Beneficiile fructelor Goji Berries sunt atât de multe încât sunt considerate - în special de către chinezi - drept secretul longevității și al bunăstării.

În plus, a fost consumat zilnic de binecunoscutul botanist chinez Li Qing Yuen, care ar fi trăit aproape 200 de ani (1736-1933)!

Povestea celebrei boabe roșii portocalii a început cu multe secole în urmă, din China și Tibet, unde au folosit-o pe scară largă în viața lor de zi cu zi. Referințele pentru goji există din 2800 î.Hr.

Legenda spune că a fost descoperită de călugării budiști în timp ce traversau munții Tibetului. Au fost impresionați de gustul său și l-au inclus în dieta lor. Apoi au observat că călugării care au mâncat boabele au trăit mai mult decât ceilalți și acest lucru i-a condus la concluzia că aceste boabe specifice au proprietăți curative.

Beneficiile Goji Berry ar putea fi descoperite cu secole în urmă în Asia, dar a devenit bine cunoscut în lumea occidentală secole mai târziu.

Astăzi, valoarea lor nutritivă s-a răspândit în toată lumea. Le puteți găsi peste tot, proaspete sau prelucrate, chiar și ca extract pentru produse cosmetice.

Cu calități nutriționale valoroase și gust plăcut, Goji este unul dintre cele mai renumite super-alimente, în special în forma sa uscată. Există într-adevăr multe motive pentru a iubi fructele de padure Goji și a le include în farfurie.

goji

Proaspete sau uscate?

Este ideal să le consumați proaspete dacă doriți să profitați de toate beneficiile. Dar să le găsești în acest format este dificil, există și o alternativă, fructele de padure Goji uscate pe care le poți găsi aproape peste tot.

Date nutriționale

Fructele de goji sunt o sursă excelentă de acizi grași, vitamina C (conținut de aproximativ 70 de ori mai mare decât portocalele), magneziu, proteine, carbohidrați, carotenoizi (cel mai mult decât morcovul), licopen, complexul de vitamine b, fibre, fosfor, potasiu și sodiu.

Gojies contribuie semnificativ la îmbunătățirea stării noastre mentale (tiamină), cresc nivelul de energie, reducând în același timp timpul necesar somnului (carbohidrați, magneziu), îmbunătățesc și calitatea somnului, protejează ficatul, reglează nivelul zahărului din sânge, colesterolul și trigliceridele din sânge etc.

Germaniul pe care îl conțin este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care au proprietăți anti-cancer. Se crede, de asemenea, că revigorează activitatea sexuală.

Cum să le mănânci

Boabele Goji au o aromă plăcută, similară cu cea a cireșelor (proaspete) și a coacăzelor (uscate). În China, le consumă în multe feluri. Ciorbe, rețete cu orez și chiar vin cu gojies sunt unele dintre ele.

Frunzele și lăstarii pot fi consumați și ca legume, în timp ce goji uscat este adesea adăugat la muesli, iaurt, prăjituri, deserturi etc.

Gustul lor dulce se potrivește frumos în felurile de mâncare cu carne de pasăre sau carne de porc, în timp ce conferă o întorsătură gourmet în primăvara rece salate în combinație cu pansamente fructate.

Dacă ai norocul să le ai proaspete, poți face sucuri delicioase de casă amestecând cu puțină apă rece.

De asemenea, sunt foarte gustoase, ca gem și se potrivesc în mod ideal în iaurt cu ovăz, nuci, afine și zmeură.