somonul

Gătit somon rege și somon coho.

Majoritatea oamenilor consideră somonul rege, cunoscut și sub numele de somon chinook (Oncorhynchus tshawytscha), cel mai bun dintre somonul sălbatic din Pacific. Somonul King este cunoscut pentru conținutul ridicat de uleiuri omega-3 sănătoase și gustul său mare. Un obiect decadent de prezentat la o față de masă albă, o cină la lumina lumânărilor, somonul king este la fel de bun pe cât devine.

Cu uleiuri mai puțin grase decât somonul rege, somonul coho, cunoscut și sub numele de somon de argint (Oncorhynchus kisutch), are un gust mai ușor, care poate fi o virtute în funcție de ceea ce pregătești cu somonul. Somonul coho are și multe alte virtuți. Este un gust mai blând decât un somon rege, care poate atrage unii. Somonul Coho, de asemenea, cu siguranță se împerechează bine cu sosurile. Mulți oameni consideră că somonul coho este mai versatil în gătit, făcând posibilă servirea într-o varietate mai largă de moduri. Somonul coho este, de asemenea, mai degrabă un fel de cină în orice zi.

Atât somonul sălbatic regele din Alaska, cât și somonul coho sunt disponibile aici pentru livrare la domiciliu.

Un somon rege întreg și un somon întreg coho cu fileurile lor.

Fileuri de somon regele (stânga) și fileuri de somon coho (dreapta) cu porțiuni mai jos.

Privind valorile nutriționale, putem vedea că somonul regelui este mult mai bogat, în timp ce virtutea somonului coho este ușurința sa.

Somon Coho: (Servire de 3 uncii) 120 de calorii; Proteine ​​19 g; Grăsime: 4 g; Grăsimi saturate 1g; Sodiu 50mg; Colesterol 48 mg; 680 mg Acizi grași Omega-3 la 100 g porție

Regele Somon: (Porție de 3 uncii) 200 de calorii; Proteine ​​21 g; Grăsime 12g; Grăsimi saturate 3g; Sodiu 55mg; Colesterol 75mg; 1300 mg Acizi grași Omega-3 la 100 g porție

Deși somonul rege tinde să fie semnificativ mai mare decât somonul coho, cursele sale nu sunt aproape la fel de numeroase. Datorită cererii mari de somon rege și a cantității mai mici disponibile, acesta are un preț mai mare decât somonul coho. Comparați prețurile verificând ofertele noastre aici pentru somon king și somon coho.

O cutie de 10 lire de somon king sau o cutie de 10 lire de somon coho măsoară 15 x 10 x 6 ″. Porțiunile noastre de coho vin în pachete sigilate individual, cu greutate netă de șase uncii de somon coho, în timp ce somonul nostru de rege vine în pachete de patru și opt uncii. Avem, de asemenea, cutii cu 6 porții pentru ambele specii, pe lângă cutii cu 10 porții pentru somonul rege și 14 cutii pentru porții pentru coho. Avem cantități mai mari de somon sălbatic pentru restaurante și cumpărători de grup. Vindem, de asemenea, somon coho și file de somon rege, care sunt întreaga parte a unui pește. Dimensiunea unui file de somon coho este de aproximativ 18 "x 6" x 0,5 "și cântăresc de obicei între 1 și 2 kilograme.