Porție 1 filet (aproximativ 4 uncii fiert)
Calorii 214

grătar

Grasime monosaturataGrăsime saturatăGrăsime totalăSodiuColesterolFibre dieteticeProteină
Suma pe servire
3 g
1 g
10 g
143 mg
78 mg
1 g
28 g

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:

Calorii: 2.000 2.500 Grăsime totală Grăsime saturată Colesterol Sodiu Glucide totale Fibre dietetice
Mai puțin decât 65g 80g
Mai puțin decât 20g 25g
Mai puțin decât 300 mg 300 mg
Mai puțin decât 2.400mg 2.400mg
300g 375г
25g 30g

Calorii pe gram:

Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine ​​4

Nu vă va lipsi peștele prăjit prăjit după ce încercați pește la grătar în stil mediteranean. Această rețetă funcționează bine și cu pește-spadă, halibut, biban de mare sau orice alt pește alb.

Ingrediente

  • 4 linguri de busuioc proaspăt tocat
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 4 file de somon, fiecare 5 uncii
  • Ardei negru crăpat, după gust
  • 4 măsline verzi, tocate
  • 4 felii subțiri de lămâie

Directii

Pregătiți un foc fierbinte într-un grătar de cărbune sau încălziți un grătar cu gaz sau un pui de carne. Departe de sursa de căldură, îmbrăcați ușor grătarul sau tigaia pentru pui de carne cu spray de gătit. Poziționați suportul de gătit la 4-6 inci de la sursa de căldură.

Într-un castron mic, combinați busuiocul, pătrunjelul, usturoiul tocat și sucul de lămâie. Pulverizați peștele cu spray de gătit. Se presară piper negru. Completați fiecare file cu cantități egale de amestec de ierburi-usturoi. Așezați peștele cu fața în jos pe grătar. Se pune la grătar la foc mare. Când marginile devin albe, după aproximativ 3 până la 4 minute, întoarceți peștele și puneți-l pe folie de aluminiu. Mutați peștele într-o parte mai rece a grătarului sau reduceți căldura. Grill până când peștele este opac pe tot parcursul testării cu vârful unui cuțit și un termometru cu citire instantaneu introdus în partea cea mai groasă a peștilor citește 145 F (cu aproximativ 4 minute mai mult).

Scoateți somonul și puneți-l pe farfurii încălzite. Se ornează cu măsline verzi și felii de lămâie.