Dietele de moft vin și pleacă, dar ar putea exista ceva la cele care să implice consumul de grapefruit și suc de grepfrut? Noi cercetări de la Universitatea din California, Berkeley, sugerează că este necesară o privire mai atentă asupra sucului de grapefruit.

studiul

Un nou studiu, care urmează să fie publicat în revista PLOS ONE, a constatat că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au câștigat cu 18% mai puțină greutate atunci când au băut suc de grapefruit clar, fără pulpă, comparativ cu un grup de control al șoarecilor care au băut apă. . Șoarecii care au consumat suc au prezentat, de asemenea, niveluri îmbunătățite de glucoză, insulină și un tip de grăsime numit triacilglicerol, comparativ cu omologii lor de băut apă.

Dacă aceste descoperiri par oarecum familiare, se poate datora faptului că legătura dintre sucul de grapefruit și pierderea în greutate - sau doar scăderea în greutate - a fost susținută anterior în dietele de la Hollywood. Cu toate acestea, studiile anterioare din spatele acestor afirmații au fost adesea mici, nu bine controlate și contradictorii, potrivit Andreas Stahl și Joseph Napoli, cei doi membri ai facultății UC Berkeley care au condus noua cercetare.

Această ultimă lucrare a fost finanțată de California Grapefruit Growers Cooperative, dar cercetătorii UC Berkeley au subliniat că finanțatorii nu au avut niciun control sau influență asupra proiectului studiului sau a rezultatelor cercetării. Atât Stahl, cât și Napoli au spus că au intrat în această cercetare cu oarecare scepticism.

„Am fost surprins de descoperiri”, a spus Stahl, profesor asociat de științe nutriționale și toxicologie. „Am verificat chiar din nou calibrarea senzorilor noștri de glucoză și am obținut aceleași rezultate din nou și din nou”.

Napolli a adăugat că "vedem tot felul de escrocherii legate de nutriție. Dar aceste rezultate, bazate pe experimente controlate, justifică studiul suplimentar al potențialelor proprietăți de promovare a sănătății sucului de grapefruit".

Punerea sucului împotriva apei

Autorii studiului au împărțit aleatoriu șoarecii în șase grupuri, inclusiv un grup de control care a băut doar apă. Cei care beau suc de grapefruit au primit un amestec diluat cu apă la diferite concentrații și îndulcit ușor cu zaharină pentru a contracara amărăciunea grapefruitului. Cercetătorii au adăugat, de asemenea, glucoză și îndulcitori artificiali în apa grupului de control, astfel încât să se potrivească cu conținutul de calorii și zaharine din sucul de grapefruit.

La sfârșitul perioadei de studiu, șoarecii care au consumat o dietă bogată în grăsimi și au băut suc de grapefruit diluat nu numai că au câștigat mai puțină greutate decât omologii lor de control, dar au avut, de asemenea, o scădere de 13 până la 17% a nivelului de glucoză din sânge și o scădere de trei ori a nivelurile de insulină, care dezvăluie o sensibilitate mai mare la insulină. (În diabetul de tip 2, pancreasul produce insulină suplimentară pentru a compensa rezistența crescută la hormon.)

Cercetătorii au dat un grup de șoareci naringin, un compus bioactiv din sucul de grapefruit care a fost identificat ca un agent cheie în pierderea în greutate, și un alt grup de metformin, un medicament care scade glucoza, adesea prescris pentru cei cu diabet zaharat de tip 2.

Șoarecii au fost hrăniți cu o dietă care conținea 60% grăsimi sau 10% grăsimi timp de 100 de zile, iar sănătatea lor metabolică a fost monitorizată pe tot parcursul studiului.

„Sucul de grapefruit a scăzut glicemia în același grad cu metformina”, a spus Napoli, profesor și catedră de științe nutriționale și toxicologie. „Asta înseamnă că o băutură naturală din fructe a scăzut nivelul glucozei la fel de eficient ca un medicament eliberat pe bază de rețetă.”

Efecte asupra greutății observate numai în dieta bogată în grăsimi

Grupul de șoareci cu diete bogate în grăsimi care au primit naringină au avut niveluri mai scăzute de glucoză în sânge decât grupul martor, dar nu a existat niciun efect asupra greutății, sugerând că un alt ingredient din sucul de grapefruit este, de asemenea, benefic.

„Există mulți compuși activi în sucul de grapefruit și nu întelegem întotdeauna cum funcționează toți acești compuși”, a spus Stahl.

Studiul nu a găsit un impact la fel de mare asupra șoarecilor care au consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cei care au băut suc de grapefruit au văzut o scădere de două ori a nivelului de insulină, dar nu a existat nicio modificare semnificativă a greutății sau a altor variabile metabolice.

„Efectele au fost mai subtile pentru grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi”, a explicat Stahl. "Soarecii sunt animale incredibil de sanatoase, cu un nivel natural scazut de colesterol rau. Deci, daca mananca o dieta sanatoasa, saraca in grasimi, va fi nevoie de mai mult pentru a vedea un efect semnificativ asupra sanatatii lor."

Cercetătorii au spus că au exclus explicațiile tipice pentru pierderea în greutate în studiul lor. Nu a fost cantitatea de alimente consumate, deoarece caloriile ingerate printre diferitele grupuri au fost aproximativ aceleași. Nivelul de activitate și temperaturile corpului au fost comparabile, iar autorii au verificat chiar și caloriile eliminate în fecalele șoarecilor pentru a verifica dacă există probleme cu absorbția nutrienților de către organism.

„Practic, nu am putut vedea o armă de fumat care ar putea explica de ce sau cum afectează sucul de grapefruit creșterea în greutate”, a spus Stahl.

Cercetătorii au spus că speră să continue ancheta asupra sucului de grapefruit. „Obezitatea și rezistența la insulină sunt astfel de probleme uriașe în societatea noastră”, a spus Stahl. „Aceste date oferă un impuls pentru efectuarea mai multor studii”.