Acesta este un mic fel de mâncare interesant pe care l-am făcut săptămâna trecută ca o modalitate de a consuma niște sfeclă pentru copii pe care le-am prăjit și am curățat-o cu o zi sau două înainte, dar pe care nu le-am mâncat.

Olivier Salată rusească

Joi, înainte de a ne lua zborul spre Sin City, ne-am pregătit prânzul. Unul dintre mâncărurile de prânz a fost ceva ce nu am mai experimentat până acum - resturi de prăjit de oală de gătit lent (nu am avut NICIODATĂ resturi de carne de vită de niciun fel înainte ca The Young One să plece la facultate); de asemenea, am descărcat câteva dintre acele delicioase fasole Dilly. Am spionat sfecla în frigider și am știut că, dacă nu fac ceva cu ele, aș ajunge doar să le arunc. Dar ce să fac cu ei?

Vă spun ce: faceți această salată. Aceasta. Este. MINUNAT.

Nu știu despre tine, dar rareori mă gândesc la Rusia ca la propria bucătărie. Desigur, da, iar sfecla joacă un rol important în ea. Aceasta este o salată minunată și simplă de sfeclă gătită, nuci, usturoi și maioneză și chiar nu ar putea fi mai delicioasă.

Vă ajută să gătiți, să curățați și să răciți sfecla înainte de timp; după ce au fost mărunțite sau rase, salata se alătură într-o clipă. Am folosit Better Than Miracle Whip pentru a-l îmbrăca și am adăugat stafide pentru că asta aveam la îndemână, dar maioneza simplă și prunele tăiate sunt tradiționale. Iubit, care adoră sfecla, nu s-a putut sătura de ea și am mâncat destul de fericit resturile când m-am întors acasă din Vegas.