17 ianuarie 2020 și Rețete medii
Împărtășirea înseamnă grijă!
Seiul și untura sunt ambele grăsimi populare, tradiționale. In ce fel sunt ei diferiti? Care este cel mai bun pentru gătit, îngrijirea pielii și săpun? Astăzi vă ofer rezumatul complet pe seu vs. untură.
Dacă vă place să gătiți cu nutrienți, probabil că sunteți un mare fan al grăsimilor animale frumoase, cum ar fi seu și untură.
S-ar putea să vă întrebați care este cel mai bun în anumite rețete. Sau, s-ar putea să vă întrebați care este cel mai bun pentru îngrijirea pielii. Să aflăm!
Definiție de seu și untură
Seiul și untura sunt ambele grăsimi de origine animală, dar provin de la animale diferite.
Când îngrășezi grăsimea de vită, obții seu. Seiul se poate referi, de asemenea, la grăsimea redusă de la alte animale care pășunează, cum ar fi, de exemplu, căprioarele.
Când faceți grăsime de porc, obțineți untură.
Cum se redă seiul și untura
Redarea înseamnă doar gătirea grăsimii crude până când este topită. Am un tutorial despre modul de redare a seuului, pe care îl puteți consulta aici. Am, de asemenea, o versiune rapidă pentru modul de redare a seuului într-o crockpot aici.
Atât pentru seu, cât și pentru untură, procesul este exact același. Este un proces destul de ușor și este o modalitate excelentă de a folosi fiecare parte a animalului.
Ori de câte ori cumpărați o jumătate de carne de vită sau porc, asigurați-vă că solicitați grăsimea!
Este untul de seu?
Nu, sunt diferite. Așa cum am spus mai sus, seuul provine din vite și alte animale care pășunează, în timp ce untura este din carne de porc.
Untura de porc vine din piele și din organele interne din interiorul porcilor. Porcii tind să aibă straturi mari de grăsime sub piele.
Atunci când măcelarii procesează bovine de vită, ele iau în mare parte grăsimea din jurul organelor interne. Grăsimea de vită din jurul rinichilor se numește grăsime din frunze și este cea mai înaltă calitate.
Carnea de vită crescută într-un lot de hrană sau hrănită cu multe cereale are, de obicei, niște grăsimi sub piele. 100% carne de vită hrănită cu iarbă de obicei nu are multă grăsime sub piele, dar are o grăsime foarte nutritivă densă în jurul organelor interne.
În general, grăsimile provenite de la porcii de câmp liber și 100% bovine hrănite cu iarbă au cel mai mare conținut de nutrienți. Grăsimile din carnea de vită din hrana animalelor și porcii de fermă din fabrică au un conținut de nutrienți mult mai redus. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici.
Diferența dintre seu și untură
Seiul și untura sunt ambele grăsimi uimitoare, tradiționale. au unele diferențe și există momente în care veți dori să alegeți una peste cea peste.
Untura de porc de la fermă are cantități mari de vitamina D. Seiul de la 100% bovine hrănite cu iarbă are o varietate mai mare de vitamine și alți nutrienți.
Grăsimea de vită hrănită cu iarbă este:
- abundent în acid linoleic conjugat (CLA) care are puternice proprietăți antiinflamatorii
- bogat în minerale
- plin de vitamine A, D, E, K și B12 solubile în toamnă
Untura este mai moale la temperatura camerei, iar seuul este mai rigid.
Seiul vs. untură pentru gătit
Seiul tinde să fie mai aromat, în timp ce untura este mai neutră.
Untura este excelentă pentru lucruri precum produse de patiserie și produse de patiserie, în care nu doriți să apară o aromă de carne. Vezi aici rețeta mea de coajă cu untură.
Seiul vs. untură pentru piele
Când vine vorba de îngrijirea pielii, seuul este câștigătorul clar.
Așa cum am explicat mai sus, untura de porc de porc liber este bogată în vitamina D, ceea ce este minunat. Dar pentru îngrijirea pielii, doriți o varietate mai mare de vitamine și substanțe nutritive.
Seiul conține atât de multe vitamine și minerale minunate, care sunt perfecte pentru vindecarea și calmarea pielii. Este uimitor pentru beneficiile anti îmbătrânire, eczeme, acnee, erupții pe scutec, arsuri solare și multe altele. Am o rețetă despre cum să faci balsam de seu, pe care o poți verifica aici.
Seu sau untură pentru săpun
Atât seiul, cât și untura sunt excelente pentru fabricarea săpunului. Sunt grăsimi stabile care produc o spumă bogată, cremoasă, cu proprietăți de curățare frumoase. De asemenea, fac niște bare frumoase și dure, care nu se vor topi sub duș.
Când dați săpunului un nivel frumos super îngrășat, cum ar fi 8%, seu și untură lasă în urmă și proprietăți hidratante și calmante ale pielii.
Personal îmi place să aleg seu pentru fabricarea săpunului, doar datorită conținutului mai ridicat de nutrienți. Pentru mai multe informații despre toate motivele pentru care îmi place să adaug seiul la rețetele mele de săpun, consultați această postare despre motivul pentru care adăugați seiul la săpun aici.
Seiul vs. Lard Video
Ce grăsimi tradiționale vă place să utilizați?
Ce faci cu ei? Distribuiți în comentarii!
ALĂTURAȚI-VĂ COMUNITĂȚII NOASTRE TRADIȚIONALE DE SĂNĂTATE, ȘI GRAB O GRATUITĂ Rețete de frumusețe naturală EBOOK CÂND TE ABONezi!
LUCRURI PE CARE LE POTEȚI FĂCĂ CU ASALZĂ
Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că fac un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Obțineți dezvăluirea completă aici.
CUMPĂRĂ ACEST POST
DORIȚI să ridicați un balsam, salva sau săpun fabricat manual?
Consultați magazinul Bothblebee Apothecary aici.
PIN-O PENTRU MAI TÂRZI
URMAȚI ALĂTURĂ CU APOTECARUL BUMBLEBEE
Vă mulțumim că ați trecut pe aici! Fii bine! 🐝
Despre Marisa Tolsma
Marisa Tolsma este antrenor certificat GAPS ™, precum și soție și mamă de 3 ani. Depășirea problemelor cronice de sănătate cu dieta i-a schimbat viața. Misiunea ei este să vă aducă înțelepciune tradițională și atemporală pentru a vă afecta bunăstarea astăzi, inspirată de studiile Dr. Weston A. Price.
Interacțiunile cititorului
S-ar putea sa-ti placa si
Lasă un comentariu Anulează răspunsul
Bara laterală principală
Sunt bucuros ca ești aici!
Salut! Eu sunt Marisa. Sunt antrenor certificat GAPS ™, precum și soție și mamă de 3 ani. Depășirea problemelor cronice de sănătate cu dieta mi-a schimbat viața. Misiunea mea este să vă aduc o înțelepciune tradițională și atemporală pentru a vă afecta bunăstarea astăzi, inspirată de studiile Dr. Weston A. Price. Urmăriți-le în timp ce împărtășesc rețete hrănitoare, remedii naturale și produse de îngrijire a pielii și produse de casă. Citiți mai multe despre mine aici.