rețete

Ingrediente

1/2 cană de coriandru proaspăt
1 vas de pui Knorr
1 ardei iute roșii, tocate mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
3 ceapă de primăvară, felii
12 nuci de caju (2 Heb/2 = 1 Heb de persoană)
100g fasole verde tăiată în jumătate
150g taitei de orez thailandezi uscate (f)
200g muguri de fasole proaspătă
250g piept de pui sau coapsă tocată (p))

Marinată pentru pui: 1 linguriță. amidon de porumb dizolvat în 3 lingurițe. sos de soia negru (1 sin)
Pană de var

Sos Thai Pad:
1 lingură. sos de chilli (1 syn/2 = 0,5 syn de persoană)
1 lingură. pasta de tamarind dizolvată în 3 lingurițe. apă caldă (0,5/2 = 0,25 per persoană)
2 linguri. sos de peste, + mai mult dupa gust
3 linguri. îndulcitor
Piper alb măcinat

Metodă

Gatiti taiteii conform instructiunilor pachetului, scurgeti, lasati deoparte.
Faceți sos thailandez de tampon combinând ingredientele sosului într-un castron mic. Se amestecă bine pentru a dizolva tamarindul și îndulcitorul și se lasă deoparte.
Așezați feliile de pui într-un castron mic. Se amestecă marinada și se toarnă peste pui. Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de minimum 30 de minute.
Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați frylight plus usturoi și ardei iute, dacă utilizați. Se amestecă până se parfumează (30 de secunde). Adăugați pui marinat. Când wokul/tigaia se usucă, adăugați vasul de pui, amestecând pentru a menține puiul prăjit frumos 5-7 minute, până când puiul este gătit.
Adăugați tăiței și fasole, turnați sosul Pad Thai peste. Se amestecă 2 minute. Dacă vi se pare wok-ul/tigaia prea uscat, împingeți tăiței deoparte și adăugați un pic mai mult lumină de lumină în fundul tigaiei. Adăugați lăstarii de fasole și continuați să prăjiți încă 1 minut sau până când fidea este gătită. Testați gustul pentru condimente, adăugând mai mult sos de pește până când se atinge aroma dorită. Aruncați bine pentru a încorpora. Serviți cu cantități generoase de coriandru proaspăt, ceapă de primăvară și nuci tocate. Adăugați pene proaspete de var pentru a strânge peste fiecare porție.