Acțiune

despre

Plimbări, drumeții și alergare pe traseu

Jurek a parcurs traseul Appalachian de 2189 mile într-un timp record. alimentat doar de plante

de Sam Haddad

Acțiune

A existat multă vreme o înțelepciune dominantă în curentul principal că, dacă încetezi să mănânci carne, sportul și atletismul tău vor avea de suferit. Pentru o vreme, veganii au fost întotdeauna considerați iubitori de etică a animalelor, care manifestă o reținere admirabilă într-o lume care include șuncă, halloumi și Haagen-Dazs, o dietă fără carne nu a fost niciodată asociată cu pricepere sportivă sau efort sportiv.

Avansăm până acum și mulți dintre titanii sportivi de top din lume au ieșit ca vegani, inclusiv jucătorul de tenis Venus Williams și boxerul David Haye, în timp ce alții, inclusiv fotbalistul Lionel Messi, urmează o dietă vegană în timpul sezonului competițional. Sportivii care evită carnea și produsele de origine animală nu sunt deloc răspândite, dar mentalitățile se schimbă încet.

„Deseori făcea 50 de mile de alergare pe zi, fapt pe care l-a ținut aproape șapte săptămâni”

Ultracurentul american Scott Jurek a fost întotdeauna în fața pachetului în acest sens. În 2013 și-a publicat autobiografia, Mănâncă și aleargă, care a relatat experiența sa ca atlet vegan multiplu câștigător de ultramaraton. A fost un bestseller și a schimbat foarte mult conversația despre ceea ce ar trebui să mănânce sportivii pentru a performa la maxim.

Jurek a împlinit 40 de ani în același an când i-a ieșit cartea, dar în loc să se retragă liniștit din sportul pedepsitor al ultrarunningului, a decis, ca un erou într-un film de jaf, să ia o ultimă provocare. El a planificat să alerge Appalachian Trail (AT) într-un timp record și apoi să se abandoneze din sport. O ispravă pe care a reușit să o realizeze, deși doar justă, după ce sa confruntat cu contracarări de accidentare la început și cu o oboseală fizică și mentală intensă spre final. Acum a lansat o carte despre experiența intitulată Nord: Găsește-mi drumul în timp ce rulez traseul Appalachian . Titlul a dat din cap că a ales să alerge pe traseu de la sud la nord.

„Nimic despre hartă - sau traseul Appalachian în sine - nu a numit nici măcar contemplarea vitezei. Pentru început, este amploarea sa ... lungime de 2189 mile ... imaginați-vă alergând 84 de maratoane. Consecutiv peste cei mai zdrobitori și mai vechi munți din lume ... ”

AT rulează între Georgia și Maine printr-o combinație de pădure adâncă și umedă, pajiști sălbatice și întinderi montane stâncoase. Se crede că este cea mai lungă pistă de drumeții din lume și ca una dintre cele mai vechi trasee panoramice naționale, are un statut cvasimitic în conștiința publică americană. Peste două milioane de oameni se spune că merg în fiecare an cu cel puțin o porțiune; rareori oamenii încearcă să alerge.

Când am ajuns din urmă cu Jurek luna trecută, el mi-a spus că AT-ul aruncă câteva provocări interesante pentru veganismul său. „Eram în locații îndepărtate. În sudul adânc sau chiar în mijlocul Atlanticului, unde ați crede că ar putea fi ușor, [găsirea de provizii vegane] a fost dificil și provocator, pentru că eram atât de rural de multe ori. Veți găsi cafenele și un magazin alimentar în oraș, dar nu primiți selecția ". Mai ales în comparație cu ceea ce obișnuia să se întoarcă acasă în Boulder, Colorado, prietenos cu veganii.

„Aveam pofte de mâncare thailandeză, în special de curry de nucă de cocos, dar era foarte greu de găsit, așa că, oricând eram aproape de un oraș, îi spuneam sărmanei mele soții Jenny:„ Poți să iei mâncare thailandeză! ” de asemenea, un mare fan al mâncării japoneze. Îmi plac lucrurile centrate pe tofu sau tempeh, mâncarea cu adevărat simplă, astfel încât corpul și stomacul meu nu sunt iritate, dar încercarea de a găsi aceste ingrediente în aceste orașe mici a fost grea. ”

La domiciliu, Jurek gătește de obicei gătitul, dar pur și simplu nu a fost posibil în timp ce conducea AT, deoarece deseori făcea 50 de mile de alergare pe zi, fapt pe care l-a ținut aproape șapte săptămâni. Așa că a fost lăsată soției sale să gătească din camperul lor, unde dormeau cei doi, Jenny conducând în fiecare seară la întâlnirea lor prestabilită. Uneori chiar se feresc de urmăritori înfiorători de-a lungul drumului, pe măsură ce amândoi discută într-una dintre secțiunile mai neliniștitoare ale cărții.

„Un miros încăpățânat și persistent de oțet era de fapt corpul său care își digera proprii aminoacizi”

Jurek trebuia să ia multe calorii, cel puțin 6-8000 pe zi, ceea ce nu era o sarcină ușoară. El spune: „Întotdeauna a fost vorba despre densitatea caloriilor. Jenny adăuga ulei de măsline la pastele mele și avocado și mayo extra vegan la sandvișurile mele pentru a încerca să mărească acel conținut caloric. Smoothies au fost și ele mari. Ar fi turnat lapte de nucă de cocos în sau un pic de ulei suplimentar din semințe de in. Aveau deja fructe și carbohidrați, dar grăsimea era cu adevărat importantă. ”

A fost nevoie de multă planificare, chiar și pentru un profesionist în nutriție de rasă, cum ar fi Jurek, care a concurat ca vegan de-a lungul carierei sale de 15 ani și ultrarunning, care a inclus multiple victorii în Badwater Ultra, Hardrock Hundred Miler și Spartathlon 152-miler în Grecia printre alte victorii.

La un moment dat Nord el descrie realizarea faptului că un miros încăpățânat și persistent de oțet era de fapt corpul său care își digera proprii aminoacizi. De asemenea, menționează un fotograf care i s-a alăturat la începutul și la sfârșitul provocării sale, găsindu-l aproape nerecunoscut din punct de vedere fizic de la persoana pe care o fusese la începutul AT.

Jurek nu crescuse vegan. „Am fost cu siguranță la celălalt capăt al spectrului”, spune el, și apoi începe să picteze o imagine a unei copilării sălbatice idilice și pline de natură. „Eram un băiat de vânătoare și pescuit din nordul Minnesota. Am locuit într-o zonă cu adevărat rurală. Nu aveam vecini sau copii în apropiere, așa că a trebuit să găsesc modalități de a mă distra și asta însemna să merg în pădurea din spatele casei mele, să construiesc forturi și să alerg animalele. Aș ieși ore în șir, relativ aproape de casă, dar am avut întotdeauna libertatea de a explora împrejurimile. ”

Crede că sentimentul de confort în natură l-a ajutat mai târziu cu ultrarunningul său, mai ales în condițiile brutale pe care le poți întâlni la AT? „Oh, cu siguranță. Această adaptabilitate și conexiune la natură și doar prețuind acel timp din afară și înțelegându-l ca o parte atât de importantă a ființei umane ”.

Jurek îmi spune că nu-i plăcea să alerge în copilărie. A făcut curse locale de cross-country și a urmărit Jocurile Olimpice, dar a fost mai mult în baschet și baseball. „Alergarea a fost un fel de pedeapsă pentru multe dintre sporturile pe care le-am făcut, ai fi trimis să faci ture”, spune el. În liceu s-a apucat de schi fond și i s-a spus să alerge vara să rămână în formă, dar încă nu era dornic. „Îmi amintesc că m-am ocupat de toate durerile laterale și de trotul alergătorului, trebuind să merg la baie toate aceste lucruri, chiar nu mi-a plăcut”.

Dar apoi, la facultate, la 20 de ani, prietenii săi de schi l-au introdus în traseu și ultrarunning. El a spus: „M-am uitat la acești indivizi pentru gândirea lor liberă, stilul lor de viață excentric și m-am gândit:„ Uau asta sună cam sălbatic și nebunesc și cam prost ... ”Era ceva atractiv și atrăgător în acest sens.”

„Trebuie să suferi puțin, dar te îndepărtezi de o persoană schimbată cu o perspectivă diferită”

Jurek s-a clasat pe locul al doilea în prima sa cursă de 50 de mile, un rezultat fenomenal și o surpriză pentru mulți dintre oficiali, deoarece el era mai degrabă un hippie cu părul lung, decât un atlet cu aspect serios la acea vreme.

„A fost cel mai greu lucru pe care l-am făcut vreodată, uimitor și agonisitor în același timp. Imediat am spus: „Niciodată, una și gata!” Dar apoi mi-a venit în minte că poate asta e treaba mea, poate că ar trebui să o explorez un pic mai mult ”.

„Mi-a plăcut să alerg în pădure, așa că a fost un fel de progres natural să pot să mă descurc cu aceste lucruri și să mă distrez. Părea mai atrăgător decât să ieșiți și să fugiți pe trotuar. ”

Un sentiment pe care îl păstrează în continuare: „Am făcut câteva curse pe șosea, dar chiar și în cele mai întunecate perioade ale mele de pe AT a existat întotdeauna o frumusețe pe traseu și lucruri de care să fii fericit, cum ar fi tritonul portocaliu care traversează traseul sau vederi. ”

„Chiar și în cele mai întunecate momente ale mele de la AT, a existat întotdeauna o frumusețe pe traseu”

În Nord, Jurek scrie despre minunea de a alerga prin tuneluri verzi de vegetație, de a vedea licuricii pe potecă noaptea și de smog-ul albastru, dat de viața plantelor. Vorbește despre a lua pui de somn pe pietre și în pete de frunze. El își descrie frica când a dat peste o ursuleț mama neagră care-i păzea puii și îi bloca drumul spre nord și distracția sa față de un excursionist gol, care avea un semn plasat strategic pe care scria: „Hei Scott Jurek, acest cârnat este vegan!”

El menționează, de asemenea, o porțiune de AT în jurul muntelui Bear, unde îl ghidează pe prietenul său Thomas, un alergător orb, pentru două mile. Întreb cum a mers? "Am mai mers pe alergători orbi în ultrasunete și maratoane și este într-adevăr una dintre cele mai satisfăcătoare experiențe pe care le-am trăit, pentru că ajung să văd pentru doi oameni."

„Așadar, aș încerca să transmit pentru el ceea ce vedeam și, de asemenea, oferindu-i toate strategiile ca și cum am fi lovit un deal, există o gaură, dar am încercat, de asemenea, să-i ofer experiența altor simțuri, așa că este ca ploaia face asta cu adevărat ... Am găsit că este o perspectivă cu adevărat interesantă într-un sport pe care îl fac de mult timp. ”

Pentru Jurek, veganismul și ultrarunning-ul au mers întotdeauna mână în mână, întrucât a ajuns în amândoi în același timp, dar a trebuit să renunțe mai întâi la dragostea de junk food. El spune: „La facultate mâncam McDonald’s cel puțin o dată pe zi. Alergam și schiam pentru a putea scăpa de el, dar apoi unii dintre prietenii mei mi-au influențat gândirea asupra mâncării. Am început să mă uit la alimente mai sănătoase, mai multe alimente integrale ... A fost interesant pentru mine să mă gândesc cum pot face asta acum cu o dietă pe bază de plante? Mi s-a părut fascinant să citesc cercetarea din spatele ei. ”

„În același timp, lucram în spitale, mama suferise cu SM. Am vrut să evit bolile cronice, dar, de asemenea, poate să-mi ajut performanța pe parcurs. A existat această mentalitate înrădăcinată: „Dacă vrei să fii puternic, trebuie să mănânci carne și să ai proteine ​​animale.” Dar am reușit să testez asta. [A fi vegan] m-a făcut mai puternic și, de fapt, mă simt mai bine. Este nevoie de un pic de învățare și ceva mai multă planificare inițial, dar mi-a deschis ochii la ceea ce pot face pentru ca corpul meu uman să-i permită să se desfășoare la maximum. ”

Crede că a fi vegan l-a ajutat să alerge mai repede? „Nivelurile mele de energie au crescut. Am pierdut puțină grăsime corporală suplimentară, dar masa musculară a rămas aceeași, toate acestea au fost lucruri grozave care s-au întâmplat, dar au fost într-adevăr beneficiile pe termen lung. Mi-a ajutat recuperarea și longevitatea în acest sport, care este foarte aplicabil AT. Aveam 41 de ani, spre sfârșitul carierei, dar totuși puteam să fac ceva la fel de solicitant și istovitor. Dieta nu este totul, este doar o piesă a puzzle-ului, dar este o piesă foarte importantă a puzzle-ului. ”

Jurek este un tip umil, care nu se consideră extraordinar, în ciuda tuturor dovezilor, a recordurilor, a câștigării cursei, dimpotrivă. Îmi spune că un ultramaraton este la îndemâna tuturor. El spune: „O mulțime de oameni presupun:„ Oh, nu pot fugi foarte departe, am genunchii răi ... ”, dar dacă nu aveți osteoartrita osoasă sau ceva semnificativ, pentru majoritatea oamenilor genunchii sau articulațiile lor se îmbunătățesc atunci când ei fug. Trebuie să fiți dispus să vă provocați, este într-adevăr să treceți peste obstacolul mental și să începeți să vă deschideți mintea către posibilitățile a ceea ce puteți face. Chiar și eu m-am luptat cu asta pe AT, a fost greu să ajung acolo și să mă pun în acea situație zi de zi [timp de 46 de zile ...], dar recompensele sunt exponențiale. ”

„Dieta nu este totul, este doar o piesă a puzzle-ului, dar este o piesă foarte importantă a puzzle-ului”

„În zilele noastre viața noastră este atât de confortabilă. Trăim în clădiri controlate de climă, conducem mașini care ne permit să călătorim cu viteze mari ... nu trebuie să ne provocăm prea multe pentru a realiza. Așadar, punându-ne în arena provocării și a adversității, acestea sunt experiențe transformatoare; ceva ce nu puteți cumpăra sau obține apăsând un buton de pe computer. Trebuie să suferi puțin, dar te îndepărtezi de o persoană schimbată, cu o perspectivă diferită. ”

Este o mentalitate convingătoare, iar faptul că Jurek a realizat tot ceea ce are fără să mănânce carne sau produse de origine animală îl face și mai impresionant și mai inspirat.