2 - Nu mi-a plăcut

sfeclă

Pregătire: 10 minute; Gatiti: 50 de minute.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Preîncălziți cuptorul la 425 °. Frecați bine sfecla și lăsați-le uscate.

Într-un castron mediu, amestecați piper, ulei, 1 linguriță sare și coriandru. Adăugați sfeclă și aruncați pentru a combina. Așezați sfecla pe o bucată mare de folie de aluminiu și înfășurați-o pentru a acoperi, asigurându-vă că sfecla rămâne într-un singur strat; închideți strâns cusăturile pentru a menține aburul înăuntru pe măsură ce sfecla se gătește. (Dacă utilizați diferite culori de sfeclă, înfășurați fiecare culoare separat.) Aruncați marinada rămasă. Așezați pachetul de folie pe o foaie de copt cu margini și coaceți 50 de minute sau până când este gătit. (Sfecla este gata când este ușor străpunsă cu un cuțit.) Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Scoateți sfecla din folie. Pielea trebuie să se dezlipească cu ușurință cu degetele sau cu un cuțit de curățat. Pentru a proteja mâinile de a fi pătate, poate doriți să frecați pielea cu prosoape de hârtie sau să purtați mănuși. (Este posibil ca marinada cu condimente să se fi concentrat pe părți ale sfeclei. Dacă da, răzuiește-o ușor.) Tăiați sfecla în pene și aranjați-le pe 4 farfurii individuale de salată.

Așezați iaurtul, ghimbirul, zahărul și 1/8 linguriță sare într-un castron; amestecați pentru a combina. Dacă preferați un pansament mai subțire, adăugați puțină apă. Stropiți un pic de îmbrăcăminte pe sfeclă, așteptați câteva minute, apoi stropiți încă ceva; sfecla va absorbi pansamentul. Se ornează cu coriandru și se servește imediat.

Sursă

Modern Spice, Simon & Schuster, 2009