Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

O rețetă simplă de spanac aburit, condimentată cu unt, suc de lămâie și usturoi. Uneori, cele mai simple rețete sunt cele mai bune!

aburit

Aburirea este o metodă de gătit blândă care îmi place foarte mult. Și, în timp ce legumele aburite nu pot suna la fel de interesant ca alte metode de gătit (prăjire, sotare), ele pot fi foarte bune. Exemple? Sigur! Această rețetă este excelentă, la fel și rețetele mele de morcovi aburite și varză aburită.

Îmi place rețeta mea de spanac sotat - este foarte aromată. Copiii mei preferă, de fapt, această rețetă simplă pentru spanacul aburit, așa că o fac des - cel puțin o dată pe săptămână. O altă rețetă de spanac care ne place cu toții este acest delicios spanac crem.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această garnitură gustoasă. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Frunze întregi de spanac: Cumpăr pungi cu frunze pre-spălate. Face viața mai ușoară! Cu siguranță folosiți spanac proaspăt în această rețetă.

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel vasul ar putea ajunge prea sărat.

Praf de usturoi: Asigurați-vă că este proaspăt! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.

Unt topit: Sarat sau nesarat - ambele functioneaza. Îmi place să folosesc untul cremos european, dar orice unt va fi grozav.

Suc proaspăt de lămâie: Proaspăt stors are un gust mai bun decât îmbuteliat.

Cum să aburesti spanacul

Este o rețetă foarte ușoară, care nu necesită abur special. Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Așezați frunzele de spanac într-o tigaie foarte mare și adâncă. Adăugați 1/4 cană de apă.

2. Acoperiți bine tigaia (în mod ideal cu un capac clar, astfel încât să puteți arunca o privire) și transformați focul pe mediu-mare. Când spanacul începe să se gătească, transformați focul în mediu și continuați să gătiți până când frunzele sunt doar ofilite.

3. Transferați spanacul gătit într-o strecurătoare. Apăsați pe el cu spatele unei linguri de servire mari pentru a extrage cât de mult lichid puteți.

4. Transferați spanacul pe o farfurie de servire. Presărați-l cu sare, piper și pudră de usturoi, apoi stropiți-l cu unt topit și cu suc de lămâie.

Uneori, cele mai simple rețete sunt într-adevăr cele mai bune! Copiii mei obișnuiau să le placă cu adevărat spanacul până când își dădeau seama cât de delicios este când sunt aburi ușor și înveliți liber cu unt.

Pot folosi frunze de spanac congelate în această rețetă?

Nu o recomand. Îmi place să folosesc frunze de spanac pre-spălate în această rețetă, pur și simplu pentru a-mi ușura viața (sunt un bucătar leneș!). Puteți folosi cu siguranță orice spanac proaspăt preferați, dar folosiți proaspăt - nu va fi la fel de bun dacă utilizați congelat.

Cum să acoperiți spanacul aburit

După cum puteți vedea, îmi place să-l completez cu unt topit, suc proaspăt de lămâie și usturoi. Alte opțiuni gustoase includ un vârf de fulgi de ardei roșu, o stropire de brânză parmezan rasă fină sau chiar un strop de sos holandez. De asemenea, puteți înlocui untul cu ulei de măsline extravirgin, deși simt că untul are cel mai bun gust în această rețetă.

Idei principale de mâncare

Deci, ce fel principal de mâncare puteți servi cu spanac aburit? Orice, într-adevăr! Este o garnitură atât de versatilă. Îl servesc adesea cu scoici coapte, cu sote de fructe de mare sau cu creveți cu usturoi de lămâie. Dar se potrivește cu atâtea feluri de mâncare principale și se potrivește la fel de bine cu puiul, carnea de vită sau porcul ca și cu fructele de mare.

Dar resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient sigilat, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le ușor, la cuptorul cu microunde la 50% putere.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!