salo

Împreună cu somonul, bibanul chilian este peștele preferat de mâncare al familiei noastre. Ne place textura sa moale, fulgioasă, când este gătită corect și îmi amintește de carnea de crab. În plus, acest pește este atât de gustos, deci are nevoie doar de condimente minime. Nefericit este că acest pește este destul de scump. Din acest motiv, gătesc cu acest pește doar în ocazii speciale, cum ar fi trecutul de Ziua Recunoștinței din trecut (locuiesc în Canada, deci Ziua Recunoștinței este în octombrie). Acest fel de bas de abur este cu siguranță modul preferat al familiei mele de a mânca acest pește delicat.

După părerea mea, aburirea acestui pește delicat este cea mai bună modalitate de a te bucura de el. În această rețetă, friptura de biban de mare a fost condimentată pur și simplu cu sare și apoi aburită cu ceapă verde și ghimbir timp de 15 minute. Apoi, un sos simplu de mirin, sos de soia și ulei de măsline este turnat peste bibanul de mare gătit. Așa cum era de așteptat, basul de mare a fost favorit la Ziua Recunoștinței și a fost primul care a dispărut! Bucurați-vă!