Publicat: 7 aprilie 2015 Ultima actualizare: 6 octombrie 2020
Lasă lumina reflectoarelor să strălucească roșiile!
Salata de roșii este unul dintre secretele noastre cele mai bine păstrate. O salată nu necesită neapărat tocat o duzină de ingrediente. Ne plac salatele care ne permit să transformăm un ingredient superb din fructe sau legume de sezon în stea. În această salată, lumina reflectoarelor strălucește roșiilor și, în acest caz, roșiilor rome, acele soiuri roșii aromate, suculente. Aceste roșii se aterizează perfect pentru salate. Când este tăiat în două, fiecare furculiță este perfectă.
Ingredientele de condimentare ale acestei rețete permit roșiilor să ocupe locul central cu dulceața, aciditatea și atracția lor suculentă. Pentru a ne prezenta roșiile, am combinat ceapa roșie și ceașcă pentru a reprezenta familia de ceapă. Și am adăugat pătrunjel pentru aromă de pământ și o culoare verde frumoasă. Pansamentul nostru este o vinaigretă simplă, clasică, făcută din sare, piper, ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic. Această salată este legată de roșii, deci nu este nevoie să le înecați aroma cu un pansament îngrășător și cremos. O vinaigretă ușoară care prezintă gustul lemnos și dulce al balsamicului este tot ce ne trebuie.
Această salată reprezintă perfect ceea ce ne place atât de mult la prepararea mâncărurilor italiene. Luând unul în sezon, ingredient delicios și sănătos, ca o roșie, și permițându-i să fie steaua mesei, reduce timpul de pregătire și arată tuturor la masa de cină cât de delicioasă poate fi simplitatea. Serviți acest lucru cu fructe de mare la grătar, pui sau alături de un sandviș gourmet, iar masa dvs. este completă.