Sisteme alimentare și de apă durabile, rezistente și sănătoase:
Un curriculum pentru studenții și stagiarii în dietetică

durabile

Sistemele alimentare durabile au fost un subiect de interes crescând pentru profesioniștii în nutriție și dietetică și pentru public în ultimii câțiva ani. Un sondaj al directorilor de stagii dietetice a constatat că, în timp ce jumătate dintre respondenți încorporează deja activități de sisteme alimentare durabile în programele lor, aproximativ 43% dintre respondenți aveau un interes ridicat, dar nu aveau timp sau resurse. Deși oportunitățile de carieră legate de sistemele alimentare se extind pe plan intern și în străinătate, există programe academice limitate care oferă studenților și stagiarilor în dietetică o pregătire personalizată la intersecția dintre sistemele alimentare și nutriția.

Pentru a răspunde acestei nevoi, cu sprijinul inițiativei Viitorul alimentelor și finanțarea de la Consiliul Național al Produselor lactate, experții în conținut din întregul sistem alimentar au creat un curriculum pentru sistemele de alimentare și apă sănătoase, rezistente și sănătoase (SFS) pentru studenții la dietetică. Așa cum este descris într-o publicație recentă, o echipă de dezvoltare a curriculumului convocată de grupul de practici pentru educatori și preceptori în nutriție și dietetică (NDEP) a creat și a testat activități curriculare testate pe 14 locații în perioada 2016-2017.

Curriculum-ul SFS este conceput pentru a oferi stagiarilor și studenților dietetici cunoștințe fundamentale puternice în dimensiunile nutriționale, sociale, de mediu și economice ale sistemelor alimentare durabile. Curriculum-ul SFS include 12 activități care cuprind cele șapte sectoare ale sistemului alimentar. Cele 12 activități totalizează aproximativ 120 de ore de practică supravegheată și pot fi implementate în diferite formate, inclusiv:

  • Ca o rotație dedicată de trei săptămâni,
  • Adoptat ca o concentrare completă sau
  • Cele 12 activități pot fi utilizate ca activități de sine stătătoare.

Adăugare nouă din martie 2020: descărcați un rezumat al modului în care activitățile din SFS Curriculum pot fi modificate ca activități online/la distanță/virtuale.

Indiferent de modul în care sunt implementate activitățile, sperăm că atât studenții, cât și educatorii vor găsi aceste activități ca o resursă valoroasă pentru creșterea cunoașterii sistemelor de alimentare și apă durabile, rezistente și sănătoase în rândul studenților și profesioniștilor în nutriție și dietetică.

Doriți să aflați mai multe și să implementați acest program? Completați formularul de mai jos pentru a accesa un PDF al curriculumului SFS.