Această salată de porumb și crab la grătar este sănătoasă, rapidă și ușor de făcut și perfectă pentru o cină răcoroasă într-o noapte fierbinte de vară.

shack

Unii oameni colectează monede sau timbre. Sau pantofi. Colecționez cărți de bucate și rețete. Unele dintre cărțile mele de bucate sunt pur funcționale - cele încercate și adevărate pe care mă pot baza întotdeauna pentru rețeta sau inspirația perfectă. Totuși, am o mulțime de alte cărți pe care le-am luat în vacanțe și din care nu am făcut niciodată nimic. Acest lucru este probabil ciudat pentru majoritatea oamenilor, dar pentru mine este doar un memento minunat al locurilor pe care le-am vizitat și al diferitelor bucătării pe care le-am gustat și al meselor speciale pe care le-am bucurat.

În calitate de blogger de alimente, mă folosesc în mare parte de cărțile de bucate și de rețetele pe care le decupez ca inspirație pentru a-mi crea propriile rețete originale (deși unii spun că nu există o rețetă originală) pe cât posibil.

Din păcate, asta mă lasă cu fișiere pline de tăieturi de rețete din reviste și site-uri web la care mă abonez și atât de mulți alți bloggeri de alimente pe care îi urmez, încât încep să mă înec în ei și, din nou, majoritatea dintre ei, am niciodată nu am încercat niciodată să fac.

Deci, din moment ce este vară - am decis să iau câteva vacanțe din dezvoltarea propriilor rețete și să mă concentrez pe crearea și partajarea unor ka-jillions (sp?) De rețete din fișierele mele care sunt deja dezvoltate și delicioase.

Să începem cu această superbă salată Hearts of Palm, pe care am tăiat-o în primăvara anului 2013, din Food and Wine. Probabil că este perfect așa cum a fost scris, dar l-am modificat - pentru că asta fac - pentru a include niște porumb la grătar și carne de crab. Oh, și un pic de curry în pansament și dacă acest lucru nu are gust de vară, atunci nu știu ce face.

Îmi place asta pentru o cină ușoară de vară sau chiar pentru un prânz elegant. Asigurați-vă că cumpărați carne bună de crab pentru asta. Vorbesc de jumbo for. Fără imitație, VĂ RUGĂM!

Iată o întrebare pentru tine. De ce restaurantele cu crab se numesc „cabane de crab”? Sunt într-adevăr cabane și, dacă da, de ce naiba ar plăti bani buni pentru a mânca într-o baracă?