Castanele comestibile aparțin arborilor genealogici de fag care cresc în climatul cald din Asia de Est și Mediterana. Din cele mai vechi timpuri, plantele au fost folosite ca culturi fructifere; nucile au câștigat cea mai mare popularitate în Franța, Italia, Spania și China.

Beneficiile și daunele castanelor pentru corpul uman se datorează compoziției nucilor. Fructele plantei sunt folosite în gătit, cosmetologie, medicină tradițională și dietă.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al castanului

proprietăți

Castanul este un produs alimentar valoros, deoarece are o valoare energetică ridicată și o compoziție chimică bogată, care în combinație cu alte produse este capabilă să asigure nevoile fiziologice ale unei persoane.

Castane KBZhU:

Fructe de castan (tip de prelucrare)Kcal la 100 gProteine ​​(g)Grăsimi (g)Carbohidrați (g)
Fructe crude1662.310,54 g34,92
Prăjit245.63.222.2153.4
Fiert131,92,051,4327,82

În nuci, aproximativ 6% proteine, 60% amidon, 15% zahăr, mai mult de 2% grăsimi.

Compoziție de vitamine și minerale

Compoziția vitamină-minerală a plantei include următorii compuși organici:

Vitamine:

TitlunumărCaracteristici benefice
A1,0 mcgVitamină liposolubilă, conținutul său în castan este nesemnificativ
B10,1 mgUn participant la metabolismul lipidelor și proteinelor, susține funcțiile inimii, digestiei și sistemului nervos
B3 (PP)1,1 mgAfectează procesele redox
B5 (acid pantotenic)0,5 mgParticipă la metabolism, sinteza acizilor grași
B60,4 mgUn catalizator pentru producerea de aminoacizi și neurotransmițători în organism
B9 (acid folic)58,0 mgSubstanța este necesară pentru formarea sângelui și imunitatea.
C (acid ascorbic)40,2 mgSuportul pentru os și țesutul conjunctiv, eliminarea toxinelor, are proprietăți imunomodulatoare

Minerale:

TitlunumărCaracteristici benefice
Calciu19 mgÎntărește structura oaselor, a dinților și a părului
Magneziu30 mgFurnizează energie celulelor, participă la sinteza enzimelor. Efect pozitiv asupra sistemului nervos central și a mușchilor inimii
Fier0,9 mgEste un catalizator de schimb de oxigen
Fosfor38 mgSprijină structura osoasă
Sodiu2 mgNormalizează echilibrul acido-bazic
Potasiu484 mgMenține echilibrul electroliților, creează condiții pentru contracțiile musculare, afectând în mod benefic ritmul inimii. Întărește membranele celulare, menține un echilibru de substanțe dizolvate în sânge
Mangan0,3 mgAfectează creșterea, funcția gonadică și formarea sângelui
Zinc0,5 mgAfectează funcțiile sexuale ale bărbaților, participant la metabolism, la producerea de vitamina E și a hormonilor anabolizanți
Cupru0,4 mgActivează activitatea sistemelor enzimatice

Asigurați-vă că citiți:

Cum se utilizează castanele: se utilizează la gătit

Castana nobilă poate fi consumată crudă, dar în acest caz gustul nu va impresiona, astfel încât din fructe se prepară diverse feluri de mâncare.

Cea mai simplă și mai obișnuită metodă de gătit este prăjirea într-o tigaie timp de 15 minute, iar produsul este mai bine de utilizat într-o formă caldă.

Fructele sunt fierte și coapte, afumate, combinate cu unt și chiar coniac, măcinate în făină și aburite pentru a crește proprietățile dietetice.

Castanele sunt utilizate pe scară largă în gătit, fructele sunt incluse în deserturi, garnituri și salate, pregătesc feluri de mâncare individuale:

  • supe cremă;
  • sosuri;
  • bucăți de fructe umplu pasărea.

În sudul Europei, unde castanele sunt populare, nucile sunt conservate, înmuiate în vin, murate, iar înlocuitorii de cafea sunt făcute din pulbere uscată. Pastele se fac din carne, se mănâncă un dulce, întins pe pâine.

Important! Este necesar să se distingă castanul de cal (ghindă) și comestibil. În primul caz, semințele plantei sunt improprii pentru hrană și, atunci când sunt consumate, este ușor să se otrăvească.

Beneficiile castanului pentru organism

Compoziția chimică unică face ca castanul să fie un produs sănătos.

Datorită consumului de nuci:

  • pereții vaselor de sânge sunt întăriți;
  • fluxul sanguin este activat prin reducerea coagulării sângelui, prin extinderea lumenului venelor și capilarelor;
  • funcția cerebrală se îmbunătățește;
  • presiunea scade;
  • sinteza enzimatică este stimulată, îmbunătățind metabolismul;
  • tonusul muscular crește;
  • umflarea dispare.

Castanul favorizează saturația rapidă, dă energie corpului. Fructele pot fi folosite pentru a restabili puterea după stres fizic în stres mental.

Proteina vegetală din nuci crește valoarea produsului pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană. Sunt recomandate pentru utilizare în nutriție pentru a menține echilibrul proteinelor.

Beneficii pentru bărbați și femei adulți

Consumul moderat de fructe de castan îi ajută pe adulți să lupte împotriva unor boli.

Care sunt beneficiile castanului:

Pentru femeiPentru bărbați
Eliminarea congestiei în zona pelviană, normalizarea organelor de reproducereStimularea circulației sanguine ajută la restabilirea potenței
În timpul menstruației - îmbunătățirea bunăstării, eliminarea dureriiActivarea fluxului sanguin. Flavonoidele ajută la reducerea procesului inflamator cu prostatită
Relief în timpul menopauzeiPrevenirea formării unui proces malign în glanda prostatică
Prevenirea dezvoltării mastopatiei și a cancerului genitalPrevenirea hemoroizilor

Important! Fructele castanului cu consum adecvat previn formarea varicelor.

Castanul însărcinat

O combinație de elemente și vitamine, capacitatea de a da energie și de a îmbunătăți starea de spirit - aceste proprietăți ale castanului îl fac un produs valoros pentru femeile însărcinate. Prin urmare, în perioada de a avea un copil, este permis să se bucure de fructe delicioase.

Asigurați-vă că citiți:

Dar nu vă lăsați prea departe, deoarece carbohidrații pot provoca creșterea în greutate, alimentele grele pot provoca balonări, iar tonusul vascular poate provoca complicații.

Dacă viitoarea mamă este îngrijorată de creșteri de presiune, tulburări digestive, constipație, alergii și consumul de nuci, este necesar să refuzați.

Utilizare medicală

Castanul de cal este utilizat în farmacologie; medicamentele bazate pe acesta sunt indicate în tratamentul circulației venoase afectate, vânătăi. Preparatele care conțin extract de plante includ Escuzan, Esculus, Venitan, Reparil.

Aescusan

În medicina populară, proprietățile antiinflamatoare, tonice, regenerante și astringente ale castanului nobil și ale ghindei sunt mai utilizate. Materiile prime pentru prepararea medicamentelor sunt toate părțile plantei - frunze, scoarță, fructe, inflorescențe și muguri.

Decocturi, tincturi, unguente sunt preparate din ele, care ajută la ameliorarea stării cu următoarele boli:

  • artrita și osteocondroza;
  • varice și tromboflebită;
  • bronşită;
  • hemoroizi;
  • ateroscleroza;
  • patologii ginecologice;
  • tulburări ale ficatului;
  • sângerare.

Mierea de castane este deosebit de apreciată, produsul este recomandat să utilizeze o linguriță pentru boli gastro-intestinale, tulburări endocrine, patologii vasculare și cardiace și condiții de anxietate.

Un medicament dulce ajută la boli de rinichi, răceli și imunitate scăzută.

Utilizarea castanului în cosmetologie

Fructele, scoarța și frunzele de castan au fost utilizate în cosmetologie. Extractele din toate părțile plantei includ creme, șampoane și balsamuri pentru păr, produse de îngrijire a plăcilor de unghii.

Măștile hidratante și întineritoare sunt preparate din inflorescențe zdrobite prin adăugarea de castraveți, brânză de vaci, miere sau un ou.

Pentru fabricarea uleiului de castane, se folosesc nuci, atunci când sunt aplicate pe piele, are următorul efect:

  • înmoaie și elimină peelingul;
  • reduce inflamația;
  • îmbunătățește circulația sângelui și tonifică;
  • ameliorează umflăturile;
  • netezeste ridurile.

Uleiul este recomandat pentru pielea normală și uscată, bine tolerată cu sensibilitate crescută.

Asigurați-vă că citiți:

Pentru tenul gras cu pori măriți, se prepară o loțiune amestecând 100 ml dintr-un decoct de frunze și o lingură mică de vodcă. Fața este tratată cu compoziția în fiecare zi. După o săptămână, luciul uleios va dispărea, pielea feței va deveni netedă.

Castanele care slăbesc

Fructele de castan nu sunt folosite pentru scăderea în greutate. Datorită cantității mari de carbohidrați, vasul nu este inclus în meniul dietetic.

Într-o perioadă de scădere în greutate, consumul de nuci poate fi justificat, deoarece produsul este o sursă de energie, conține puține grăsimi și chiar o cantitate mică oferă o senzație de sațietate.

Dar atunci când se utilizează este important să se ia în considerare cantitatea de calorii, pentru a nu depăși norma zilnică, deci este de preferat să mănânci fructe fierte.

Atenţie! Adesea, castanul este confundat cu nuca de guarana braziliană, care se vinde sub formă de pulbere, vizual ambele produse sunt foarte asemănătoare. Planta tropicală conține esteri uleioși, flavonoizi, componente bioactive și o cantitate mare de cofeină. Se folosește pentru arderea grăsimilor prin creșterea tonusului corpului.

Castan comestibil: care este daunele pentru sănătate?

În ciuda valorii nutritive a castanului și a gustului excelent al bunătăților, produsul nu este recomandat să fie consumat în cantități nelimitate, acest lucru amenințând tulburările digestive. Pentru unii oameni, fructele pot fi dăunătoare chiar și într-o mică măsură.

Contraindicațiile pentru utilizarea nucilor sunt:

  • intoleranță la produs;
  • patologii severe ale rinichilor și ficatului;
  • o perioadă de exacerbare a bolilor tractului digestiv, deoarece castanul este un aliment greu și provoacă flatulență;
  • diabet - datorită cantității mari de carbohidrați.

Pentru persoanele predispuse la obezitate, produsul trebuie consumat într-o cantitate limitată.

În timpul alăptării, în special în primele luni de viață ale unui bebeluș, castanele nu sunt recomandate mamelor care alăptează datorită capacității lor de a provoca balonare și reacții alergice.