solurile

Mizăm pe nutriția din alimentele dvs. pentru a vă menține sănătos și, la rândul său, alimentele noastre se bazează pe nutriția din sol pentru ao menține sănătos. Dar ce se întâmplă atunci când solul în care crește alimentele tale este bolnav, atunci când această nutriție pur și simplu nu există?

Pur și simplu: solul bolnav este egal cu plantele bolnave, animalele bolnave și oamenii bolnavi. Acest lucru se datorează faptului că, în timp ce corpul uman poate produce anumite vitamine, cum ar fi vitamina K și vitamina D, niciun organism - uman sau animal - nu poate sintetiza nicio cantitate din orice mineral! Când mâncarea pe care o consumăm nu are nutriția de care avem nevoie, devenim deficienți în micronutrienții noștri esențiali și ne îmbolnăvim. Concluzia este că fie ne obținem mineralele esențiale din hrana sau un supliment, fie că nu le primim deloc.

Solul nostru este bolnav de ceva timp, iar starea sa nutritivă scăzută nu face decât să se înrăutățească. De fapt, știința a dovedit acum că cei dintre noi care trăim acum, aici, în secolul 21, trebuie să consume mult mai multe alimente pentru a obține aceeași valoare nutrițională ca și bunicii noștri - și, în unele cazuri, mâncarea noastră modernă a devenit complet lipsită de nutrienți nu avem, deci nu putem obține nutriția necesară din acea mâncare, indiferent cât de mult am mânca.

În acest blog vom analiza trei probleme majore cu solurile noastre care ne afectează în mod direct sănătatea. Apoi, vă vom ajuta să luați măsuri pentru a vă asigura că obțineți minerale importante pe care cu siguranță nu le obțineți din terenurile noastre agricole uzate!

# 1: Pierderea stratului vegetal

După cum am dezvăluit în cartea noastră Micronutrient Miracle, expertul în soluri John Crawford Ph.D de la Universitatea din Sydney consideră că ne-au rămas aproximativ 60 de ani de sol vegetal.

Nu, aceasta nu este o farsă de tip Războiul Lumilor. Oamenii de știință credibili din întreaga lume sunt de acord că solul nostru are mari probleme și poate că una dintre cele mai mari probleme este deficitul de minerale.

Potrivit Dr. Crawford, „Aproximativ 40 la sută din solul utilizat pentru agricultură din întreaga lume este clasificat ca degradat sau grav degradat - acesta din urmă înseamnă că 70 la sută din solul superior, stratul care permite plantelor să crească, a dispărut. Datorită diferitelor metode agricole care dezbracă solul de carbon și îl fac mai puțin robust, precum și mai slab în nutrienți, solul se pierde între 10 și 40 de ori viteza cu care poate fi alimentat în mod natural. Chiar și terenurile agricole bine întreținute din Europa, care ar putea părea idilice, se pierd în ritmuri nesustenabile ”.

Faptul este că sănătatea noastră și în cele din urmă succesul vieții pe pământ depinde de un strat foarte subțire și dinamic de sol vegetal viu. Este foarte diferit de solul de dedesubt. Este un amestec de nisip, argilă și argilă cu substanțe nutritive organice și anorganice locuite de multe microorganisme mici și mici care procesează substanțele nutritive și întinerește solul. Un strat adânc din acest sol vegetal bogat este ceea ce a făcut „coșul de pâine” al Americii atât de fertil la un moment dat. Cu toate acestea, metodele noastre moderne de agricultură bazate pe monocultură dezbracă solul de carbon și îl fac mai puțin robust, mai slab în nutrienți și mai ușor de pierdut.

Porumbul demonstrează cu ușurință acest lucru. Porumbul este un alimentator greu și este adesea rotit cu alte culturi pentru a încerca să anuleze daunele pe care le produce solului. Dar, de-a lungul mai multor generații, porumbul, în cele din urmă, spole solul de substanțe nutritive cheie care nu sunt atât de ușor de înlocuit. Multe dintre aceste culturi modificate genetic (OMG) sunt selectate nu pentru echilibrul lor cu un ecosistem, ci mai degrabă pentru capacitatea lor de a crește în solul sărăcit în nutrienți și de a produce totuși randamente ridicate. Aceste culturi lipsite de nutrienți ajung în cele din urmă pe farfurie sub formă de alimente întregi, precum și cele mai multe produse alimentare procesate din făină de porumb, făină de grâu și multe altele.

Și nu este doar ceea ce și cum plantăm, solul nostru se confruntă, de asemenea, cu consecințele negative ale utilizării excesive a îngrășămintelor anorganice - realizată în principal prin transformarea azotului din aer în amoniac. Astăzi, vedem că scurgerea agricolă a acestor îngrășăminte cu azot a provocat sute de „zone moarte” ale oceanului - așa-numita deoarece creșterea excesivă din scurgerea în râurile care le hrănesc a sufocat aceste ape de oxigen. Dincolo de problemele de scurgere, utilizarea excesului de azot poate agrava efectul de seră și poate crește demineralizarea solurilor în timp!

Deci există speranță sau toate sunt pierdute? Potrivit oamenilor de știință care studiază practicile agricole durabile înapoi la natură, ei văd îmbunătățiri considerabile în sănătatea solului pur și simplu prin utilizarea unui îngrășământ tradițional precum gunoiul de grajd în loc de îngrășăminte sintetice. De exemplu, un studiu din 2015 al profesorului Ekrem Ozlu de la Universitatea din Wisconsin-Madison [1] care compara sănătatea solului folosind gunoi de grajd (organic, viu) sau un îngrășământ mineral tradițional (anorganic) a concluzionat că gunoiul de grajd a fost câștigătorul la solul de susținere sănătate:

  • Gunoiul de grajd a menținut pH-ul corect al solului pentru culturile sănătoase, în timp ce îngrășămintele anorganice au creat un sol mai acid.
  • Gunoiul de grajd a crescut cantitatea de carbon organic din sol comparativ cu îngrășămintele anorganice, ceea ce îmbunătățește structura solului.
  • Gunoiul de grajd a crescut semnificativ conținutul total de azot în comparație cu tratamentele cu îngrășăminte, ceea ce este interesant deoarece îngrășământul anorganic se mândrește cu a fi o sursă robustă de azot. Azotul este cheia creșterii plantelor, iar bacteriile joacă în mod tradițional rolul de a transforma azotul din sol într-o formă utilizabilă pentru plante. Aceste bacterii pot fi decimate prin utilizarea pesticidelor precum glifosatul (Round-Up) care le atacă metabolic.
  • Gunoiul de gunoi de grajd a crescut de particule de sol numite „agregate stabile în apă”, care ajută solul să reziste la eroziunea apei. Îngrășămintele anorganice au făcut contrariul.
  • Gunoiul de grajd a crescut, de asemenea, conductivitatea electrică a solului în comparație cu îngrășământul anorganic, ceea ce înseamnă că solul are un nivel mai ridicat de săruri. Aceasta a fost singura constatare care a arătat că gunoiul de grajd este mai puțin eficient în susținerea creșterii plantelor. Cercetătorii au considerat acest lucru nesemnificativ în comparație cu îmbunătățirea generală a proprietăților solului și a randamentelor culturilor pe care le poate aduce gunoiul de grajd.

Ozlo și-a rezumat concluziile: „Dacă te gândești la sol ca la o inimă, gunoiul de grajd este sângele care o trece”.

# 2: Mineralele lipsă

Mineralele sunt micronutrienți esențiali - construiesc oase, alimentează nervii și mușchii, ajutându-vă să utilizați vitaminele - literalmente nu ați putea funcționa fără ele. Mai sus, am discutat despre pierderea și epuizarea nutrienților solului nostru de top, precum și provocările cu care se confruntă solul nostru din cauza fertilizării naturale inadecvate. Acum ne întoarcem la provocările cu care ne confruntăm din conținutul mineral inadecvat al solului nostru.

Luați exemplul unui măr roșu suculent. Conform bazei de date a nutrienților USDA în 1914, un măr ar fi conținut 13,5 miligrame de calciu, 28,9 miligrame de magneziu și 4,6 miligrame de fier. Cu toate acestea, un măr cultivat 78 de ani mai târziu în 1992 conținea cu 48% mai puțin calciu (7 grame), cu 83% mai puțin magneziu (5 mg) și cu 96% mai puțin fier (0,18 mg). Și au trecut peste 25 de ani din 1992. Urmați acea traiectorie a epuizării și până astăzi acel măr ar fi pierdut 61% din calciu și 100% din magneziu și fier. [2]

Mărul epuizat este doar un exemplu al modului în care nivelul mineralelor din solul nostru a determinat scăderea nivelurilor de minerale din alimentele noastre în ultimul secol. Datele dintr-o Conferință a Națiunilor Unite privind mediul și dezvoltarea din 1992 au arătat că terenurile agricole din America de Nord, America de Sud, Asia, Africa și Europa au devenit epuizate de minerale la o scară alarmantă în ultimii 100 de ani. Cercetătorii au descoperit că solurile din Asia și Europa au suferit o reducere de 76 la sută și respectiv 72 la sută a conținutului de minerale, în timp ce fermele și terenurile din America de Nord au arătat cea mai mare cantitate, cu o epuizare uimitoare a mineralelor de 85 la sută! [3] Deși guvernul nostru a cunoscut aceste provocări, cel puțin din anii 1930, când s-a discutat despre demineralizare la nivelul Congresului, astăzi trebuie să admitem, din păcate, mâncarea noastră - principala noastră sursă de nutriție - nu este atât de hrănitoare cât trebuie fie să ne mențină sănătoși.

# 3: Probleme cu pesticidele

Am scris pe larg despre consecințele negative ale utilizării nămolului de epurare și a subproduselor petroliere pentru a crea îngrășăminte ieftine și, de asemenea, am sunat alarma de nenumărate ori cu privire la problemele culturilor cu OMG încărcate cu erbicide și pesticide. În timp ce ideea organismelor modificate genetic poate fi legată de progresul medical și științific, OMG-urile din aprovizionarea noastră cu alimente au fost făcute și utilizate într-un mod care dăunează sănătății dumneavoastră atunci când le consumați. Una dintre problemele noastre cu OMG-urile este că atunci când sunt făcute să reziste la doze mari de erbicide și pesticide toxice, puteți rămâne consumând toxine potențial periculoase. Sigur, planta este vie, dar ce se întâmplă când mănânci planta? Zi în zi, zi afară, săptămână în, săptămână în afară? Știm că aceste toxine solubile în grăsimi se pot acumula în țesuturile dvs. grase - chiar conducând țesuturile grase să le crească și să le depoziteze - și numim „obezogeni” substanțe chimice precum erbicidele și pesticidele și plasticele moi.

Principala noastră problemă cu OMG-urile este că unele culturi OMG au fost proiectate genetic pentru a nu muri atunci când sunt pulverizate cu un erbicid numit glifosat, mai bine cunoscut sub numele de Roundup. De aceea, aceste culturi OMG sunt adesea denumite „Roundup Ready”. Modul în care funcționează glifosatul este că ucide buruienile prin prinderea sau chelarea mineralelor esențiale de care au nevoie pentru a trăi, înfometându-le astfel de micronutrienți. Problema este că face același lucru cu culturile Roundup Ready, reducând mineralele esențiale, cum ar fi mangan, cupru, potasiu, fier, magneziu, calciu și zinc. Apoi, aceste culturi epuizate cu micronutrienți, la rândul lor, fac același lucru atât animalelor, cât și oamenilor care le mănâncă. Există un motiv pentru care acest agent toxic este în știri în ultima vreme. Round-Up este un erbicid foarte eficient, cu consecințe negative asupra sănătății. Vă invităm să descărcați pachetul nostru informativ GRATUIT și să vă scufundați mai adânc! La urma urmei, privarea unui organism de minerale îl poate deteriora fără reparații. Și acesta este punctul nostru.

Erbicidele și pesticidele pot face mai mult decât să dăuneze micilor organisme din sol și plantelor pe care le cultivăm în el. Acestea deteriorează ecosistemul pe care se bazează și terenurile agricole. Luați în considerare daunele pe care acești agenți antimicrobieni le pot face ecosistemului interior - microbiomul dumneavoastră. Microbiomul dvs. nu numai că vă ajută să rămâneți în echilibru cu lumea exterioară, ci servește și ca fabrică interioară de vitamine B importante, vitamina K, butirat și alți compuși importanți. Deși este posibil să nu fi recunoscut valoarea acestor creaturi în ultimele decenii, cu siguranță o facem acum! Nu vă neglijați peisajul interior: alegeți alimentele cultivate organic în soluri mult mai puțin pline de substanțe chimice dăunătoare.

Și încă unul de luat în considerare - Schimbările climatice

Schimbările climatice cresc dioxidul de carbon din atmosferă, ceea ce înrăutățește problemele legate de îngrășăminte, pesticide și alte practici agricole. Plantele expuse la niveluri ridicate de dioxid de carbon cresc mai repede, dar conțin de fapt mai puțini nutrienți, la fel ca culturile tratate cu glifosat. Deși fiecare dintre noi are un rol de jucat în reducerea producției noastre de gaze cu efect de seră, trista realitate este că această tendință nu se va schimba în curând. Mai mult, fermierii câștigă mai mulți bani din culturi care arată excelent și cresc rapid în soluri sărace în nutrienți; indiferent de intenția lor, ei vor alege în mod realist să continue aceste practici agricole până când aceasta este o cerere de schimbare. În loc să demonizeze umilul fermier, vă sugerăm să alegeți produse organice pentru a-i stimula pe cei care au cele mai sănătoase interese în inimă, minte și practică.

Ia măsuri!

Concentrați-vă pe calitate pentru a profita la maximum de mesele dvs. După cum am mai spus, cea mai bună apărare împotriva deficienței începe cu o ofensă bună. Evitați culturile OMG de top și alimentele procesate făcute din ele ori de câte ori este posibil. Alegeți organice pentru a evita glifosatul și alte pesticide problematice - și, folosind dolarul alimentar, spuneți companiilor care produc alimentele dvs. că aceasta este calitatea pe care insistați! Găsiți fermieri locali aici.

Evitați expunerile inutile. Glifosatul și alte erbicide care epuizează micronutrienții nu se găsesc doar în alimente - pot fi în orice produs obținut cu culturi OMG. De exemplu, aceste proteine ​​pot fi găsite în multe produse de înfrumusețare, unde produsele din porumb, de exemplu, pot fi utilizate ca agenți de texturare. Verificați etichetele și fiți conștienți de expunerile dvs. nealimentare ! Luptați pentru etichetarea OMG, astfel încât toate etichetele produselor să vă ofere cel mai mult atunci când faceți aceste alegeri cheie.

Pune-ți grădina în picioare și compostează-te magnific. Nu toată lumea are timp, energie sau spațiu pentru a cultiva alimente acasă și de aceea am creat suplimente în care puteți avea încredere. Dar dacă poți, ar trebui! Luați în considerare utilizarea paturilor înălțate cu sol fertilizat organic de înaltă calitate și profitați la maximum de resturile de bucătărie, coji de ouă, tăieturi de curte și altele asemenea. Fă-ți propriul tău sol!

Suplimentează inteligent! Asigurați-vă că obțineți mineralele esențiale pe care alimentele noastre moderne nu le furnizează. Ca de obicei, te-am acoperit: includem toate mineralele tale esențiale (fier și cupru exclusiv) în nutreince la nivelurile de care ai nevoie pentru a te asigura că solul tău nu te lasă lipsit. Nu numai că includem mineralele de care aveți nevoie, dar nu am scutit nici o cheltuială pentru a vă aduce cele mai biodisponibile forme pe care le veți absorbi eficient și pentru a elimina concurența micronutrienților prin separarea mineralelor care concurează pentru absorbție în formulele noastre convenabile și delicioase AM și PM. Literal „asigurare zilnică de sănătate”.

Din Câmp

Ne pare cu adevărat frustrant să trebuiască să transmitem știrile - iar și iar - că lumea noastră modernă este plină de mai multe substanțe chimice de care nu avem nevoie decât substanțe nutritive pe care le avem. Solurile noastre bolnave și epuizate sunt o sursă vitală de nutriție necesară pentru a evita bolile majore - dar în multe zone ale lumii, inclusiv solul SUA atinge niveluri critice de epuizare. Ne dorim să nu fie așa. Ne-am dori să nu fie nevoie să suplimentăm pentru a obține nutriția pe care o așteptăm de la o dietă sănătoasă și normală. Dar aici ne aflăm în 2019 în America și în întreaga lume: solul nostru este bolnav și toți merităm mai bine.