Publicat: 24 aprilie 2020 · Actualizat: 24 aprilie 2020 de Tonje
Stoemp este o versiune belgiană a piureului de cartofi făcut cu legume fierte. Această rețetă stoemp include morcovi tăiați cuburi și praz și se face în 30 de minute.
Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți mai multe despre aceasta în politica de confidențialitate.
Deși sunt un mare fan al mash-ului clasic, sunt foarte încântat că am descoperit acest delicios soi belgian al felului de mâncare. Nu numai că este o modalitate excelentă de a adăuga mai multe legume la orice masă, dar conferă și cartofilor o textură excelentă.
Ceea ce îmi place, de asemenea, la această rețetă este modul în care puteți adăuga mușcături din orice legumă gătită, făcându-l un fel de mâncare excelent pentru a folosi resturile de legume aburite, fierte sau prăjite.
🥘 Ingrediente
Pentru această rețetă veți avea nevoie de cartofi amidoniți preferați. Cartofii cu un conținut ridicat de amidon, cum ar fi aurul Yukon sau cartofii roșii, fac cei mai buni piure de cartofi pufoși.
De asemenea, veți avea nevoie de niște morcovi și praz, împreună cu lapte. Pentru un plus de cremă, puteți adăuga și smântână sau unt, dar acest lucru este complet opțional.
Deși adăugăm morcovi și praz la stoempul nostru, puteți adăuga de fapt orice legume doriți. Încercați să faceți stoemp cu broccoli aburit adăugat, dovlecei sote, mazăre sau orice alte legume care vă plac.
🔪 Cum se face stoemp
Decupați cartofii în cuburi și adăugați-i într-o oală mare împreună cu suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Aduceți-le la fierbere și lăsați-le la fiert până când cartofii s-au fiert și sunt suficient de moi pentru a fi zdrobiți.
În timp ce cartofii se gătesc, pregătește morcovii și prazul. Curățați morcovii și tăiați-le mărunt. Tăiați prazul. Adăugați ambele într-o oală cu apă și fierbeți-le până când morcovii sunt suficient de moi pentru a străpunge o furculiță. Scurgeți apa și lăsați-le pe o parte până când piureul de cartofi este gata.
După ce cartofii s-au înmuiat, scurgeți toată excesul de apă și sfărâmați-le cu ajutorul unui tocător de cartofi. Adăugați laptele și untul și condimentați cu sare și piper.
Apoi, amestecați morcovii și prazul în piure. Serviți imediat cât vasul este încă fierbinte.
💭 Sfaturi de top
Iată cele mai bune sfaturi ale mele cu privire la modul în care puteți face stoempul perfect de casă:
- Folosește-ți legumele preferate. Combinația de morcovi și praz este delicioasă cu piure, dar dacă nu sunt lucrurile dvs., puteți să le schimbați cu ușurință.
- Am adăugat lapte și unt la piureul meu de cartofi, deoarece îi face foarte cremos, dar sincer puteți urma metoda preferată de piure de cartofi.
- Asigurarea legumelor fierte la abur sau fierte la stoemp va avea ca rezultat o textură mai moale, în timp ce adăugarea legumelor prăjite, la grătar sau crude, care tind să fie mai grele, va adăuga mai multă mușcătură. Depinde de preferințele dvs. personale să alegeți ce vă place.
🥗 Servirea stoemp
Serviți stoemp la fel cum ați servi un piure de cartofi obișnuit. Îmi place să îl iau cu pui prăjit, marsala de pui, cârnați, somon la pesto sau cotlet de porc.
Piureul de cartofi este, de asemenea, un clasic pentru mulți de servit cu cina friptă sau mesele de vacanță, iar înlocuirea piureului tipic cu stoemp este o modalitate excelentă de a adăuga mai multe legume la masă.
🍲 Resturi
Orice rest rămas poate fi păstrat la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălziți-l la cuptor cu microunde sau pe plită și serviți resturile calde.
La fel ca majoritatea piureului de cartofi, stoemp poate fi, de asemenea, congelat până la 6 luni. Faceți un lot mare și înghețați-l în porții pentru mese viitoare rapide și ușoare.
🍴 S-ar putea să vă placă și aceste rețete.
Dacă vă plac garniturile de cartofi, încercați oricare dintre aceste rețete:
📋 Întrebări frecvente
Această rețetă este potrivită pentru alergiile mele? - Consultați întotdeauna etichetele nutriționale ale ingredientelor pe care le utilizați. Această rețetă este, în general, fără gluten, fără soia, fără nuci și fără ouă. Poate fi, de asemenea, produs fără lactate și vegan utilizând o alternativă de lapte și unt pe bază de plante.
Pot mânca asta în dieta mea? - Stoemp este potrivit pentru multe diete, inclusiv pentru supravegherea greutății și pentru slăbirea lumii. Dacă este produs fără lactate, este potrivit și pentru întregi, paleo și vegani.