seleniu

Nu este într-adevăr o captură de titlu așa cum sunt vitamina D sau calciu. Dar seleniul ar putea fi destul de important pentru sănătatea intestinelor și sănătatea tiroidei - și pentru ținta mereu evazivă care necesită amândouă, pierderea în greutate.

Seleniu și sănătate

Seleniul este un mineral antioxidant. Majoritatea fructelor și legumelor au cel puțin puțin, peștele și fructele de mare au mai mult, iar nucile de Brazilia sunt extrem de bogate în ea. Când mâncați seleniu, acesta este trimis în ficat, unde este încorporat în mai multe tipuri diferite de selenoproteine. Acțiunea antioxidantă, antiinflamatoare a selenoproteinelor din organism este modul în care seleniul are cele mai multe efecte asupra sănătății.

Această revizuire citează unele studii care arată o asociere (care nu înseamnă neapărat o relație de cauzalitate) între seleniu și o sănătate mai bună. Până la o anumită cantitate, cu cât aveți mai mult seleniu în sânge, cu atât riscul de a scădea este mai mic moarte din toate cauzele. Există, de asemenea, unele dovezi că seleniul este asociat cu o protecție mai bună împotriva cancer și boala cardiovasculara, și eventual și densitatea oaselor.

Apoi este glanda tiroida - în special în bolile autoimune ale tiroidei, mai multe studii au constatat că pacienții cu deficit de seleniu pot beneficia de suplimentarea. Ar putea fi, de asemenea, implicat în boli neurodegenerative cronice, cum ar fi Boala Parkinson și boala Alzheimer.

Pe de altă parte, nu pare să existe un beneficiu de la niveluri foarte ridicate de seleniu. Dacă mănânci mai mult seleniu decât ai nevoie, acesta se elimină; nu puteți stoca o rezervă pentru mai târziu.

Deficitul de seleniu

Deficitul de seleniu nu este foarte frecvent în populația generală, dar este mai frecvent în ...

  • Persoanele cu tulburări gastrointestinale (de exemplu, Crohn, colită ulcerativă, celiacă)
  • Persoanele în vârstă
  • Oricine slab hrănit
  • Persoanele cu boli cronice grave în general.

Acest lucru îl face foarte paleo-relevant, deoarece atât de mulți oameni vin în Paleo tocmai din aceste motive.

Problema deficitului de seleniu este, de asemenea, deosebit de importantă pentru persoanele care trăiesc în anumite părți ale lumii. Animalele obțin seleniu din plante, iar plantele obțin seleniu din sol, dar plantele nu au nevoie de seleniu pentru a crește. Dacă solul este deficitar în seleniu, planta va continua să crească exact ca de obicei, fără să pară nimic greșit, dar nu va oferi suficient seleniu animalelor sau oamenilor care îl mănâncă. Solul în Europa și Noua Zeelandă este în general deficitar în seleniu, în timp ce solul din Statele Unite este de obicei mai bogat (deși acest lucru variază în funcție de zonă).

Seleniul în intestin și tiroidă

Există tot felul de puncte interesante de subliniat despre seleniu și sănătate, dar două dintre cele mai interesante sunt efectele sale asupra intestinului și tiroidei, mai ales pentru că ating această problemă eternă: greutatea. Atât intestinul, cât și tiroida sunt extrem de importante pentru pierderea în greutate: flora intestinală controlează absorbția nutrienților (alias „calorii din”) și tot felul de alte lucruri, iar tiroida are un efect uriaș asupra metabolismului (alias „calorii în afara”).

Este interesant să privim împreună intestinul și tiroida, deoarece acestea se afectează reciproc. O mulțime de probleme ale tiroidei legate de scăderea în greutate provin din bolile tiroidiene autoimune și toate dovezile pe care le avem indică intestinul ca un puternic regulator al răspunsului autoimun. Seleniul afectează aspectele sănătății intestinale implicate direct în autoimunitate. Ar putea fi totul legat?

Seleniul și intestinul

Această revizuire analizează rolul critic al seleniului în sănătatea intestinului. Seleniul afectează flora intestinală și ajută la modificarea răspunsului inflamator din intestin. Deficiența de seleniu crește inflamația și stresul oxidativ, iar deteriorarea rezultată a mucoasei intestinului poate contribui, de fapt, la permeabilitatea intestinală anormală („intestinul cu scurgeri”). Iată o imagine din articol:

Partea stângă este o barieră intestinală cu suficient seleniu („Se” în imagine), iar partea dreaptă este un intestin cu deficit de seleniu. În stânga, selenoproteinele previn deteriorarea oxidativă (ROS) și, în cele din urmă, reduc inflamația. În dreapta, lipsa de seleniu permite apariția daunelor oxidative și contribuie la IBD. Sursă.

Deficitul de seleniu este asociat cu un risc mai mare de boală inflamatorie intestinală (inclusiv boala Crohn și colita ulcerativă). Autorii au sugerat că aceasta ar putea fi o stradă cu două sensuri: IBD poate contribui la deficiența de seleniu, iar deficitul de seleniu poate agrava boala. Și studiul a sugerat chiar că inflamația cauzată de deficitul de seleniu să fie chiar un factor în ratele mai mari de cancer de colon în rândul pacienților cu IBD.

Problema intestinului cu scurgeri și a bolii autoimune, agravată de deficiența de seleniu, devine și mai interesantă atunci când privești legătura dintre seleniu și un anumit tip de boală autoimună: tiroidita autoimună.

Seleniu și boala tiroidiană autoimună

Această analiză acoperă unele dintre modalitățile prin care seleniul este important pentru glanda tiroidă.

În tiroidă, selenoproteinele numite deiodinaze sunt importante pentru activarea și inactivarea atât a T4 (hormonul precursor inactiv), cât și a T3 (versiunea activă a hormonului). Asa de selenoproteinele controlează mult cantitatea de hormon tiroidian pe care o produceți. Alte selenoproteine ​​sunt, de asemenea, importante pentru funcția tiroidiană în diferite moduri, iar unele dintre ele sunt foarte sensibile la deficiența de seleniu, mai ales dacă persoana respectivă are și deficit de iod.

Conform analizei, la persoanele sănătoase, seleniul nu are prea mult efect asupra funcției tiroidiene. Dar, în unele studii pe persoane cu boli autoimune ale tiroidei, suplimentarea cu seleniu a contribuit la încetinirea bolii și, în general, la reducerea problemei (deși nu a fost un remediu). Efectul pare a fi mai puternic la femei decât la bărbați și nu este clar care este doza optimă. Pe de altă parte, unele studii nu au găsit un beneficiu și încă nu este clar exact cum suplimentarea seleniului ajută la îmbunătățirea markerilor autoimunității.

Autorul nu abordează efectul potențial al seleniului asupra intestinului ca factor de îmbunătățire a rezultatelor autoimune, dar din perspectiva Paleo, conexiunea este tentantă. Dacă intestinul cu scurgeri este un jucător atât de mare în autoimunitate, iar seleniul este atât de important pentru integritatea barierei intestinale, ar putea efectele seleniului asupra tiroidei să aibă legătură cu intestinul? Acest lucru ar putea explica de ce suplimentarea cu seleniu la persoanele sănătoase nu are prea mult efect asupra hormonilor tiroidieni, dar suplimentarea cu seleniu la pacienții cu o boală autoimună ajută.

Suplimente vs. Alimente

Toate studiile citate mai sus, chiar și cele cu seleniu pozitiv, aveau un lucru în comun: precauție cu privire la recomandarea suplimentelor de seleniu pentru populația generală. Există un supradozaj, are riscuri documentate și este foarte greu să dai chiar și un număr de bază pentru cât este sigur să iei, deoarece acest număr ar depinde de statutul de seleniu de bază al unei persoane. Cineva cu un deficit de seleniu pentru început ar putea lua mult mai mult sub formă suplimentară fără a avea probleme; cineva care era deja suficient de seleniu ar trebui să fie foarte atent.

Dar toate au fost foarte pozitive în ceea ce privește alimentele bogate în seleniu. Alimentele bogate în seleniu includ nucile de Brazilia (de fapt, un studiu a folosit de fapt nucile de Brazilia ca un fel de supliment alimentar integral), aproape toate tipurile de pește și fructe de mare și, eventual, fructe și legume, în funcție de locul în care locuiți.

„Tiroida ta a sunat. A spus să mă mănânce. ”

Iată câteva opțiuni, împreună cu ADR-urile pentru seleniu:

  • Nuci de Brazilia (1 nucă - da, doar 1 nucă): 96 mcg
  • Somon (1/2 file) 72 mcg
  • ADR pentru femeile care alăptează 70mcg
  • Conserve de ton (3 oz) - 68 mcg
  • ADR pentru gravide 60mcg
  • ADR pentru un adult sănătos - 55mcg
  • Creveți (3 oz) 42 mcg
  • Ciuperci Shiitake (1 cană gătită) 36 mcg
  • Sparanghel (1 cană gătită) - 11 mcg

Bonus tiroidian: fructele de mare din această listă vor conține, de asemenea, iod, un alt nutrient important pentru funcția sănătoasă a tiroidei.

Rezumând-o

Consumul de mai mult seleniu nu vă va remedia în mod magic toate problemele intestinale și tiroidiene și, de asemenea, vă va face să vă subțiați fără efort. Dar ar putea fi o piesă a puzzle-ului. Deoarece oricum persoanele cu tulburări gastro-intestinale sau boli inflamatorii cronice prezintă un risc mai mare de deficiență, ar putea avea sens ca acei oameni să acorde prioritate alimentelor bogate în seleniu ca parte a vindecării - dacă nu altceva, ele sunt oricum delicioase și bogate în nutrienți, deci nu există nici un dezavantaj.

Aruncați o privire la Paleo Restart, programul nostru de 30 de zile. Are instrumentele care vă permit să vă resetați corpul, să pierdeți în greutate și să începeți să vă simțiți grozav. Aflați mai multe și începeți aici.

+ #PaleoIRL, noua noastră carte de bucate despre cum să faci Paleo să funcționeze pentru o viață aglomerată este acum disponibilă! Ia-l acum.