Publicat: 7 mai 2019 • Modificat: 22 mai 2020 • de Autor: Analida • Număr de cuvinte: 870 de cuvinte. • Aproximativ 5 minute pentru a citi acest articol. • În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile: Citiți informațiile despre afiliați.

mediteranean

Această salată de pătrunjel mediteraneană este un plus excelent pentru orice meniu de vară. Este ușor, răcoritor și ușor de asamblat. Există o combinație atât de grozavă de ingrediente care face ca această salată să fie gustoasă și frumoasă. Pătrunjelul ocupă locul central. Nu planta uitată, o garnitură. NU! aici, patrunjelul este VEDETA spectacolului. Apropo, v-ați întrebat vreodată de ce pătrunjelul este folosit ca garnitură? Ei bine ... se pare că este un obicei antic datând din Evul Mediu. Pătrunjelul a fost folosit ca demachiant pentru respirație după o masă grea.

Istoricul pătrunjelului:

De exemplu, în Grecia Antică pătrunjelul era o plantă funerară. Expresia „are nevoie de pătrunjel” însemna că persoana era aproape de moarte. Pe o notă mai veselă, pătrunjelul a fost folosit și pentru decorarea coroanelor pentru sportivi. În sărbătoarea evreiască a Paștelui, datorită gustului său ușor amar, pătrunjelul simbolizează amărăciunea și asprimea sclaviei.
Catherine di Medici ar fi dus pătrunjel în Franța din Italia natală când s-a căsătorit cu Henric al II-lea. Romanii l-au dus în Anglia în timpul campaniei lor militare și, în consecință, englezii l-au dus în America.

Pătrunjelul a fost cultivat de secole. Este originar din Marea Mediterană. Cuvântul pătrunjel este derivat din două cuvinte grecești: petro însemnând stâncă și selinon însemnând țelină. Da, pătrunjelul este legat de țelină. Deși grecii și romanii antici nu mâncau pătrunjel, ei l-au plantat ca nutreț pentru cai.

Este atât de sănătos

Pătrunjelul este extrem de hrănitor, mai mult decât oricare dintre celelalte verdeațe de salată care apar de obicei. Pentru început, pătrunjelul este bogat în potasiu, care este important în menținerea unei inimi sănătoase. Pătrunjelul este, de asemenea, bogat în antioxidanți și alte vitamine. Una peste alta, această bucătărie mediteraneană este o încântare nutrițională.

Salata de pătrunjel mediteranean combină o mulțime de ingrediente sănătoase. Este un fel de mâncare vegan perfect. Sumacul îi conferă un aspect frumos, în timp ce coacăzele oferă dulceață. Îmi place să fac această salată de pătrunjel mediteranean, deoarece este atât de diferită de salata obișnuită de soiuri de grădină desfășurate la picnicuri și alte întâlniri.

Fotografii pas cu pas:

  1. Adunați toate ingredientele și măsurați-le și faceți-le tăiate și tăiate felii.
  2. Într-un castron mic combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul și sumacul.
  3. Se amestecă energic amestecul de ulei de măsline până se combină bine.
  4. Într-un castron mare adăugați toate pătrunjelul, ceapa roșie, roșiile, coacăzele uscate brânză feta (sau afine uscate), menta și ardeiul iute (jalapeño).
  5. Se amestecă pentru a combina obiectul în vasul mare.
  6. Adăugați amestecul de ulei de măsline chiar când sunteți gata să serviți. Bucurați-vă!

Întrebări frecvente:

  • Pot face această salată înainte? O puteți face cu o zi înainte sau pentru a lua la un picnic, dar nu adăugați pansamentul până când nu sunteți gata de servit. Deci, dacă luați această salată împreună, împachetați amestecul de pătrunjel, brânza și sosul în recipiente separate.
  • Cât timp va păstra? Îmi place doar să servesc acest proaspăt. Salata poate fi consumată a doua zi dacă mai ai puțin, dar este mult mai bine consumată cât mai proaspătă.
  • Pot congela salata de patrunjel? Nu, nu înghețați acest fel de mâncare, acesta va ofili complet verdeața și roșiile.

Așadar, data viitoare când sunteți invitați la un picnic sau la o cină, anunțați doar: „Aduc salată de pătrunjel mediteranean”. Îmi place să asociez această salată pe lateral când servesc Tortilla Española (plăcintă de cartofi spaniolă) sau cotlet de porc în sos de ciuperci Morel (pentru o opțiune non-veggie).

* Pentru o opțiune de dietă paleo și vegană, omiteți brânza feta.

Cauti mai multe retete?
Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit cu rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi în căsuța de e-mail! De asemenea, mă puteți găsi împărtășind mai multă inspirație în Pinterest și Facebook.