Matthew Kent

28 august 2018 · 7 min citire

Este ceva ce sperăm că ați observat până acum: există o mulțime de sfaturi contradictorii acolo.

sunt

Pentru o dietă sănătoasă, asigurați-vă că evitați grăsimile. Stai, îmi pare rău, doar grăsimi saturate. Stai așa, tipii ăștia spun carbohidrați. Oh, cred că nu contează ce mâncăm atâta timp cât ne urmărim caloriile. Dar stai departe de Omega-6.

Există câteva motive pentru care se întâmplă acest lucru.

Primul este că unele sfaturi vor fi întotdeauna o chestiune de opinie. Luați dezbaterea de cumpărare/închiriere a finanțelor personale. Puteți argumenta până când sunteți albastru față de care dintre acestea este cea mai bună alegere financiară (The New York Times are un calculator absurd de cuprinzător pentru asta), dar ați trece cu vederea faptul că, având propria lor opinie în alegerea lor de unde a trăi înseamnă mai mult pentru unii decât să ajungă cu ceva mai mulți bani cândva în viitor.

Celălalt motiv pentru care există atât de multe sfaturi contradictorii este pentru că adevărul este atât de greu de identificat.

Sunt un mare fan al metodei științifice, dar să ne oprim o secundă pentru a aprecia cât de brutal este de aplicat într-un domeniu precum nutriția. Iată o versiune simplă a metodei științifice:

  • Faceți o observație.
  • Efectuați cercetări.
  • Ipoteza formei.
  • Testează ipoteza.
  • Înregistrați datele.
  • Trageți concluzia.
  • Replică.

Există două puncte cheie aici, care sunt cu adevărat dificile. Primul este testarea ipotezei tale. Este ușor să ajungeți la acest punct, dar este greu să efectuați un studiu util.

Gândiți-vă astfel: un studiu perfect ar fi realizat în așa fel încât fiecare variabilă să fie controlată și singurul lucru care s-ar schimba este cel pe care doriți să-l studiați.

Deci, dacă ai vrea să vezi efectul carbohidraților asupra dietei, ai primi două grupuri de participanți și le-ai da aceleași diete, fără a schimba altceva decât carbohidrații.

Deja întâmpinați mai multe probleme. Dacă luați carbohidrați, luați și calorii. Deci, sunteți rezultate datorate carbohidraților sau caloriilor? Ați putea înlocui carbohidrații cu ceva, dar acum nu știți dacă rezultatele dvs. se datorează reducerii carbohidraților sau adăugării a tot ceea ce ați înlocuit.

Oh, și apropo, nu ai aproape nici o lovitură de a controla de fapt ceea ce oamenii mănâncă și fac oricum. Nu este ca și cum ai ține oamenii închiși într-un laborator timp de 20 de ani, controlându-și dieta și cheltuielile calorice în timp ce încerci să-ți dai seama de obiceiurile alimentare care duc la boli de inimă.

Deci, ceea ce se întâmplă în cea mai mare parte este că studiile nu fac niciun fel de intervenție, urmăresc oamenii în timp și le dau chestionare periodice despre alimente pentru a vedea ce au mâncat. Repede, ce ai avut la micul dejun, prânz și cină marțea trecută?

Aceste studii merită încă, problema este că sunt doar la primul și al doilea nivel al metodei științifice, la nivelul de observare și cercetare.

Uneori oamenii de știință încearcă să controleze ceea ce mănâncă oamenii, dar din cauza limitărilor logistice aceste studii sunt adesea destul de scurte. Aceasta este în mod evident o problemă atunci când studiați ceva de genul obezității, diabetului sau bolilor de inimă care necesită ani de zile pentru a se dezvolta (în ciuda faptului că credem că dietele sărace sunt principalul motiv cauzal al bolilor de inimă, vârsta este în continuare cel mai mare factor de risc pentru ateroscleroză ).

Există, de asemenea, problema replicării. Doar pentru că faceți un studiu, nu înseamnă că cineva va încerca să îl reproducă. Și dacă încearcă, de multe ori nu vor avea succes.

Nu spun aceste lucruri pentru a submina știința nutriției, cred că eforturile noastre în acest domeniu vor da roade. Tot ce subliniez este că există probleme inerente care împiedică știința să avanseze fără probleme. Vom primi răspunsurile corecte, dar vom izbi o mulțime de denivelări pe drum. De aici și motivul pentru care oamenii încă dezbat dacă un anumit anume te va salva sau te va ucide.

Dacă doriți să vă faceți sănătos, să vă dezvoltați afacerea sau pur și simplu să ridicați nivelul în viața personală în general, sfaturile singure nu vor fi suficiente.

Nu spun să ignorăm toți experții și nu spun să întorc spatele științei. Spun că, atunci când îți faci cercetările, ar trebui să fii pregătit să întâlnești mesaje mixte și ar trebui să ai un plan pentru cum să te descurci cu asta.

Valoarea implicită a omului este, de obicei, doar de a lua parte la prima persoană care face un caz puternic. Poate dacă sunteți un gânditor deosebit de critic, ascultați cele mai bune ambele părți de oferit și cântăriți dovezile.

În realitate, niciuna dintre acestea nu este de obicei suficientă. S-ar putea să nu existe suficiente dovezi de calitate pentru a soluționa o problemă. De obicei, cea mai rapidă cale de urmat este să-ți faci propriile experimente ... asupra ta.

Identificarea valorilor dvs.

Atunci când desfășurați un experiment, unul dintre cele mai importante lucruri este să decideți ce valori sunt semnificative pentru a urmări. Trăim într-un moment fericit cu capacitatea de a aduna tone de date, dar nu toate sunt utile.

Dacă încercați să decideți dacă merită să faceți marketing pe Facebook, valoarea dvs. ar putea fi numărul de vizualizări sau distribuiri sau poate rata de clic.

Pentru evaluarea unei diete, greutatea dvs. este o valoare populară, dar nu una care îmi pasă în mod deosebit. Greutatea este semnificativă cu cât obțineți o extremă, dar vă oferă o imagine prea neclară a ceea ce se întâmplă cu adevărat.

Recomand evaluarea unei diete urmărind măsurătorile utilizate în evaluarea sindromului metabolic. Sindromul metabolic este un precursor al unei serii întregi de boli precum diabetul și bolile de inimă. Aveți sindrom metabolic dacă aveți trei dintre următoarele:

  • Obezitate abdominală (circumferința taliei mai mare de 40 inci la bărbați și mai mare de 35 inci la femei)
  • Nivelul trigliceridelor de 150 miligrame pe decilitru de sânge (mg/dL) sau mai mare
  • Colesterol HDL mai mic de 40 mg/dL la bărbați sau mai mic de 50 mg/dL la femei
  • Tensiunea arterială sistolică (numărul de sus) de 130 milimetri de mercur (mm Hg) sau mai mare sau tensiunea arterială diastolică (numărul de jos) de 85 mm Hg sau mai mare
  • Glucoza de post de 100 mg/dL sau greata

Acestea ar trebui să fie obiectivele dvs. în alimentația sănătoasă: circumferința taliei inferioare, trigliceridele mai mici, HDL mai mare, tensiunea arterială mai scăzută, glicemia mai mică.

Anul trecut am urmat prima dietă din viața mea: dieta Slow-Carb din The 4-Hour Body de Tim Ferriss. Nu am măsurat trigliceridele, dar am văzut și am îmbunătățit în fiecare din celelalte patru zone.

Am fost deosebit de fericit că am trecut de la aproape o talie de dimensiunea 32 până când pantalonii noștri de dimensiunea 30 sunt extrem de largi (ar fi trebuit să aștept mai mult înainte de a cumpăra pantaloni noi).

Greutatea mea a scăzut de la 195 la 160 (a ajuns la 157 și chiar acum fluctuează de obicei în jurul valorii de 160), dar acest lucru nu este la fel de important pentru mine. Cu suficient mușchi, 195 ar putea fi o greutate sănătoasă pentru mine. În sine, greutatea nu vă oferă o imagine suficient de completă.

Am menționat că, în știință, doriți să faceți tot posibilul pentru a izola o singură variabilă la un moment dat.

Acest lucru este valabil și în cazul auto-experimentării, dar recomand să nu conduceți această abordare.

Mai întâi, găsiți ceva care pare să funcționeze. Pentru mine, dieta Slow-Carb, care a reprezentat o mulțime de schimbări în dieta mea, a funcționat în mod clar.

Odată ce ați găsit ceva care funcționează, efectuați modificări individuale pentru a încerca să îl spargeți. De exemplu, după ce am urmat o dietă de aproximativ un an, am adăugat fructe înapoi. Dieta necesită restricționarea tuturor fructelor dulci pentru ziua de înșelăciune, dar am vrut să văd ce s-a întâmplat când am început să mănânc din nou fructe. Nu s-a intamplat nimic. Super, fructele s-au întors.

Fii deschis la corectare

Este posibil ca lucrurile să fi funcționat pentru dvs., dar s-ar putea să nu funcționeze pentru alții. Este posibil ca lucrurile să fi funcționat pentru tine, dar poate nu din motivele pe care le-ai crezut.

Nu primi cap mare. Nu știți mai mult decât oricine altcineva, aveți doar o abordare eficientă în rezolvarea problemelor.

De ce a funcționat dieta mea? Este pentru că carbohidrații sunt răi? Poate. Este pentru că anumite tipuri de carbohidrați, cum ar fi zahărul, sunt rele? Poate. Este pentru că m-a păcălit să mănânc mai puține calorii? Poate. Oare pentru că m-a păcălit să mănânc mai puține alimente? Poate.

Obișnuiam să cred că am răspunsurile când vine vorba de dietă. Eu nu. Am fost cu toții la bordul benzii cu conținut scăzut de carbohidrați, dar m-am retras puțin. Gândurile mele actuale sunt că dietele bogate atât în ​​carbohidrați de calitate scăzută (de exemplu, zahăr și toate echivalentele sale, cum ar fi sirop de porumb cu fructoză ridicată), cât și în grăsimi de calitate slabă (de exemplu, ulei vegetal, uleiuri hidrogenate etc.) sunt destul de rele. De fapt, sunt puțin încrezător în acest sens, dar am fost încrezător înainte și asta nu m-a împiedicat să-mi schimb părerea pe măsură ce învățam mai multe.

Este în regulă să fii o lucrare în desfășurare la nesfârșit.

Ascultați pe toată lumea, învățați de la toată lumea, dar nu vă fie teamă să încercați lucruri pentru dvs.

Atâta timp cât nu faceți nimic periculos, există un mic dezavantaj și un mare avantaj al auto-experimentării.

Acesta este al 20-lea dintr-o serie bazată pe articolul meu 30 Lecții despre viața pe care ar trebui să o înveți înainte de a împlini 30 de ani. Strigăt către Dr. Christine Bradstreet 🌴 pentru ideea de a transforma postarea într-o serie aprofundată.