Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Mulțumită acestui ușor Sos de spaghete de casă rețetă acum nu veți mai avea nevoie să luați o comandă rapidă cu un borcan cu sos de spaghete cumpărat din magazin. Această versiune este mult mai bună! Făcut cu carne de vită consistentă, roșii zdrobite și mult busuioc proaspăt. Este plin de aromă și vă va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși consumatori!

ușoară

Cel mai bun sos de spaghete ușor!

Spaghetele au fost întotdeauna unul dintre alimentele mele preferate în creștere. Taco-uri de spaghete și carne de vită măcinată. Și mama le-a făcut pe amândouă în mod regulat.

Video cu sos de spaghete

Spaghetele ei au început cu un borcan de sos (ceea ce este bine), dar lucrul amuzant este că ar topi unt peste tăiței, ar adăuga sos, apoi va adăuga un strat de cheddar sau mozzarella deasupra și îl va topi în cuptorul cu microunde lol!

De atunci am învățat amândoi destul de multe despre spaghete și despre cel mai bun mod de a le face. Iată ideea mea despre cel mai bun sos de spaghete rapid și ușor!

Ce ingrediente intră în sosul de spaghete de casă?

  • Ulei de masline - utilizați pentru saltare.
  • Carne de vită ușoară - Recomand 85% carne slabă de vită Angus.
  • Sare si piper - pentru a condimenta carnea de vită și sosul și a-i evidenția aromele.
  • Ceapă și usturoi - acestea construiesc o bază de aromă pentru sos. Folosiți întotdeauna proaspete.
  • Conserve de roșii zdrobite - De fapt, am făcut un gust cot la cot cu mai multe mărci, iar Hunt’s este cel mai bun. Dacă doriți să faceți un piure cu o conservă de roșii San Marzano, ar fi și delicios.
  • Pasta de tomate - aceasta adaugă multă aromă de roșii și ajută la îngroșarea sosului.
  • Busuioc proaspăt și pătrunjel proaspăt - acest lucru conferă sosului atât de multă aromă proaspătă. Busuiocul proaspăt în sos spaghetti este o necesitate în cartea mea.
  • Oregano uscat - deoarece nu veți folosi prea mult, mergem cu uscat, dar nu ezitați să înlocuiți proaspăt dacă aveți (folosiți 2 1/4 linguriță tocat proaspăt).

Cum se face sos de spaghete de la zero

  • Se rumeneste carnea de vita: încălzind 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, adâncă, la foc mediu-mare. Adăugați carne de vită în mărunțișuri mari, lăsând spațiu între ele.
  • Condimentați cu sare și lăsați carnea de vită să se rumenească frumos pe fund.

  • Carne de vită mărunțită: Apoi începeți să spargeți carnea de vită (îmi place să folosesc o spatulă de bambus cu un capăt plat ca în imagine). Lăsați-l să gătească în continuare până când a gătit (din nou puteți crea un fel de spații care vor ajuta căldura să circule și să scape astfel încât carnea de vită să nu se aburească).

  • Scurtați carnea de vită: Transferați carnea de vită rumenită pe un platou căptușit cu un prosop de hârtie, lăsați aproximativ 1 lingură de grăsime în tigaie. Sau adăugați 1 lingură de ulei de măsline.
  • Sote aromatice: Se adauga ceapa si se soteaza 4 minute sau pana cand se inmoaie, apoi se adauga usturoiul si se soteaza inca 1 minut.

  • Adăugați alte ingrediente: amestecați roșiile zdrobite, pasta de roșii, apă, carne de vită, busuioc și oregano. Se condimentează cu sare și piper după gust.
  • Sos de foc mic: Aduceți la fierbere ușoară, apoi reduceți căldura la minim (a doua la cea mai mică setare aproximativ), acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă până când ceapa s-a înmuiat, aproximativ 15 minute.

  • Reglați consistența după cum doriți: Dacă aveți mai mult timp, lăsați-l să fiarbă mai mult. Se subțiază cu puțină apă după cum este necesar, se îngroașă cu puțină pastă de roșii după cum este necesar (puțin merge mult).
  • Terminați cu brânză: Se amestecă parmezan chiar la sfârșit și se lasă să se topească. Se servesc peste paste la alegere, acoperite cu mai mult parmezan și patrunjel.

Pot face acest sos mai puțin carnea?

Rețineți că, dacă nu vă place un sos cu carne, puteți tăia porția de carne de vită în jumătate. De asemenea, puteți adăuga și alte lucruri, cum ar fi ciupercile sotate.

Cum pot face din el un sos de spaghete vegetarian?

Faceți rețeta mea de sos Marinara, este atât de delicioasă!

Pot dubla rețeta?

Da, dar vă recomand să rumenim 2 kg de carne de vită măcinată separat, 1 kg la un moment dat și să folosiți o oală. Nu se va potrivi într-o tigaie sau în tigaie.

Cum îl pot face mai rapid?

Pentru a face cea mai bună utilizare a timpului, pregătiți ingredientele în timp ce sosul se gătește. Tocati ceapa, usturoiul si busuiocul in timp ce carnea de vita este gatita. Radeți parmezanul și tocați pătrunjelul în timp ce sosul se gătește.

Pot congela acest sos de spaghete?

Da! Îl îngheț tot timpul. Îmi place să îngheț în loturi, apoi să las dezgheț peste noapte la prânz a doua zi.

Sfaturi pentru cel mai bun sos de spaghete

Întrucât spaghetele sunt de multă vreme unul dintre alimentele mele preferate, am luat multe lucruri diferite ici și colo pentru a le perfecționa. Iată sfaturile mele:

  • Rumeniti cu adevarat carnea de vita. Nu adăugați totul într-un singur strat subțire și aruncați-l și rotiți-l constant. În schimb, adăugați-l în aglomerări mari, lăsați fundul să se roșească și să se rumenească atunci
    începe să o rupă.
  • Folosiți roșii zdrobite în loc de sos de roșii sau piure. Are o aromă mai bună, mai roșie.
  • Nu fi slab cu usturoiul, și adăugați o cantitate echitabilă de ceapă. Acestea chiar creează aromă aici.
  • Utilizați de preferință busuioc proaspăt.
  • Lăsați timp să fiarbă. Acest lucru va oferi timp pentru ca aceste arome să se amestece și să se complimenteze reciproc și timp pentru ca sosul să se reducă și să se îngroașe puțin.
  • Se amestecă parmezan chiar în sos. Din nou creăm aromă și, deși este doar 1/4 ceașcă, îi conferă ceva special.

Ce ar trebui să servesc cu spaghete?

Iată câteva dintre părțile mele preferate de servit cu spaghete:

  • Biscuiți de pâine
  • Usturiu Parmezan prăjit de dovlecei și roșii
  • Pâine cu usturoi brânză
  • Salată laterală cu sos cremos de salată Pesto (Copycat din fabrica de spaghete)
  • Broccoli aburit cu unt rumenit și mizithra mărunțită sau parmezan
  • Broccoli prăjite, fasole verde sau sparanghel