Rezumat subiect contribuit de voluntari: Dawn Handschuh
Studiul de sănătate adventist revoluționar (AHS-2) explorează legăturile dintre stilul de viață, dieta și boala în rândul adventiștilor de ziua a șaptea, dintre care majoritatea urmează obiceiuri dietetice unice. Peste 96.000 de membri ai bisericii din S.U.A. și Canada participă la studiul actual condus de cercetători de la Universitatea Loma Linda. Două studii anterioare despre adventiștii din California au fost efectuate în ultimii 40 de ani.
Un studiu adventist a analizat persoanele care urmează o serie de diete:
- Non-vegetarieni
- „Flexitarieni” (cei care mănâncă carne săptămânal, dar nu zilnic)
- Cei care nu mănâncă carne decât pește
- Cei care nu mănâncă deloc carne
- Cei care nu mănâncă carne, ouă sau lactate
Care au fost rezultatele studiilor de sănătate adventiste?
Rezultatele au arătat că consumul unei diete pe bază de plante a redus treptat riscul de hipertensiune arterială, obezitate și diabet.
Studiile au constatat, de asemenea, că consumul de orez brun, legume verzi gătite, fasole (inclusiv năut, mazăre despicată, linte) și fructe uscate a fost asociat cu un risc redus de polipi colorectali. În SUA, cancerul de colon este a doua cauză principală de deces prin cancer, dar în unele părți ale lumii, cum ar fi Uganda, este aproape inexistent.
În studiul AHS-2, cel mai mare de acest gen, cercetătorii au încercat să stabilească dacă o dietă pe bază de plante protejează împotriva diabetului. Ei au remarcat o prevalență cu 78% mai mică a diabetului în rândul celor care consumă o dietă strict bazată pe plante. Protecția s-a acumulat treptat pe măsură ce oamenii au trecut de la consumul de carne la consumul de carne mai puțin sau doar pește și apoi fără carne și apoi în cele din urmă la consumul de carne, ouă sau lactate.
Dietele adventiste și okinawaniene
Dieta adventistă se compară favorabil cu dieta tradițională din Okinawa, care constă din mai puțin de 1% fiecare din pește, carne, lactate și ouă. Dieta puternic antiinflamatoare de lungă durată a Okinawanilor a fost de 96% vegetală, totuși vegetarienii adventiști din California, cu o dietă 100% fără carne, se bucură de o speranță de viață chiar mai mare de 87 pentru bărbați și aproape 90 pentru femei atunci când se abțin de la fumat și fac exerciții fizice în mod regulat. Aceasta este cu 10-14 ani mai lungă decât speranța de viață a populației generale.