După cum am descoperit mai devreme, zmeura merge excelent cu vanilia, în timp ce smochinele proaspete sunt uimitoare cu scorțișoară.

carbohidrați

Nu vă fie teamă să includeți smochine proaspete în dieta dvs. - smochinele proaspete nu sunt la fel de bogate în carbohidrați ca smochinele uscate. Sunt bogate în fibre și o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, beta caroten și calciu. Numărul de carbohidrați din smochinele proaspete este similar cu afinele. De asemenea, puteți folosi unt de arahide sau migdale în loc de iaurt.

Practic 15 minute Per total 15 minute

Informații alergice pentru clătite cu smochină și scorțișoară cu conținut scăzut de carbohidrați

Valori nutriționale (pe porție, 4 mini clătite)

Calorii din carbohidrați 8%, proteină 17%, gras 75%

Ingrediente (face 8 mini clătite)

Clătite:
  • 2 ouă mari
  • 1 1/2 lingură făină fină de cocos (12 g) sau 4 1/2 linguri făină de migdale (27 g/1 oz)
  • 1 lingură de nucă de cocos mărunțită neîndulcită (6 g/0,2 oz)
  • 1 lingură de făină de migdale (8 g)
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 3 linguri de lapte de cocos sau frisca grea (45 ml)
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 2 linguri oilorghee de cocos virgin (30 ml)
  • 3-6 picături din această listă extract lichid de Stevia sau alt îndulcitor sănătos cu conținut scăzut de carbohidrați
Topping:
  • 1/2 cană iaurt cu conținut ridicat de grăsimi sau iaurt de nucă de cocos sau frișcă (125 g/4.4 oz)
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 4 smochine proaspete pentru bebeluși (40 g) sau 1 smochin obișnuit

Instrucțiuni

Crăpați ouăle într-un castron și bateți-le bine cu un tel sau o furculiță.

Într-un castron separat, amestecați făina de cocos, nuca de cocos deshidratată, făina de migdale, scorțișoara și bicarbonatul de sodiu. Adăugați-l în vasul cu ouă și lingura în laptele de cocos. Amesteca bine.

Adăugați îndulcitorul (stevia sau eritritolul sunt opțiuni excelente cu conținut scăzut de carbohidrați).

Într-un castron mic, amestecați iaurtul cu scorțișoară. Spălați smochinele proaspete și așezați-le pe un prosop de hârtie.

Ungeți tigaia cu jumătate din uleiul de cocos și puneți aragazul la foc mic. Lingurați aproximativ 1 lingură de aluat de clătite pe tigaie creând clătite mici și gătiți scurt. Când încep să apară bule pe vârful clătitei, întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți-o încă un minut.

Când ați terminat, așezați pe o farfurie de servire creând două straturi de clătite și iaurt. Completați fiecare dintre ele cu smochine proaspăt tăiate și presărați scorțișoară!

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, 4 mini clătite)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories
Ouă, în aer liber sau organice
0,4 g6,3 g4,8 g72 kcal
Făină de nucă de cocos, organică
0,6 g1 g0,9 g22 kcal
Cocos, uscat, desecat, mărunțit (organic, neîndulcit)
0,2 g0,6 g0,4 g10 kcal
Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale)
0,4 g0,9 g2,1 g24 kcal
Bicarbonat de sodiu
0 g0 g0 g0 kcal
Laptele de cocos (plin de grăsimi, neîndulcit)
0,6 g0,5 g4,8 g44 kcal
Scortisoara, condimente
0,2 g0 g0 g2 kcal
Ulei de cocos, extravirgin
0 g0 g13,5 g121 kcal
Extract de Stevia (SweetLeaf sau NuNaturals, îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați)
0 g0 g0 g0 kcal
Iaurt, simplu (plin de grăsimi, stil grecesc, 5% grăsime)
2,4 g5,6 g3,1 g60 kcal
Scortisoara, condimente
0,1 g0 g0 g1 kcal
Smochine pentru copii, proaspete
1,9 g0,3 g0,1 g9 kcal
Total pe porție, 4 mini clătite
6,8 g15,2 g29,6 g364 kcal
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Micul dejun
  4. Clătite cu smochine și scorțișoară cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Deserturi
  4. Clătite cu smochine și scorțișoară cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Clătite cu smochine și scorțișoară cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Clătite cu smochine și scorțișoară cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Clătite cu smochine și scorțișoară cu conținut scăzut de carbohidrați

Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.

Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.