Căpșunile aduc dulceața de vară pentru a echilibra roșiile de struguri răcoritoare, morcovii și ardeii grași galbeni. Oțetul balsamic este temperat cu sirop de arțar și suc de lămâie pentru a crea o vinaigretă care are un gust complex, dar este ușor de preparat.
Această rețetă ne vine de la Christy, bucătarul fericit.
Vrei mai multe rețete fără carne ca aceasta? Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru o selecție săptămânală de rețete pe bază de plante livrate direct în căsuța de e-mail!
Ingrediente:
Pentru vinaigreta balsamică:
- 1 lingura ulei de masline
- ¼ ceașcă de oțet balsamic
- ¼ cană de suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurite sirop de artar
- ¼ linguriță sare
- ½ linguriță de piper negru
- 1 cățel de usturoi *, tăiat cubulețe
Pentru a completa salata de roșii cu căpșuni:
- 1 cap de salată de unt, frunze rupte sau tăiate sifonadă
- 2 avocado, mărimea mușcăturii tocate
- 1 morcov mediu, julianned
- 10 roșii de struguri, tăiate în sferturi
- 6 căpșuni, capete tăiate și tăiate felii
- 1 cană ardei gras galben, feliat subțire
- sare și piper, după gust
Directii:
Pentru a face oțet balsamic:
Într-un castron mediu, combinați ulei de măsline, oțet balsamic, suc de lămâie, sirop de arțar, sare, piper și usturoi dacă folosiți. Se amestecă până se amestecă complet.
Pentru a completa salata de roșii cu căpșuni:
Într-un castron mare combinați salata verde, avocado, morcov, roșii, căpșuni și ardei gras galben. Aruncați salata împreună, îmbrăcați-vă cu vinaigreta balsamică și aruncați-o din nou până când salata este complet acoperită. Condimentați cu sare și piper suplimentar după gust, dacă este necesar. Bucurați-vă!