror cancer se dezvoltă deja au fost trecuți la dieta îmbogățită cu I3C, aceștia au ajuns cu semnificativ mai puține tumori care au fost benign. "

Studiind atât șoarecii, cât și organoizii intestinului șoarecelui - „mini-intestine” realizate din celule stem - cercetătorii au descoperit că AhR este vital pentru repararea celulelor epiteliale deteriorate. Fără AhR, celulele stem intestinale nu reușesc să se diferențieze în celule epiteliale specializate care absorb nutrienții sau generează mucus protector. În schimb, se împart necontrolat, ceea ce poate duce în cele din urmă la cancer de colon.

Prevenirea cancerului de colon

„Vederea efectului profund al dietei asupra inflamației intestinale și a cancerului de colon a fost foarte izbitoare”, spune autorul principal dr. Gitta Stockinger, lider de grup la Institutul Francis Crick. „Ne gândim adesea la cancerul de colon ca la o boală promovată de o dietă occidentală bogată în grăsimi și săracă în conținut de legume, iar rezultatele noastre sugerează un mecanism care stă la baza acestei observații. Multe legume produc substanțe chimice care păstrează AhR stimulat în intestin. Am constatat că AhR -promovarea substanțelor chimice din dietă poate corecta defectele cauzate de stimularea insuficientă a AhR. Aceasta poate restabili diferențierea celulelor epiteliale, oferind rezistență la infecții intestinale și prevenind cancerul de colon.

Aceste constatări sunt un motiv de optimism; deși nu putem schimba factorii genetici care ne cresc riscul de cancer, probabil că putem atenua aceste riscuri prin adoptarea unei diete adecvate cu o mulțime de legume.

Pe lângă corectarea expresiei modificate a genei dependente de AhR, I3C dietetic a avut, de asemenea, un efect surprinzător asupra șoarecilor nemodificați cu expresie normală de AhR. În timp ce șoarecii normali hrăniți cu alimente standard sau îmbogățite cu I3C nu au dezvoltat tumori în timpul studiului, cei hrăniți cu o „dietă de control purificată” au făcut-o.

O dietă „optimă”?

Șoarecii de laborator sunt de obicei hrăniți cu un „chow” pe bază de cereale standard, care conține un amestec de ingrediente și substanțe nutritive. Pentru studiile dietetice, li se administrează o „dietă de control purificată”, astfel încât cercetătorii să știe exact ce conține alimentele. Acestea sunt concepute pentru a îndeplini cu precizie nevoile nutriționale ale animalului, fără a fi alergeni, agenți patogeni sau ingrediente variabile găsite în chow-ul standard.

Dietele de control purificate conțin amestecuri exacte de carbohidrați, proteine, grăsimi și fibre îmbogățite cu vitamine și minerale. Cu toate acestea, ultimul studiu sugerează că aceste diete au mai puține substanțe chimice care promovează AhR decât chow-ul standard sau dieta bogată în I3C.

"Șoarecii normali din dieta de control purificată au dezvoltat tumori de colon în decurs de 10 săptămâni, în timp ce șoarecii de pe chow standard nu au dezvoltat niciunul", explică autorul co-corespondent, dr. Chris Schiering, care a lucrat la studiu la Crick și acum lucrează la Imperial Colegiul Londra. Acest lucru sugerează că, chiar și fără factori genetici de risc, o dietă lipsită de materie vegetală poate duce la cancer de colon.

De la șoarece la om

Pentru a urmări descoperirile lor surprinzătoare, echipa speră acum să facă alte experimente pe organoizi obținuți din biopsii intestinale umane și în cele din urmă studii umane.

„O serie de studii epidemiologice au sugerat că legumele pot fi protectoare împotriva cancerului”, explică Gitta. "Cu toate acestea, există foarte puțină literatură cu privire la legumele care sunt cele mai benefice sau de ce. Acum, după ce am demonstrat baza mecanicistă pentru acest lucru la șoareci, vom investiga aceste efecte asupra celulelor umane și a oamenilor. Între timp, cu siguranță nu există nici un rău în a mânca mai multe legume! "

Profesorul Tim Key, expert în Cancer Research UK în dietă și cancer, a declarat: „Acest studiu la șoareci sugerează că nu doar fibrele conținute în legume precum broccoli și varză contribuie la reducerea riscului de cancer intestinal, ci și la moleculele găsite în aceste legume. Acest lucru se adaugă dovezilor că o dietă sănătoasă, bogată în legume, este importantă. Studii suplimentare vor ajuta să se afle dacă moleculele din aceste legume au același efect la om, dar între timp există deja o mulțime de motive bune pentru mananca mai multe legume "