Rezumat subiect contribuit de voluntari: Linda
Sifonul constă în principal din calorii goale din zahăr. O cutie de sifon depășește limita zilnică recomandată de zahăr din American Heart Association. Sifonul a fost clasat cel mai scăzut dintre toate categoriile de băuturi pentru sănătate și valoare nutrițională. Zaharul sub formă lichidă, cum ar fi sifonul, este deosebit de nesănătos, deoarece corpurile noastre nu par să recunoască caloriile la fel de mult ca atunci când sunt în formă solidă; acest lucru poate duce la supraalimentare. De asemenea, zahărul poate afecta funcția arterială. Dovezile din scanările PET sugerează că modificările activității creierului din consumul excesiv de zahăr pot fi paralele cu cele ale dependenței de droguri.
Soda dietetică și aspartamul care îl îndulcesc aduc o serie diferită de riscuri. Deconectarea dintre senzațiile de dulceață de pe limbă și lipsa unei bucle de feedback caloric în intestin poate duce la supraalimentare. Persoanele care consumă îndulcitori cu conținut scăzut sau fără calorii pot mânca mai mult decât ar face altfel, deoarece cred că au economisit suficiente calorii pentru a justifica aportul suplimentar de alimente. Aportul frecvent de băuturi dietetice poate crește riscul depresiei în rândul adulților în vârstă; persoanele cu tulburări ale dispoziției par deosebit de vulnerabile la efectele adverse ale aspartamului. Aspartamul poate fi motivul pentru care consumul de sodă în timpul sarcinii a fost legat de nașterea prematură. Un studiu a raportat o legătură între sodă dietetică și mielom multiplu, probabil din cauza aspartamului. Coca-Cola de dietă are mai mult potențial decât orice alt aliment testat pentru a provoca eroziunea smalțului dinților.
Cola pare să crească nivelul colesterolului, iar Coca-Cola s-a dovedit a fi foarte scăzută în antioxidanți. Colorarea caramelului utilizată în multe băuturi răcoritoare a fost legată de cancer, o constatare care a dus la modificări în formularea băuturilor răcoritoare din California. Colas conține, de asemenea, aditivi fosfatici, care par să afecteze vasele de sânge, accelerează procesul de îmbătrânire și contribuie la osteoporoză. Guma arabică, găsită în unele băuturi răcoritoare, este inofensivă, dar benzoatul de sodiu, găsit și în unele băuturi răcoritoare, este dăunător. Și siropul de porumb bogat în fructoză poate fi contaminat cu mercur.
Studiile finanțate de industria sifonului (și a produselor lactate) par a fi chiar mai părtinitoare decât studiile finanțate de companiile farmaceutice (și pot include alianțe discutabile între marile companii de sifon și organizațiile a căror misiune este de a promova sănătatea). Influența industriei este, de asemenea, văzută în Orientările dietetice ale USDA, care nu au mers la fel de mult ca și cele din alte țări pentru a recomanda consumul de băuturi răcoritoare.
Credit de imagine: Blake Wisz/Upsplash. Această imagine a fost modificată.