Această salată frumoasă de iarnă primește un upgrade cu o garnitură de icre de păstrăv, cunoscute uneori sub numele de caviar roz. Ieșe de somon este, de asemenea, o opțiune, la fel ca un pic de caviar relativ ieftin. Faceți salata ca un prim fel compus pe farfurii individuale sau, pentru o afacere cu cocktailuri în picioare, serviți o cantitate mică din amestecul lingurat în frunzele roșii solide.
Ingrediente
Pentru vinaigreta:
- 1 șalotă mică, tăiată cubulețe
- 1 linguriță de muștar Dijon
- Asteaspoon coajă de lămâie rasă
- 2 linguri oțet de orez
- 1 lingură oțet de sherry
- Sare si piper
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
Pentru salată:
- 1 ½ lire de sfeclă galbenă medie
- 2 tulpini de țelină delicate, feliate subțire (aproximativ 1 cană)
- Sare si piper
- radicchio, Treviso sau frunze de andive roșii
- 5 uncii de file de păstrăv afumat sau mai mult, dacă se dorește
- 4 ridichi roșii, feliate foarte subțiri
- 1 ou fiert tare, tocat mărunt (opțional)
- 2 uncii icre de păstrăv, icre de somon sau caviar de pește (aproximativ 3 linguri)
- 2 linguri arpagic tăiat
- Ramuri de mărar, pentru garnitură
-
Analiza nutrițională pe porție (4 porții)
269 calorii; 15 grame grăsime; 2 grame de grăsimi saturate; 0 grame grăsimi trans; 8 grame de grăsimi monoinsaturate; 2 grame grăsime polinesaturată; 20 de grame de carbohidrați; 6 grame fibre dietetice; 12 grame zaharuri; 14 grame de proteine; 104 miligrame de colesterol; 1475 miligrame de sodiu
- Păstrăv afumat Nordic Toasts Rețete Food Network Canada
- Păstrăvul afumat răspândește sistemul de sănătate Beacon
- Pastrav afumat; Sandvișuri cu castraveți
- Păstrăv afumat; rețetă sandvișuri deschise cu castraveți - BBC Good Food
- Salată de cartofi sfeclă rusească de viță de vie (Винегрет) Whole Made Living