De sărbătorile Thansgiving, Siew Loon (colaboratorul de mult timp al Nyonya Food) a venit să mă viziteze în California de Sud. A fost distractiv și ne-am distrat de minune discutând despre mâncarea și patrimoniul Nyonya, fără a menționa mâncarea și cumpărăturile după conținutul inimii noastre.
Vă rugăm să verificați rețeta lui Siew Loon pentru Angku, sau literalmente tort de broască țestoasă roșie, care este un Nyonya Kuih iconic, mai ales în Penang.
La mulți ani tuturor cititorilor minunați. Pofta de bun Nyonya Kuih m-a determinat să fac niște Angku și Kuih Kochi de sărbătorile de Anul Nou.
S-a dovedit atât de bine încât m-am gândit că ar trebui să-l împărtășesc cititorilor noștri Nyonya Food și poate încercați să îl faceți pentru noul An Lunar Angku este utilizat pe scară largă în rugăciunile chinezești.
Angku este o delicatesă mică nyonya ovală portocalie închisă, care este făcută cu făină de orez glutină învelită cu umplutură de fasole verde. Angku are o valoare ritualică ridicată și este frecvent utilizat pentru rugăciunile chinezești și servit în timpul petrecerilor de lună plină pentru copii.
Angku are o textură dulce lipicioasă, dar este foarte frumos dacă îl mănânci cu o ceașcă de ceai chinezesc. Este chiar mai bine peste noapte, deoarece poți să prăjești restul până când pielea angku-ului devine maro auriu.
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 402 de calorii pe porție.